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dimanche 04 novembre

Escalopes de Dinde à l'Italienne et ses gnocchis à la parmesane

  Il y a des jours où l'on est plus créatifs que d'autres et aujoud'hui c'est un pot de sauce Pesto qui m'a chuchoté cette recette simplissime. Originaire d'Italie, la sauce Pesto est une sauce très parfumée au basilic. Un délicat mélange d'huile d'olive, pignons de pin, parmesan et basilic. Toute la famille en raffole et cela sublime un simple plat de pâtes. Mais pas seulement... La sauce pesto me sert également pour la vinaigrette, en tartinade sur une tranche de pain avec du chèvre. J'en badigeonne mon fond de tarte à la... [Lire la suite]
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lundi 13 septembre

Poulet rôti du dimanche sans gluten

sans gluten Aujourd'hui je ne vais pas vous proposer de recette à proprement dit, mais plutôt ma manière de procéder afin d'obtenir un poulet rôti moelleux et parfumé à souhait. Mon astuce c'est d'y ajouter 2 petits suisses natures mélangés à 2 gousses d'ail écrasées (éventuellement du thym), du sel et du poivre. Je n'oublies jamais d'arroser à plusieurs reprises mon poulet durant la cuisson. Pour finir je compte 30 mn de cuisson à 200 ° par 500 gr de viande. Donc si mon poulet fait 1.5 Kg. La cuisson sera de 1h30. Et... [Lire la suite]
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mardi 17 août

Poulet croustillant aux corn flakes sans gluten (crunchy chicken)

Une recette d'outre Atlantique qui met tout le monde d'accord. Qui n'a jamais voulu goûté ces morceaux de poulets croustillants ? Vous savez, ceux sortis tout droit d'une boite cartonnée que l'on peut voir dans les séries ou films américains. J'ai souvent salivé devant, mais il était hors de question de me rabattre sur un truc industriel archi-gras, alors que c'est si facile de le faire soit-même. Et vous, ça vous fait saliver ?     Poulet croustillant aux corn flakes sans gluten  6 pièces 3 cuisses de poulet3 cs... [Lire la suite]
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vendredi 15 janvier

Poulet sauté aux épis de maïs et poivron rouge

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Je ne sais pas pour vous, mais à la maison on adore la cuisine asiatique, le hic c'est que lorsque nous sortons en famille, nous évitons les restaurants proposant cette cuisine, ayant trop de doute sur la composition des plats. Le remède c'est d'essayer d'imiter cette cuisine, d'autant que maintenant de plus en plus d'épiceries asiatiques ouvrent leurs portes, et c'est toujours sympa d'aller flâner dans leurs... [Lire la suite]
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mercredi 22 avril

Emincé de dinde à la Santa Fé sans gluten

Il y a du bon de se replonger dans d'anciennes revues culinaires. On les redécouvre et bien souvent on tombe sous le charme de recettes complètement passées inaperçues 3 auparavant et sans gluten qui plus est !     Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde1 poivron rouge1 petite boite de maïs2 cs d'huile d'olive2 cc d'épices à Chili (vérifier que la compo ne somporte soit sans gluten)2 cs de cacahuètes Comment est-ce qu'on fait ? Coupez les escalopes de dinde en lanières, les saupoudrez d'épices et les... [Lire la suite]
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dimanche 22 mars

Magret de canard à la mangue sans gluten

Un petit tour et puis s'en va ??? Non, cette fois, me voici de retour pour de bon. Pour tout vous dire je prépare notre déménagement qui aura lieu d'ici 3 petits mois, et à mon grand regret, mes absences se répéteront souvent durant cette année.Une année où justement vous noterez mes efforts côté salé, et pour continuer sur ma lancée voici une chouette recette naturellement sans gluten dénichée sur ce site et qui a su réveiller nos papilles.     Ingrédients 2 beaux Magrets de Canard 50 grammes de... [Lire la suite]
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vendredi 06 juin

Cuisses de poulet rôties et ses tagliatelles de courgettes sans glutenOoo°

sans gluten Plus grand chose dans le frigo, mais assez pour improviser un délicieux repas dominical. Le soleil se fait timide, mais je le veux en grand dans mon assiette, alors on sort les jeunes têtes d'ail du jardin, les olives, de la bonne humeur  et le tour est joué. Pour 4 personnes 4 cuisses de poulets (fermiers svp !) 4 jeunes têtes d'ail coupées en 2 3 oignons nouveaux émincés grossièrement 1 boite d'olive verte  dénoyautée (pas envie de me casser une dent !) 1 poivron émincé 4... [Lire la suite]
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jeudi 03 avril

Poulet sauté à la purée de sésame sans gluten

sans gluten Je ne sais pas pour vous, mais moi en rentrant du boulot je me détends devant "Un dîner presque parfait" (comme beaucoup de bloggeurs j'ai été débauchée, mais j'ai refusé et je ne regrette pas mon choix, bien que je trouve cette émission agréable). Après une des prestations, j'ai eu une grosse envie d'exotisme dans ma cuisine, sans pour autant mettre trop de temps à la préparation. Dans le frigo, des filets de poulet, des haricots plats, et tout un tas de bouteilles de sauces exotiques, et dans mon... [Lire la suite]
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jeudi 27 mars

Poulet au vinaigre sans gluten

sans gluten Si vous possédez le dernier numéro de Régal, vous n'avez pas pu passer à côté de la photo se trouvant sur la couverture. Il s'agit des cuisses de poulet au vinaigre. Délicieusement rôties avec une petite note acidulée très plaisante, ces cuisses ont été très appréciées lors du repas Pascal. Voici les ingrédients pour 4 personnes (j'ai doublé les proportions pour ma tablée) 20 cl de vinaigre de cidre 4 cuisses de poulets ( la recette préconise 1 poulet) 3 gousses d'ail 1/2 cube de bouillon ( Knorr... [Lire la suite]
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mercredi 17 octobre

Magret de canard aux fruits secs sans gluten

sans gluten Ayant été atteinte d' une très grosse flémengïte aigüe de courses samedi, mon frigo criait famine dimanche dernier. Hors, dans mon congélateur se trouvait des beaux magrets de canards. En cherchant une recette dans mes nombreux livres, je me suis aperçue que 90 % des recettes de magrets qu'ils contenaient étaient toujours accomodées de figues, hors point de figues chez moi. Finalement c'est chez les bloggeuses que j'ai trouvé mon bonheur, ou devrais-je préciser chez Mijo dans le fabuleux livre une Souris dans le... [Lire la suite]
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