On mange sans gluten !

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mercredi 01 avril

Risotto au Safran sans gluten

recette sans gluten Quand Réquia a vanté ses derniers achats en matière de livre je n'ai pas pu résister à la tentation, et  me suis offert Les Basiques Italiens. Tout est appétissant dans ce livre,  j'ai vraiment envie de tester chaque recette. Pour débuter, j'ai opté pour ce risotto au doux parfum safrané et je ne suis pas déçue du résultat. Et pour finir sur une note de légèreté, pourquoi ne pas clore ce repas avec ce dessert là Pour 4 personnes 300 gr de riz Carnaroli. 1,2 L de bouillon de légume 1... [Lire la suite]
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mercredi 04 février

Cannellonis sans gluten

sans gluten Ce qui va suivre est une recette sans vraiment sans être une. Pas d'ingrédients ou de sauce en particulier qui rendraient ces cannellonis sans gluten hors du commun, mais plutôt une manière de procéder pour les familles dont une personne souffre d'intolérance au gluten. Si la plupart des plats que je prépare sont sans gluten par pure commodité -comme beaucoup je n'ai pas forcément l'envie ni le courage de faire deux repas un "avec" et un "sans"- il faut bien reconnaître que certains types de... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 09:31 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
samedi 13 octobre

Riz à l'aubergine façon indienne sans gluten

Des aubergines commencaient à se flétrir dans mon frigo, et il devenait urgent de les préparer. ni une, ni deux j'attrape "Aubergines je vous aime de toutes les manières", espérant bien y trouver une recette savoureuse et pas trop longue à faire ( dans le genre, j'ai pas envie de passer 2 heures devant ma cuisinière, car je suis crevée de ma journée !!).  Bingo, et en utilisant mon rice cooker géant je diminue les temps de cuisson et cuisine tout dedans comme ça, y'a moins de vaisselle !!! Je vous donne la... [Lire la suite]
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mardi 02 octobre

Gnocchis sans gluten

// gnocchis sans gluten   Ce sont mes tout premiers gnocchis sans gluten et je dois dire que je suis assez fière du résultat même si la forme n'est pas vraiment au rendez-vous. Samedi matin, lors de ma virée habituelle chez Maison Poetto, j'ai eu une petite conversation très sympathique avec Mr Martin, et de fil en aiguille nous en sommes venus à parler de gnocchis. Tiens donc, j'avais justement une recette sous le coude, seulement à la lecture de celle-ci je me suis rendue compte que les proportions étaient complètement... [Lire la suite]
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jeudi 16 août

Paëlla sans gluten

//   D'autant que je me souvienne, j'ai toujours aimé la paëlla, son goût salé, son chorizo et ses moules. Mes premières approches en matière de paëlla, se trouvaient à la cantine de l'école primaire, ainsi que dans les boites de conserves Garbit que ma mère "cuisinait" ( moi même je l'avoue j'en faisait autant au début de mon ménage). Cela m'importait peu car je n'étais pas encore très avisée en matière culinaire et cette cuisine industrielle là, je l'adorais . Il y a un peu plus de 10 ans, j'ai rencontré mon mari ainsi... [Lire la suite]
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dimanche 22 avril

Risotto aux asperges sans gluten

Edit du 08/04/06 Les risottos fleurissent ici et là sur les blogs et cela fait déjà quelques temps que j'en avais envie.  Mon Arborio attendait patiemment dans le placard que mon inspiration vienne le libérer de sa boite !  Le printemps arrive, avec son lot de couleurs et de primeurs et surtout ses asperges. Voilà, mon inspiration est arrivée et je me lance dans mon tout premier risotto. Après dégustation je vous jure que cela ne sera pas le dernier !!! sans gluten pour 4 personnes 500 gr d'asperges vertes ... [Lire la suite]
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samedi 31 mars

Risotto de Quinoa Au coulis de Poivrons sans gluten

sans gluten Envie de Quinoa, mais d'inspiration pour l'accommoder. Pas de souci, j'ai pioché l'idée dans le livre de Valérie Cupillard   Le blog a déménagé, la recette est ici                                                                                         ... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars

Risotto au poivron et au parmesan sans gluten

    C'est une recette réalisée il y a plus de 15 jours lorsque nous étions seuls avec mon mari et qui provient du tome 2 de "C'est moi qui cuisine" de Cyril Lignac. A la base, la recette utilisait des courgettes. Mais comme nous en avions mangé la veille dans nos papillotes, et que le zhom n'était pas décidé à manger des courgettes 2 soirs consécutifs, j'ai opté pour l'unique légume qui restait sagement dans mon frigo, c'est à dire un poivron. Le blog a déménagé, la recette est ici         ... [Lire la suite]
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mercredi 28 février

Coquillettes au foie gras ou la recette régressive mais chic.

Cette semaine nous profitons que les filles ne soient pas là pour se laisser aller en rentrant du boulot. Pas de devoirs, de douches à faire, de karaté ou encore d'horaires à tenir . Je dois avouer que même si la maison est vide et qu'il y a un manque, j'apprécie vraiment cette semaine de "vacances parentale". Du coup je peux en profiter pour concocter de bon petits plats, même les soirs de la semaine. Ayant du foie gras au congélateur et voulant absolument tester une recette de Julie Andrieux de son livre foie de... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier

Couscous express sans gluten

Couscous sans gluten Tous les mardis soir je dois, en plus de préparer notre repas, préparer celui de la schtroumphette sans gluten pour le centre aéré. Car si la cantine de l'école délivre des repas sans gluten ( ou sans allergènes), ce n'est pas le cas du centre de loisir. J'essaie généralement de me caler au menu des autres enfants, mais c'est loin d'être évident , je ne sais pas toujours à l'avance ce qui va être donné  ou alors ce n'est pas simple pour le réchauffage. Mardi dernier, m'est venu l'idée d'un couscous... [Lire la suite]
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