On mange sans gluten !

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mardi 24 août

Biscuits salés aux cacahuètes sans gluten

Voilà c'est presque terminé, l'heure de la reprise a sonné, et bientôt les petits écoliers retourneront sur les bancs. Mais chut n'en parlons plus car pour le moment la plage, la chaleur et les apéros sont toujours d'actualité, j'espère même en profiter encore un bon mois. D'ailleurs pour votre prochain apéro, je vous conseille ces biscuits aux cacahuètes signés Cléa  issus du livre Croquez Salé que j'adore !!! En plus des superbes photographies et d'une introduction pertinente, plusieurs recettes sont sans gluten, donc si vous... [Lire la suite]
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samedi 21 août

Moussaka à ma façon sans gluten

sans gluten La moussaka est pour moi le plat qui m'a réconcilié avec les légumes lorsque j'étais adolescente, ma mère la préparait uniquement l'été en pleine saison et pour moi la moussaka est vraiment le plat estival. Au risque de me faire trucider par les puristes, il s'agit pour moi ni plus, ni moins qu'une version de lasagnes, ces dernières étant remplacées par des tranches d'aubergines. Le hic avec la moussaka c'est que c'est un plat particulièrement gras, la faute en grosse partie à la cuisson des aubergines réalisée dans un... [Lire la suite]
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jeudi 19 août

Une p'tite nouvelle pour la rentrée

Vous le savez je suis toujours à l'affût de nouveautés sans gluten lorsque je fais mes courses et aujourd'hui une toute "nouvelle" marque sans gluten est apparue dans les rayons de Auchan, il s'agit d' "aglina" (volontairement sans majuscule). Le lancement de cette marque a eu lieu ce mois-ci autant vous dire que c'est tout neuf. Ni une, ni 2 je prends les 2 seuls produits proposés dans le linéaire à savoir des Goûtines un genre de cracottes fourrées chocolat/ noisette ou à la noix de coco. Toutefois la... [Lire la suite]
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mardi 17 août

Poulet croustillant aux corn flakes sans gluten (crunchy chicken)

Une recette d'outre Atlantique qui met tout le monde d'accord. Qui n'a jamais voulu goûté ces morceaux de poulets croustillants ? Vous savez, ceux sortis tout droit d'une boite cartonnée que l'on peut voir dans les séries ou films américains. J'ai souvent salivé devant, mais il était hors de question de me rabattre sur un truc industriel archi-gras, alors que c'est si facile de le faire soit-même. Et vous, ça vous fait saliver ?     Poulet croustillant aux corn flakes sans gluten  6 pièces 3 cuisses de poulet3 cs... [Lire la suite]
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jeudi 12 août

Cookies au quinoa, cranberries et baies de Goji sans gluten

Cookies sans gluten Après quelques semaines de pause bien méritée,  votre bloggeuse sans gluten préférée reprend du service. Au programme d'aujourd'hui des petits gâteaux concentrés de bienfaits, pauvres en sucre et en matière grasse que demander de plus ?Les qualités nutritives du quinoa (naturellement sans gluten) ne sont plus à démontrer, c'est un super-aliment au top nutritionnellement, et marié avec des baies de Goji ( baies miraculeuses ???) et des cranberries on obtient là un cocktail de bienfaits dont il serait bien... [Lire la suite]
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mercredi 21 juillet

Smoothie onctueux à l'abricot et infusion de lavande

Après quelques jours d'escapade dans la magnifique région bordelaise et son air "rafraichissant" (au moins la nuit on respire !), le retour dans la grand Sud est assez rude question chaleur. Alors rien de tel qu'un smoothie onctueux bien frais pour se désaltérer et faire le plein de Béta-Carotène et de vitamine C.      Smoothie onctueux à l'abricot et à l'infusion de lavande sans glutenIngrédients pour1 tête de lavande (1/2 cc ) non traitée250 ml d'eau10 abricots (froids)4 cs de lait entier en poudre... [Lire la suite]
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mercredi 14 juillet

Gaspacho andalou sans gluten

sans gluten Je ne sais pas pourquoi, mais je n'ai jamais été attirée par le Gaspacho. Pour moi il s'agissait forcément un truc fadasse, à la mode l'été que l'on mange bien glacé, histoire de se rafraichir, et puis c'est tout. Un vrai comble pour moi qui vis aux portes espagnoles. Mais ça s'était sans compter sur un restaurant assez sympa sur le front de mer qui servait des gaspachos en guise d'amuses-bouche, et là, Révélation !! ( Oui parce qu'avant il y a eu une certaine Fascination, très vite remplacée par de l'Hésitation.... [Lire la suite]
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vendredi 09 juillet

Tarte à l'abricot / Fond sablé à l'amande sans gluten

Au mois de juin j'avais de cerises à n'en plus finir, et ce mois-ci ce sont les abricots. J'en ai fait de la confiture, des bocaux pour cet hiver, un sorbet, des smoothies, et cette tarte très facile à faire, très jolie à regarder et ... à manger.     Tarte à l'abricot sans gluten Ingrédients 1 kilo d'abricots125 gr de poudre d'amande125 gr de farine de riz complète150 gr de sucre80 gr de beurre1 oeuf 20 gr de pistaches non salées (falcultatif) Comment fait-on ? Mettre tous les ingrédients sauf les abricots... [Lire la suite]
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mercredi 07 juillet

Gaufres façon purée jambon sans gluten

Gaufres sans gluten La vie est comme une boite de chocolat on ne sait jamais sur quoi on va tomber et en me rendant sur le site de Maggi, j'ai découvert une autre façon d'utiliser la purée en sachet. Jugez par vous même avec ces supers gaufres revisitées façon jambon / purée. Gaufres sans gluten façon purée jambonIngrédients:- 400 ml de lait- 1 sachet de 125 g de purée- 100 g de dés de Jambon ( j'ai mis en lanières 4 tranches de jambon)- 400 ml d'eau- 40 g de gruyère râpé- 40 g de beurre- 3 œufs- 1 sachet de levure chimique- 4... [Lire la suite]
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jeudi 01 juillet

Madeleines à la bolognaise sans gluten

Une p'tite recette vite fait, bien fait du fin fond du frigo. Un pot de sauce bolognaise entamé pour cause de panier repas à la cantine, des jours qui passent et aucune envie de jeter. Alors comme dans les BD, la p'tite ampoule s'est allumée et J'ai repensé à une recette madeleines à la bolognaise aperçue dans un des livres de Sophie il y a des années. Je fais mon mic-mac, et hop tadaaaammm, des supers madeleines qui feront fureur lors de votre prochain apéro !! Madeleines à la sauce bolognaisePour 18 Madeleines ( 2 plaques de... [Lire la suite]
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