On mange sans gluten !

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lundi 24 mars

Pancakes sans gluten

sans gluten Le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt. Telle pourrait être ma devise ces derniers jours. Je n'ai jamais été une lève tard, mais la semaine passée (week-end inclu) c'était particulièrement vrai, en étant debout à 5h30, voir 5 h. L'avantage, les journées sont plus longues et l'on peut faire davantage de choses. Ce matin donc, je me suis levée très tôt, puis me suis lancée dans la confection de ces délicieux pancakes sans gluten que l'on a pu déguster au petit déjeuner. La surprise c'est d'avoir pu les manger en... [Lire la suite]
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dimanche 20 janvier

Pâte feuilletée sans gluten

// Le monde des blogs culinaires et d'Internet est un formidable outil qui permet de  trouver des astuces ou des idées que nous n'aurions pas eu sans. Aujourd'hui, grâce à Cook and Taste et sa super recette de pâte à tarte sans gluten, j'ai décidé d'essayer de réaliser une pâte feuilletée sans gluten (très très difficile à obtenir). C'est donc à partir de cette fameuse pâte à tarte aux petits suisses qui se travaille très bien et qui est facilement manipulable  que je me suis lancée. Pour la pâte à tarte  : 5... [Lire la suite]
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lundi 01 octobre

Pâtes de base sans gluten

Pâte à crèpes Pâte à pizza   Pâte à raviolis sans gluten   Pâte à brioche Pâte à pain de base Pâte brisée sans gluten à la farine de sarrasin Pâte Feuilletée sans gluten ( Version 2, bien meilleure) Pâte feuilletée sans gluten ( version 1)
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samedi 17 mars

Ma première brioche sans gluten

Nouvelle recette de Brioche ici Le blog a déménagé, la recette est ici   Aussi curieux que cela puisse paraître, je ne m'étais jamais lancée dans la confection de brioche sans gluten. Si celles à base de farine de blé ne posent aucun problème, l'idée d'en réaliser une "sans" m'en posait un. Au mois d'octobre, dans mon magasin diététique habituel,... [Lire la suite]
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mardi 28 novembre

Raviolis sans gluten à la sauce tomate

  Le blog  a déménagé, la recette est ici                                                                                                                         ... [Lire la suite]
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jeudi 12 octobre

Pizza sans gluten

  Cela faisait longtemps que je voulais publier ma recette de pâte à pizza sans gluten, mais je ne pensais jamais à dégainer mon appareil photo. Après avoir testé différentes pâtes extraites de différents livres sur le "sans gluten", je n'avais jamais réussi à obtenir de pâte fine, croustillante telle une véritable pizza. j'en ai essayé avec plusieurs sortes de farines, sans succès. Finalement je suis revenue aux sources et je prends une farine spéciale pain panifiable sans gluten de la marque Dr Schar.   Le Blog a... [Lire la suite]
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vendredi 28 juillet

une cht'ite photo

Un billet pour vous montrer mon dernier essai de baguettes sans gluten. Chaque fournée s'améliore, mais je ne suis pas encore satisfaite, donc toujours pas de recette à vous donner. celles ci sont moelleuses et le restent (jai du trop jouer avec la gomme de xanthane et la gomme de guar), mais elles n'ont pas encore le gonflant et la légèreté de la baguette. bref je me décourage pas j'y arriverai.
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jeudi 06 juillet

Pâte feuilletée sans gluten

Il y a quelques jours, Anne et ses papilles allergiques nous informait la parution d'un nouveau livre de recettes sans gluten. Ni une , ni deux j'ai fait un saut à la Fnac, pour voir un peu de ce qu'il en était. Je le feuillète, et je découvre aux fils des pages un livre très attrayant, car il comporte beaucoup de recettes de base, qui nous sont si chères, surtout au début d'un régime et que  l'on ne maitrise pas encore les rudiments.   Le blog a déménagé, la recette est ici             ... [Lire la suite]
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