On mange sans gluten !

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samedi 28 juillet

Glace à la réglisse, sans gluten

sans gluten De tous les parfums de glace celui-ci reste mon préféré, celui que je prends presque systématiquement lorsque nous mangeons une glace artisanale chez le marchand. Depuis que la sorbetière est arrivée à la maison, mon gourmand de mari me pressait pour une glace à la réglisse que je pensais réaliser avec des rouleaux Haribo ou les petites torsades (toujours Haribo) mais malheureusement la schtroumpfette sans gluten n'y a pas le droit.  J'avais bien des bâtons de réglisse,  mais j'ai pu voir suite à mes... [Lire la suite]
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mardi 24 juillet

Sorbet au citron sans gluten

// L'été s'est enfin installé pour de bon, donc plus d'état d'âme et je turbine à fond les manettes. D'ailleurs il est même prévu que ma sorbetière vienne en vacances avec moi, c'est dire si j'l'aime !  Avec cette recette j'ai obtenu presque 2 l de glace sans gluten Sorbet au citron sans gluten 460 g de sucre en poudre160 ml de jus de citron1 zeste de citron râpé4 blancs d'oeufs.Faites dissoudre le sucre aec 500 ml d'eau dans une casserole et sur feu doux. Ajoutez le jus de citron et les zestes. Laissez... [Lire la suite]
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mardi 03 juillet

Sorbet sans gluten à la cannelle façon stracciatella

Je vous rassure, nous ne nous nourrissons pas exclusivement de glaces, même si il est vrai que mes précédents billets leur faisaient la part belle. Comme je l'ai expliqué auparavant, je cuisine peu et c'est plutôt salades, légumes cuits simplement, et viandes grillées au barbecue. Je n'ai absolument pas envie de faire marcher mon four pour faire un gâteau, et j'ai besoin de fraîcheur. Les glaces sont une excellente alternative.Je ne sais pas pour vous, mais l'été lorsque nous sommes en vacances, nous aimons bien nous promener dans... [Lire la suite]
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lundi 25 juin

Glace au chocolat blanc et au thé matcha sans gluten

// sans gluten Après avoir fait plaisir à toute la famille, je me suis lancée dans la confection de cette glace. Cécile m'ayant refilé le virus, je suis une véritable addict du mariage chocolat blanc / thé matcha. Verdict, le parfum est subtil et l'équilibre parfait. A refaire encore et encore !!     Ingrédient pour 1L de glace :1/4 de litre de lait90 gr de chocolat blanc fondu40 cl de crème liquide3 jaunes d'oeufs2 cs de thé matcha ( Mariage Frères )*facultatif : 1 cc de gomme de guarEtapesVersez tout dans le... [Lire la suite]
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jeudi 14 juin

Sucettes glacées à la Banane, sans gluten

// Oui, oui je sais, vous allez me dire : " encore des glaces ??? " Après la glace à la fraise de la grande, c'est la  schtroumpfette bis qui me réclame des bâtonnets  glacés.  Forcément il fait chaud la saison des glaces commence. Le hic c'est que les glaces du commerce (barquettes ou bâtonnets) contiennent en général du gluten et en principe, nous en consommons peu, pour le simple fait qu'elles sont caloriques, pleines de sucre et de gras.D'où l'intérêt de les faire soit même avec du fromage blanc ou des... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin

Glace à la fraise, sans gluten

// sans gluten Après avoir réalisé ma glace au Nutella, la grande schtroumpfette voulait absolument une glace à la fraise. Le souci c'est que lorsque l'on fait une préparation à base de fraises fraîches (yaourt, mousse ou autre), le goût n' a rien à voir avec ce que l'on peut trouver dans le commerce, car forcément avec leur arômes artificiels, l'éducation gustative de nos chères têtes blondes s'en trouve un peu faussée. Alors comment donner du goût à une glace dite à la Fraise, ayant le goût de glace à la fraise du commerce,... [Lire la suite]
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vendredi 01 juin

Glace au nutella sans gluten

// sans gluten Presque 3 semaines qu'elle est là dans mon placard. 3 semaine que j'ai ENFIN la sorbetière que je désirais depuis 2 ans, mais pas de temps à lui consacrer. Entre les week end à rallonge qui nous emmène loin et une triste nouvelle, les occasions étaient bien mince. Ceci est révolu, j'ai enfin pu tester mon nouveau jouet, et je ne suis pas prête de le laisser (du moins pas avant l'hiver prochain). J'avais plusieurs idées de parfums pour mes  glaces, mais je n'allais pas faire l'égoiste en me faisant plaisir... [Lire la suite]
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mardi 17 avril

Mousse glaçée au citron et gingembre confit sans gluten

sans gluten Edit du 10/05/06 Ayant dans mon frigo des citrons zestés (je vous dirai pourquoi plus tard), il me fallait donc les utiliser. J’ai donc fait la polenta au citron, mais il m’en restait encore, qu’allais-je faire ? Marina avait envie de glace, et moi d’un truc rapide à faire, d’autant que ce dessert allait conclure un repas fait de nems et de riz. J’ai tout de suite pensé à une recette Tupperware qui se trouve dans un ancien livre de la marque. D’une simplicité enfantine, j’ai choisi de... [Lire la suite]
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mercredi 11 avril

Glace au yaourt et abricots rôtis

sans gluten   Ce Week end, comme pour beaucoup d'entre vous, j'ai eu du monde à la maison. Le parrain de la schtroumpfette bis est venu passer ces quelques jours pascales, loin de Perpignan. Comme on ne peut pas passer tout son temps dans la cuisine, car il faut bien profiter des belles journées et faire la visite guidée des alentours, rien de tel que cette petite recette ultra rapide à faire et qui en jette, trouvée dans le dernier "Elle à table".   le blog a déménagé, la recette est ici       ... [Lire la suite]
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mardi 20 juin

sucettes glaçées aux fraises tagadas sans gluten

la semaine dernière, Manue et sa popotte nous faisait saliver de fraicheur avec sa glace aux carambars. Possédant le même livre qui l'inspira pour cette recette, je voulais jeter un coup d'oeil sur la photo de présentation, car même si je n'ai pas encore de sorbetière, il est toujours possible de lire les recettes, et de s'imaginer  (dans un futur proche, trèèèèès proche je l'espère) les faire. Par je ne sais quel miracle la page d'à côté m'était toute destinée. Souvenez vous , je viens d'acheter des moules à esquimaux. Et là,... [Lire la suite]
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