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mardi 22 juillet

Pêches au romarin façon tatin sans gluten

sans gluten Entre ponçage et peinture, on se la joue D&Co à la maison histoire de faire une sacrée surprise aux schtroumpfettes à leur retour de vacances. Peinture, tapisserie, placard, armoires tout y passe et le changement sera spectaculaire. Mais ce n'est pas parce que les travaux sont à l'ordre du jour, qu'il faut se contenter de plats tout prêts, chinois à emporter ou de allo Mr pizza. Alors j'ai concocté ce petit dessert rapide et savoureux, après avoir reçu par "coursiers particuliers" le romarin de... [Lire la suite]
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samedi 08 mars

Contrefaçon de bavarois à la fraise et à l'agar agar sans gluten

sans gluten Attention ceci est une contrefaçon de bavarois, pas de chantilly ou de crème anglaise à l'horizon, juste du fromage blanc, des fraises (achat compulsif regrettable car elles n'étaient pas gouteuses, mais j'ai pas pu résister alors j'assume), un peu de sucre et de l'agar-agar. Un dessert parfait en cas de régime  lorsque l'on s'autorise le dessert dominical et tellement facile à faire, que même celles pour qui le bavarois font peur peuvent se lancer ( n'est-ce pas Olala). Ingrédients : 500 gr de... [Lire la suite]
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jeudi 08 novembre

Crumble sans gluten aux pommes et à la farine de châtaigne

Edit du soir : La hasard faisant bien les choses, cette recette concorde avec le nouveau thème lancé par Marie-laure AVC#14 et Pomme et Marron. Cette recette participe donc au concours.                                                                             ... [Lire la suite]
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samedi 16 juin

Smoothie à la framboise sans gluten

// Initialement prévues pour un tiramisu ou un petit bavarois, 2 barquettes de framboises s'ennuyaient fermement dans le réfrigérateur. Qui plus est, quelques-unes commençaient à pourrir, il y avait donc urgence. Forcémment ce n'est pas le soir en rentrant à 18 h du boulot, que je vais m'amuser à faire un bavarois ou un tiramisu. Par contre lorsque l'on est inspirée par une couverture de magazine... voilà ce que cela donne.   Pour 4  Smoothie framboise : 3 yaourts natures2 barquettes de framboises ( 125 gr... [Lire la suite]
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mercredi 23 mai

Clafoutis de cerise à la farine de chataigne sans gluten

// sans gluten Qui aurait cru que mes premières cerises de l'année seraient des cerises surgelées ? Certainement pas moi ! Pourtant c'est la vérité vrai et de plus je n'ai même pas honte, surtout lorsque l'on sait que ces chères cerises sont vendues à prix d'or sur les étals.  J'avais besoin de faire un petit peu de place dans mon congélateur (Mon nouveau frigo géant qui déchire avec un maxi congel arrive samedi, enfin !!!), je regardais donc ce que je pouvais cuisiner le soir même, afin de gagner quelques précieux cm3.... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai

Bavarois au fromage blanc et aux fraises sans gluten

// sans gluten Voici un gâteau visuellement très beau et facile à faire pour peu que l'on dispose d'un peu de temps.  Je l'ai réalisé chez mes beaux-parents à l'occasion de l'anniversaire de ma  moitié qui fêtait dignement ses 36 printemps. De plus cela m'a permis d'étrenner mon rectangle à pâtisserie acheté au mois d'octobre. Un gâteau frais et et fruité, idéal pour un dessert d'été. Ici la recette originale, mais pour ma part j'ai juste mis des fraises et des cerises en conserve (maison of course !!) Bavarois... [Lire la suite]
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lundi 30 avril

AGAR AGAR EN FOLIE, ma participation.

Je voulais créer une autre recette pour le jeu de d'Hélène de Incharlotte, Agar agar en folie. Je savais exactement ce que je voulais faire, j'avais déjà testé une fois, mais le résultat, ou disons plutôt la tenue, ne m'avais pas satisfaite. Le temps m' a rattrapé et aujourd'hui nous somme à le jour de la deadline. Finalement je propose comme participation, Ma gelée de Fraise et sa chantilly déjà publiée au mois de mars. Merci à Hélène d'avoir initié ce jeu. On a pu apprécier la créativité de chacun, et admirer le résultat... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars

Gelée de fraises à l'agar agar avec sa chantilly

Cette recette réalisée avec de l'agar agar n'existe seulement parce que je me suis manqué sur celle que je voulais vous présenter au départ. Tout à démarrer avec le jeu de Mademoiselle charlotte "Agar agar en folie", j'avais mûri un dessert surprenant en mariage d'ingrédient, mais terriblement delicieux. Le seul hic, c'est que j'ai mal dosé l'agar agar et j'ai du essayé plusieurs présentations pour finalement abondonner, remisant ça au week end prochain. Avec le coulis de fraise qu'il me restait, j'ai décidé néanmoins de... [Lire la suite]
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vendredi 23 février

Verrines ananas, banane et sa chantilly au lait de coco, sans gluten

  Verrines sans gluten     Pour les résolutions 2007 on repassera... Le régime heu... c'est quoi déjà un régime ?  Stopper mes achats compulsifs en matière  d'ustensiles culinaires, loupé, j'ai déjà investi dans un cuiseur à riz et un syphon à chantilly. Les livres ? Idem 2 petites bricoles sans compter le livre de cléa qui doit prochainement arriver et le dernier Dan Brown (mais celui il compte pas). Bref, les résolutions c'est pas pour moi. L'année prochaine, ma résolution sera de ne pas en faire, au... [Lire la suite]
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mardi 06 février

Aumonière crêpe pomme-poire et son caramel au beurre salé

Personne n'y a échappé, vendredi dernier c'était la chandeleur et son traditionnel sauté de crêpes. J'ai toujours l'habitude d'en faire un peu plus, de façon à en avoir pour le petit déjeuner, la bonne crêpe à la confiture trempée dans le lait, hummm, on adore ça. Comme j'en avais vraiment fait beaucoup plus, j'avais reservé 3 belles crêpes (au blé) + une autre (belle elle aussi, mais sans blé pour la schtroumpfette sans gluten) de façon à prévoir mon dessert de dimanche.   Le blog a déménagé, la recette est ici   ... [Lire la suite]
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