On mange sans gluten !

Le site de cuisine sans gluten !! Recettes sans gluten

lundi 01 novembre

Gâteau citron vert et sésame noir

sans gluten Je ne pensais pas vous abandonner si longtemps... Mais aujourd'hui je suis là, et je vous propose une recette spéciale goûter d'hiver. Une variante du basique citron/pavot, l'exotisme japonisant en plus, grâce aux petites graines de sésame noir quasi introuvables - Mais moi j'en ai trouvé lalalalalère, foodista je suis, foodista je reste- Mais bon, hein ! C'est pas parce que vous n'avez pas de sésame noir que vous ne pouvez pas réaliser cette recette, vous dégainez vos graines de pavot et le tour est joué ! Au final... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 11:08 - - Commentaires [30] - Permalien [#]

mardi 21 septembre

Muffins Anglais sans gluten

La semaine dernière j'ai eu une envie irrésistible de Muffins anglais à ne surtout pas confondre avec les muffins américains. Les muffins anglais sont des petits pains ronds tous blancs qui font le bonheur des breakfasts & Brunch de nos amis anglophones. Ils ont la particularité d'être cuits à la poêle ce qui est assez rigolo. Après avoir réalisé ceux de Lavande pour ma propre consommation, J'ai tenté une version sans gluten qui a fait le bonheur de la schtroumpfette. A noter que les miens sont assez plats car j'ai mal jugé... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
vendredi 17 septembre

Palmiers au pesto et noisettes sans gluten

sans gluten Cette recette est une petite satisfaction personnelle, en elle-même, elle n'a rien de bien sorcier, ni même beaucoup d'originalité pour qui fréquente les blogs culinaires, seulement pour moi qui cuisine sans gluten ( ah bon ???), je jalousais tous ces beaux palmiers au pesto. Pour être honnête je les réalise  avec des rouleaux de pâte feuilletée traditionnelle lors d' apéros dînatoires (ben oui j'ai pas les moyens de faire manger tout le monde sans glu glu), mais je désespérais d'en faire profiter la... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 10:42 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
mercredi 15 septembre

Confiture de Figues au chocolat

Après les mûres, voici le temps des figues. Par chance les figuiers poussent à profusion au bord des chemins, donc pas besoin de subir les prix prohibitifs des supermarchés. Cette année après la classique confiture figues cannelle, j'ai également opté pour le chutney ( avec le foie gras à noël...), mais je cherchais également quelque chose d'original en vue de préparer mes petits cadeaux gourmands de fin d'année (maitresses, voisins, ect), et c'est sur le blog de Rêve de gourmandises que j'ai trouvé mon bonheur, en diminuant... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 10:15 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
lundi 13 septembre

Poulet rôti du dimanche sans gluten

sans gluten Aujourd'hui je ne vais pas vous proposer de recette à proprement dit, mais plutôt ma manière de procéder afin d'obtenir un poulet rôti moelleux et parfumé à souhait. Mon astuce c'est d'y ajouter 2 petits suisses natures mélangés à 2 gousses d'ail écrasées (éventuellement du thym), du sel et du poivre. Je n'oublies jamais d'arroser à plusieurs reprises mon poulet durant la cuisson. Pour finir je compte 30 mn de cuisson à 200 ° par 500 gr de viande. Donc si mon poulet fait 1.5 Kg. La cuisson sera de 1h30. Et... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
mercredi 08 septembre

L'indécent chocolat praliné, toffee et noisettes

Sans gluten Voici une recette qui n'était pas du tout prévu en terme de publication, c'est juste un gâteau amélioré pour le gouter. Seulement voilà, avec son caramel dégoulinant, la tentation de le prendre en photo et de le poster sur la page Facebook du blog , des gourmandes ont réclamé la recette. C'est à leurs risques et périls, car il est diététiquement incorrect... Quoique avec le temps d'aujourd'hui...         Gâteau sans gluten chocolat Praliné( recette tirée de la toute nouvelle tablette de... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 09:03 - - Commentaires [24] - Permalien [#]

lundi 06 septembre

Tartelettes aux mûres sauvages sans gluten

sans gluten Après le cobbler aux mûres, je suis retournée à la cueillette de ces baies éphémères avec lesquelles j'ai pu faire ma réserve de confiture, ces tartelettes sans gluten et des minis-clafloutis. Une recette ultra classique, mais si jolie à l'oeil... Tartelettes aux mûres sans glutenIngrédients pour 4 tartelettes ou une tarte d'environ 23 /24 cm de diamètre La pâte sablée ( inspirée de Valérie Cupillard)125 gr de farine de riz complet30 gr de poudre d'amande30 gr de beurre1 cs de sucre1 oeuf1 pincée de selLa crème... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
vendredi 03 septembre

Carrés au beurre de cacahuètes et confiture sans gluten

sans gluten Une nouvelle recette d'inspiration "american cook". Suite à un don,  me voici avec un pot de beurre de cacahuète supplémentaire,  un ingrédient que je n'utilise pas très souvent et pourtant si bon. L'idée de carrés crousti/moelleux était là, encore fallait-il l'appliquer. Après quelques recherches et des résultats décevants, où beurre et beurre de cacahuètes,étaient cumulés j'ai imaginé ces carrés gourmands sans gluten qui ma foi ont l'air d'avoir bien plu. Carrés au beurre de cacahuètes et... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
jeudi 02 septembre

Coleslaw (salade de chou) sans gluten

sans gluten En ce moment vous l'aurez remarqué, je suis orientée "gastronomie" américaine, pourtant le coleslaw (traduction : salade de chou) est loin d'être nouveau chez moi car il s'agit d'une de mes salades préférées. Le secret d'un coleslaw réussi ? Une sauce bien équilibrée et des petits raisins secs. Coleslaw / salade de chou et carotte sans gluten Pour 6 personnes 1/3 de chou lisse blanc 2 belles carottes 1 grosse poignée de raisins secs Pour la sauce : 2/3 de yaourt nature 1 grosse cuillère à soupe de... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 14:17 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
vendredi 27 août

Cobbler aux mûres sauvages sans gluten

sans gluten La saison des mûres est officiellement lancée et cette année j'innove, car en plus de ma traditionnelle réserve de gelée de mûres , j'ai des envies de Crumbles, de Tarte, de Panna cotta et de Cobbler. Et pi d'abord c'est un quoi un Cobbler ? La traduction anglaise exacte c'est "cordonnier", ça vous avance bien j'imagine.   Pour faire simple, un Cobbler est un dessert typiquement US, un genre de mix entre la tarte tatin et le crumble, vous voyez le genre ? La pâte dessus, les fruits en dessous. Perso je... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 08:41 - - Commentaires [15] - Permalien [#]