On mange sans gluten !

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vendredi 11 mai

Flambys maison sans gluten

// sans gluten Il y a quelques jours j'ai trouvé à Auchan des petits moules à entremets. Ces petits moules, je les avais déjà vu chez ma mère dans la gamme Tupperware, ainsi que sur le catalogue Mathon. Là, je n'ai pas pu résister, car à 4 € le lot de 4, vous me direz qui est-ce qui résiste ? Evidemment, leur première utilisation était toute trouvée, c'était des Flambys maison. J'ai cherché plusieurs recettes sur internet, et je suis même tombée sur un billet que j'avais oublié de Réquia qui proposait également des flambys... [Lire la suite]
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mercredi 09 mai

Crème au lait d'amande sans gluten

// sans gluten Sur mon pot de purée d'amande, j'ai lu que l'on pouvait faire du lait d'amande avec 3 cuillères à soupes de purée diluée dans 1 litre d'eau. Depuis j'avais envie de faire un dessert à base de lait d'amande et la crème s'est d'elle-même très vite imposée, le livre "délices de lait" dont je vous parlais hier, possède une recette de crème toute simple à la vanille, que j'ai décliné à ma façon. pour 4 crèmes 1/2 litre d'eau 3 cuillère à soupe de purée d'amande  (sinon je trouvais que le gout n'était pas... [Lire la suite]
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jeudi 03 mai

Mousse au 2 chocolats et à la fève tonka

sans gluten Tout comme il existe des tendances vestimentaires, il existe des tendances alimentaires. La fève Tonka fait partie de celles-ci, les blogs culinaires remplaçant aisément les couturiers. Et si il y a un an je cédais (pour mon plus grand plaisir) aux sirènes de Thé Matcha, cette année c'est au tour de la fève Tonka de s'inviter dans mes desserts sans gluten. Après en avoir cherché dans tout Marseille pendant plusieurs mois, j'ai enfin trouvé mon bonheur. J'ai repris la recette du duo de mousse au chocolat façon after... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars

Crèmes Matchocolat blanc à la framboise et à l'agar argar de Cléa

10 jours déjà que je possède le livre de Cléa, et c'est seulement aujourd'hui hier que j'ai pu tester une de ses recettes. Mon choix n'est pas très aventureux, car adorant le mariage chocolat blanc / Matcha, je ne me mouillais pas trop, si ce n'est d'utiliser de l'agar agar (ma première fois ayant été décevante). Pas de regret, pour une première recette je suis ravie du résultat et la prochaine fois je tenterai une version salée.  Ca vous tente ? Vous gouteriez bien une petite verrine ? Hé bien, pour cela... [Lire la suite]
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vendredi 09 mars

Crème brûlée à la lavande

Lorsque j'ai ouvert la boite qui contenait le chalumeau, j'ai eu la surprise de voir qu'il contenait également 2 recettes, la classique crème catalane (beaucoup plus riche que ma recette) et une recette de crème brûlée à la lavande. Tiens, tiens, il ne m'en fallait pas plus pour attiser ma curiosité. Lorsque j'ai voulu la réaliser, plus moyen de mettre la main sur la recette, qu'à celà ne tienne, je trouverai mon bonheur sur internet, en l'occurence Marmiton.org.   Le blog a déménagé, la recette est ici     ... [Lire la suite]
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jeudi 01 mars

La véritable crème catalane sans gluten

Je dois vous avouer un truc, je suis fan de la nouvelle star, et hier soir je me suis régalée de retrouver le jury et surtout Manu Katché pour lequel j'ai un faible. Hier soir donc, nous étions cordialement invités à dîner chez Greg et Nathalie pour une soirée spéciale nouvelle star, d'autant que les premières sélections se passaient sur Marseille. Nathalie proposant un repas Mexicain, avec guacamole, nachos, dips de fromage et chili corn carné, il fallait bien un dessert qui glisse tout seul. Cela n'a pas été difficile à... [Lire la suite]
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lundi 27 novembre

Mousse façon After Eight sans gluten

Sans Gluten recette provenant d' Elmaya pour marmiton.org mousse au chocolat façon after eight   Chez nous on adore les After eight. Mais comme qui se ressemble s'assemble, nos amis Nath et Greg aussi. Les reçevant à déjeuner dimanche midi, je savais que je leur ferai plaisir en préparant ce duo. Si vous aviez vu Greg, vous auriez souri de voir la vitesse à laquelle il a mangé son verre. Ca fait plaisir pour l'égo, je vous assure !!  Le Blog a déménagé, la recette est ici           ... [Lire la suite]
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mercredi 25 octobre

Crème à la pistache sans gluten

Jeudi dernier était sous le signe de la disette au sein de notre frigo. plus de yaourts, plus de fruits ni de légumes, plus rien en fait. Il me restait tout de même des œufs et du lait, de quoi faire des crèmes à la petite famille. De plus dans mon placard il me reste un grand bocal de pistaches non salées. Va pour des crèmes à la pistache naturellement sans gluten. Recette issue des petites crèmes des éditions marabout.     Le blog a déménagé, la recette est ici               ... [Lire la suite]
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dimanche 18 juin

Panna Cotta chocolat blanc / Matcha sans gluten

Le Blog a déménagé, la recette est ici
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mardi 02 mai

Polenta au citron

Il y a quelques temps une recette de polenta au chocolat avait été publié sur un blog dont malheureusement je ne me souviens plus. L'idée m'avait trotté dans la tête, et avait été remisée dans le "tiroir" a tester jusqu'à ce week end où pour conclure un diner léger ( crudités plus restes de viande) il me fallait des féculents pour rééquilibrer le tout . Le Blog a déménagé, la recette est ici
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