On mange sans gluten !

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dimanche 10 juin

Coques en chocolat, fondant caramel sans gluten

sans gluten Sous ses aspects de véritable tentation, je peux vous dire que ces bouchées se mérite. pourquoi ? Tout simplement parce que j'ai pensé que ces petites merveilles seraient facile à faire, alors que dans les faits j'en ai ch.... Depuis  l'achat de mon livre sur les bouchées au chocolat de Christophe Felder, je me languissais du jour où je réaliserai ces petites merveilles. Le Week End dernier ma marraine nous rendant une petite visite sur Marseille (elle vient de Compiègne tout de même !),l'occasion était... [Lire la suite]
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vendredi 08 juin

Thon mariné, grillé au barbecue, sans gluten

// sans gluten   Il y a des recettes qui parfois sont d'une simplicité enfantine, mais que le mode de cuisson ou tout simplement l'ajout d'herbes fines, suffit pour leur donner une saveur incroyable !! c'est le cas de ce thon. Acheté à la criée de Port Vendre, ce thon fût simplement mariné dans de l'huile d'olive de bonne qualité, barbotant au milieu d'herbes fraîches tel que le persil et la ciboulette, on ajoute quelques oignons coupés en quartier ainsi que 3 de gousses d'ail écrasées pour lui tenir compagnie, et on... [Lire la suite]
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mercredi 06 juin

Agneau au basilic et au citron confit sans gluten

//   Une petite recette pour utiliser des restes, voilà le titre que pourrait porter ce billet. Si vous me suivez, vous avez certainement vu mon bô gigôt de Pâques, seulement il était tellement bô et gros, que j'en ai eu en restes que j'ai simplement coupés en morceaux avant d'aller faire un petit séjour au sein de mon congélateur. Profitant de l'ouverture d'un pot de citron confit utilisé pour autre chose, je me suis lancée dans cette recette au parfum oriental. Ingédients pour 2 adultes et 2 enfants : 700 gr de... [Lire la suite]
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dimanche 03 juin

Couronne au jambon de parme de Jamie Oliver

Voici une recette de Jamie Oliver, chouchou de ces chers compatriotes anglais ( de leur petits écoliers), et accessoirement des bloggeuses -ou non- françaises. J'ai découvert Jamie, il y a environ 3 ans par le biais des forums de culinaires, et déjà à cette période j'étais très attirée par la cuisine aglo-saxonne. Son originalité et sa simplicité m'ont tout de suite plu.Dès que j' eu aperçu un de ses livres, je ne pus résister à la tentation de l'acquérir. C'est donc "Toqués de cuisine" qui est venu investir ... [Lire la suite]
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samedi 02 juin

MON BLOG COLIS...

Cette fois j'ai loupé l'édition du blog colis, mais... car il y a un mais, ce matin j'ai eu la surpise de reçevoir  (hier en fait, mais je n'étais pas là) un petit colis (j'en ai même eu 3). Une amie, m'avait prévenue qu'elle allait bientôt m'envoyer les dragées de la communion de sa fille, donc lorsque j'ai eu le paquet, je ne me suis pas souciée de la provenance, sauf que lorsque je l'ai ouvert, je m'attendais à des dragées et non à une bouteille de sirop de balsamique. Un packaging extra, un bouchon étudié pour les décos à... [Lire la suite]
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vendredi 01 juin

Glace au nutella sans gluten

// sans gluten Presque 3 semaines qu'elle est là dans mon placard. 3 semaine que j'ai ENFIN la sorbetière que je désirais depuis 2 ans, mais pas de temps à lui consacrer. Entre les week end à rallonge qui nous emmène loin et une triste nouvelle, les occasions étaient bien mince. Ceci est révolu, j'ai enfin pu tester mon nouveau jouet, et je ne suis pas prête de le laisser (du moins pas avant l'hiver prochain). J'avais plusieurs idées de parfums pour mes  glaces, mais je n'allais pas faire l'égoiste en me faisant plaisir... [Lire la suite]
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mercredi 30 mai

Petits pains sans gluten aux graines

// sans gluten Voici une super recette de petits pains sans gluten pour les initiés. Comme à mon habitude j'ai utilisé la Mix B de Schär ainsi qu' une de leur recette tirée de leur livre. Le plus, juste une petite cuillère à café de gomme de guar, qui aide à la conservation du pain, lui donne du moelleux et évite qu'il s'effrite, bref  un petit plus non négligeable.   Ingrédients pour 6 petits pains 250 gr de Mix B Schär 5 gr de levure de boulanger déshydratée ou 10 gr de levure fraîche 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai

Clafoutis de cerise à la farine de chataigne sans gluten

// sans gluten Qui aurait cru que mes premières cerises de l'année seraient des cerises surgelées ? Certainement pas moi ! Pourtant c'est la vérité vrai et de plus je n'ai même pas honte, surtout lorsque l'on sait que ces chères cerises sont vendues à prix d'or sur les étals.  J'avais besoin de faire un petit peu de place dans mon congélateur (Mon nouveau frigo géant qui déchire avec un maxi congel arrive samedi, enfin !!!), je regardais donc ce que je pouvais cuisiner le soir même, afin de gagner quelques précieux cm3.... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai

Bavarois au fromage blanc et aux fraises sans gluten

// sans gluten Voici un gâteau visuellement très beau et facile à faire pour peu que l'on dispose d'un peu de temps.  Je l'ai réalisé chez mes beaux-parents à l'occasion de l'anniversaire de ma  moitié qui fêtait dignement ses 36 printemps. De plus cela m'a permis d'étrenner mon rectangle à pâtisserie acheté au mois d'octobre. Un gâteau frais et et fruité, idéal pour un dessert d'été. Ici la recette originale, mais pour ma part j'ai juste mis des fraises et des cerises en conserve (maison of course !!) Bavarois... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai

Cake au carambar sans gluten

// sans gluten   Comme je vous l'ai déjà dit, il y a quelques semaines,  le Cake Show de Sophie est apparu dans ma bibliothèque. Je me devais de réaliser la recette d'Audrey, le Cake au Carambar, dont j'ai souvent lu les mérites. C'est un délicieux cake sans gluten, légèrement parfumé de caramel, fondant et léger à souhait. J'ai effectué quelques modifs pour qu'il soit un peu moins calorique. Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine de riz blanche +... [Lire la suite]
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