On mange sans gluten !

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dimanche 09 décembre

Gâteau Pommes Caramel façon tatin sans gluten [et des p'tites noisettes aussi]

Des pommes fatiguées dans la coupelle, l'envie d'un bon goûter avec du caramel, des noisettes, le tout parfumé aux épices de Noël et le tour est joué !     Gâteau tatin aux pommes, noisettes et caramel Ingrédients : 200 gr de farine de riz 40 gr de fécule de pomme de terre 1 sachet de levure chimque sans gluten 130 gr de sucre 3 oeufs 80 gr de beurre 1 cuillère café  d'épices à pain d'épices ( a défaut de la cannelle) Du caramel liquide prêt à l'emploi 4 pommes 1 poignée de noisettes (falcutatif) ... [Lire la suite]
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dimanche 25 novembre

Roulés briochés sans gluten au miel et épices de Noël ... avec des noix et des noisettes dedans.

  Maintenant que vous êtes des pros du Thong Zong et de la brioche, toutes les déclinaisons sont possibles. Au départ, j'étais partie sur des Cinnamon Rolls / Kanelbullar / Roulés à la cannelle, puis l'inspiration s'accompagnant d'envies, les noix, les noisettes et le miel ont fait leurs apparitions. Visuellement les escargots ne sont loin d'être parfaits, mais la magie du Thong Zong a opéré une nouvelle fois. Les roulés sont moelleux à souhait, parfumés, dorés bref... très appétissants.   Roulés briochés  sans... [Lire la suite]
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dimanche 11 novembre

Browkie [sans gluten]

  Non, non il n'y a pas de faute de frappe, le titre est bien orthographié, vous avez bien lu : Browkie Mais qu'est-ce que c'est que ça ? Il s'agit d'un savant mélange entre le Brownie et les Cookies. Les recettes anglo-saxonnes ont le vent en poupe et sont désormais bien implantées dans nos cuisines Crumble, pudding, Brownie, Cookies, Muffins, Cheesecake, Woopies, Cobbler n'ont plus de secret pour vous. Puis tel un OVNI, le Browkie a débarqué sur les blogs "Miam" et même si je me suis éloignée de la bloggosphère culinaire,... [Lire la suite]
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jeudi 01 novembre

Brioche extra moelleuse sans gluten [Version facile]

Qui n' a pas rêvé d'une bonne brioche sans gluten au petit déjeuner ? Si vous me suivez via la page Facebook, vous avez pu aperçevoir une brioche sans gluten extrêmement appétissante en photo. J'en avais promis la recette dès que possible, c'est chose faite aujourd'hui. Une brioche sans gluten. Un mythe pour beaucoup, une croisade plus ou moins réussie par certains, je vous offre aujourd'hui une réalisation très facile de cette brioche. Mais attention facile, ne veut pas dire rapide, il faut un peu de patience (mais si peu...),... [Lire la suite]
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dimanche 28 octobre

Flognarde aux pommes sans gluten

Un p'tit passage rapide  pour vous donner une recette ultra facile qui change des incontournables tartes et crumble aux pommes. De plus c'est une recette facilement réalisable par les néophytes du sans gluten, idéale pour les débutants ou les personnes qui reçoivent un intolérant au gluten sans avoir à investir dans des ingrédients coûteux. La flognarde c'est un peu une sorte de clafoutis aux pommes originaire du Limousin. On peut facilement remplacer les pommes par des poires ou pourquoi pas des coings, c'est la pleine... [Lire la suite]
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jeudi 04 septembre

Chouquettes sans gluten

Comment ???? Je n'avais pas encore publier de chouquettes sans gluten sur ce blog. Voici donc une lacune résolue avec ces délicieuses chouquettes qui ont fait craquer mes schtroumpfettes. Vite préparées, vite englouties. Y' a pas à dire, elles sont trop fortes mes schtroumpfettes. Et les légumes ??? vous ne pouvez pas faire pareil ? Ingrédients 2 oeufs 50 gr de beurre 80 gr de farine (Mix Pâtisserie de schez schär) 20 cl d'eau 1 pincée de sel 1 cc de sucre du sucre en grain Comment... [Lire la suite]
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mardi 02 septembre

Madeleines sans gluten en coque de chocolat

sans gluten Ces derniers jours je me serais presque crue à un défilé de mode, madeleines sucrées, madeleines salées, bossues ou non, minis ou maxis il y en avait pour tous les goûts, toutes les envies. C'était la collection de fin d'été lancée à l'initiative d'Audrey dans le cadre du KKVKV. Une édition que j'ai encore manquée faute de temps. Mais aujourd'hui c'est la rentrée des classes, et ma mini schtroumpfette sans gluten n'est plus un bébé... elle entre dans la cour des grands et va apprendre à lire et à écrire. Pour ce... [Lire la suite]
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vendredi 18 juillet

Cake sans gluten au chorizo et à la Farine de quinoa sans gluten

Un petit cake vite fait, bien fait le matin avant de partir travailler, de façon à le manger froid le soir avec une bonne salade et cela me permet d'écouler tranquillement mon stock de différentes farines (entre autres choses) avant le départ en vacances (plus que méritées !!). Ces farines bios ne se conservent pas très longtemps, d'ailleurs pour certaines d'entres elles, comme la farine de châtaigne qui est très fragile, il est conseillé de les conserver au frigo. ingrédients pour 1 cake : 3 oeufs 75 gr de Quinoa ... [Lire la suite]
mardi 15 juillet

Glace sans gluten à la lavande

Si la lavande a ses habitudes dans nos placards et notre lessive, elle entre petit à petit dans notre cuisine. C'est le moment d'en profiter car nous sommes en pleine saison et la belle est en fleur et son parfum est à son apogée. Pour un litre de glace en sorbetière 650 ml de lait entier 20 cl de crème liquide entière 6 jaunes d'oeufs 50 ml de sirop de sucre de canne ( ou 3 cs bombée de sucre) 2 cs de lavande Comment fait-on ? Faites infuser la lavande dans le lait bouillant pendant 10 mn.... [Lire la suite]
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vendredi 11 juillet

Abricots moelleux rôtis à la lavande et sa glace au yaourt sans gluten

sans gluten Je profite de la quinzaine de l'abricot chez Ligne et Papille, pour publier à nouveau cette délicieuse recette. A l'époque je l'avais réalisé en avril 2007 et j'avais donc utilisé des abricots secs. Rien ne vous empêche donc d'utiliser des abricots frais et bien sucrés pour cette recette sortie tout droit d'un EAT de l'année dernière. ... [Lire la suite]
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