mardi 25 mars
Ooo° Ce week end je n'ai pas fait que des gâteaux, j'ai fait ça aussi °ooO
On ne peut pas dire que le temps est été particulièrement fabuleux ce week-end, froid et vent très fort étant au programme. Alors pour s'occuper un peu, la machine à coudre était de sortie, d'autant que j'avais flashé sur ce petit sac là.
Comme quoi mes p'tites mains ne savent pas faire que des gâteaux.
Je me suis fait le porte-clés assorti tant qu'à faire.
Et voilà, j'étais toute fière de vous montrer mon p'tit boulot du week-end
samedi 16 février
Mon premier KOIKES !! A vous de jouer !!
Comme vous l'avez peut-être lu si vous êtes déjà passé par ici, mardi dernier c'était mon anniversaire. Une petite surprise en provenance directe de Besançon m'attendais gentiment dans ma boite aux lettres, il s'agissait de mon premier cadeau (oui parce qu'en fait je l'ai eu avec un jour d'avance) . Tout d'abord ravie et toute surprise que Bénédicte, ma lectrice préférée ait pensé à mon anniversaire avec encore une foie une très jolie carte et un cadeau très utile et pas encombrant pour un sous. En premier lieu je me suis posée la question de ce que cela pouvait bien être, il a fallu que je cherche, mais je ne vous en dit pas plus.
Juste un indice, ça a exactement le même format qu'une CB et existe en différentes couleurs.
Alors d'après vous qu'est-ce que c'est ?
Réponse ce soir en image.
mardi 12 février
Ooo° Une de mes recettes dans le journal !!! °ooO
Whaouuuuu une de mes recettes dans un journal. Quelle bloggeuse ne caresse pas le doux rêve de voir ses recettes publiées sur papier ? De par mon travail, je suis régulièrement amenée à écrire des news sur des expos d'art contemporain, des festivals et même sur des restaurants ouverts récemment dans le sud et qui possèdent en plus de leur bonne cuisine (insolite ou plus traditionnelle), un véritable lieu de vie, stylé et original. Mais ça, c'est ce que le rédac-chef me demande de faire lorsque tous nos journalistes-pigistes sont bookés, et n'entre pas dans la catégorie loisir et gratification personnelle.
Je suis bien loin d'égaler Cléa, Pascale ou Mercotte pour ne citer qu'elles ou de m'associer avec d'autres bloggeurs pour publier un magazine (P@ssion cuisine), mais pour moi cette petite contribution est une vraie fierté, et une vraie satisfaction personnelle. C'est donc dans un des journaux locaux de Marseille "Marseille, la cité" qui est bi-mensuel que ma recette de Chili Corn Carne est parue, dans la petite colonne de droite et ce, grâce à Carine, une amie journaliste, qui a proposé d'inclure une rubrique cuisine dans son journal et ccordé par son rédac-chef. Au départ, elle voulait demander à un Chef de restaurant de proposer une recette, puis a pensé à moi et mon blog qu'elle suit régulièrement. Lorsq'elle me l'a proposé j'ai tout de suite dis oui (forcément !!), très excité par cette expérience. Tout s'est déroulé très vite, car entre le moment où elle me l'a proposé et le moment où le journal est paru il s'est déroulé 5 jours.
C'est pas grand chose au yeux du monde, mais un vrai bonheur pour moi. Peut être que l'expérience se renouvellera bientôt, mais en tout cas, merci, merci, merci, Carine d'avoir songé à moi !!
vendredi 11 janvier
°ooO Rentrée 2008 et Best Of 2007 Ooo°
Je tiens à souhaiter à vous tous, fidèles lecteurs, ceux de passage, anonymes ou non, famille et amis une excellente année 2008, qu'elle vous porte bonheur, offre son lot de jolies surprises et surtout qu'elle vous garde en bonne santé.
Une nouvelle année qui démarre sur des chapeaux de roues... Enfin pas du côté de la cuisine, vous l'aurez remarqué. Cette année est placée sous le signe du changement, du graaaand changement. Figurez-vous que dans mon fort intérieur un déclic s'est produit au 1 er janvier ( si, si c'est vrai de vrai !!!) et que cette année j'ai décidé d'aller de l'avant et de ne pas attendre que les choses se passent ou qu'elles arrivent toutes seules. Cette année j'ai décidé de les provoquer et 2008 sera un tournant dans notre vie familliale. En premier lieu, remettre de l'ordre dans mes placards, faire le vide de toutes ces petites choses que l'on accumule, épurer, aller à l'essentiel et évoluer positivement. Je me sens prête à foncer tel un bulldozer dans tout ce qui pourrait entraver mes projets. Voilà la Perrine version 2008. (En espérant que l'ancienne version ne refasse pas son apparition hein !!)
C'est donc pour mettre un point final à 2007 ( Best of 2006 c'est ici, et en cédant à la coutume de la bloggsophère culinaire que je vous propose un petit Best of mois par mois de cette année. (Ne cherchez pas le mois d'Août, les vacances estivales sont passées par là !)
Gâteau aux flocons de sarrazin, farine de châtaigne et cranberries sans gluten en Janvier
Fondants au chocolat et au Gingembre de Chistophe Felder en Février
Emincés de poulet au coca cola en Mars
Abricots secs moelleux rôtis et sa glace au yaourt en Avril
Clafoutis de cerises à la farine de châtaigne en Mai
Religieuses Blanches à la Fève Tonka en Juin
Pain sans gluten en Juillet
Bavarois au chocolat blanc et noir en Septembre
Carbonnade flamande en Octobre
Gâteau de princesse en Novembre
Macarons au caramel et au beurre salé en Décembre
mercredi 21 novembre
Ooo° Carte gourmande # 4 reçue °ooO
Troisième participation au jeu de la carte gourmande instauré par Marie Laure, et que d'heureuses coïncidences. Lors des deux dernières éditions j'ai eu coup sur coup Guylaine comme expéditrice mystère. Cette fois, mon expéditrice mystère n'est autre que Cerise de la Cerise sur le Gâteau et dont j'ai eu la joie de rencontrer lors du festival gastronomique de Chateauneuf au mois de juillet. Un petit coucou qui m'a bien fait plaisir, n'ayant pas pu venir lors de la dernière rencontre entre bloggeuses du sud chez Cerise justement.
Merci Cerise !!!
Quant à moi, je suis très en retard pour l'envoi de ma carte, mais promis, je l'envoi demain !
dimanche 18 novembre
Ooo° Mon premier cours de cuisine : Les macarons °ooO
Cela faisait très longtemps que je désirais participer à un cours de cuisine sans pour autant me jeter à l'eau. L'année dernière, une collègue journaliste m'avait parlé des cours de pâtisserie de Jérôme Cellier à " La Cerise sur... le gâteau " située à 300 m à peine de mon bureau. Mais avec les schtroumpfettes et les impératifs du week-end (à savoir ménage et courses), je n'avais pas encore trouver le courage de pousser la porte de l'atelier. Et voilà que le mois dernier je me décide et m'inscris à mon premier cours (hier !) et non des moindres : Les Macarons.
Arrivée avec un peu d' avance, j'en profite pour faire connaissance avec les 6 autres élèves du cours en dégustant un café et des viennoiseries offerts par le maître des lieux. Mais rapidement nous enfilons nos tabliers et prenont place devant notre poste de travail. Jérôme nous donne de précieux conseils et décide de nous apprendre la technique des macarons réalisés avec une meringue italienne.
Chacunes réalisent ses propres macarons, mais certaines étapes, comme la meringue, ou bien encore la ganache est réalisée par groupe de 2. Les parfums proposés pour cette cession : Pistache, chocolat, menthe fraîche et réglisse et si la pistache est plébiscité par la majorité des élèves, pour ma part mon choix s'est orienté sur la réglisse.
L'apprentissage de la poche à douille fût plutôt comique pour certaines, mais personnellement je m'en suis pas trop mal tirée. (voyez plutôt ma plaque ci-dessus).
A la sortie du four, j'était très fière d'avoir obtenue une belle colerette et de les avoir presque tous réussis ( quelques uns s'étaient quand même craquelés). Puis à la fin de la scéance, Jérôme nous fournis des boites cartonnées dans lesquelles nous avons disposés les macarons que nous tout juste terminés et que nous avions mis en commun de façon à ce que chacune puisse repartir avec un échantillon de tous les parfums.
Et voilà une de mes oeuvres, et je dois dire que j'en suis pas peu fière ( Forçément je vous montre pas le plus moche , hein ! )
J'ai passé une matinée très sympathique, et compte bien renouveler l'expérience très bientôt. Un grand merci à Jérôme pour sa patience et son accueil. Pour en savoir plus sur cliquer sur : La cerise sur ... le gâteau
mardi 31 juillet
Ooo° NOUVEAU TAG °ooO
Un peu de thym du jardin de Bô papa ?
Allez c'est parti pour le nouveau questionnaire de la blogosphère qui m'a gentiment été transmis par la toute nouvelle bloggeuse de la Cuisine pour nos têtes blondes.
Quelle est votre situation de famille ? Mariée depuis 7 ans, 2 filles de 7 ans et demi et 4 ans et demi, alias les schtroumpfettes
Quelle est votre date d’anniversaire ? Le jour de la st Félix (Felicsss, comme dirait Zézette), l'année de la mort du King.
Vivez-vous en ville ou à la campagne ? En ville, un jour peut être à la campagne.
Quels métiers exercez-vous ou avez exercé ? Je suis secrétaire de rédaction au sein d'un magazine.
Avez-vous des allergies ? Non
Quel est votre odeur préférée (pour les bougies, encens, produits pour le bain..)? Le jasmin
Aimez-vous les sucreries ? Oui, mais j'évite d'en manger. Quand malheureusement je mets le nez dedans, je frise la crise de boulimie jusqu'à l'écoeurement.
Si oui quelles sont vos préférées ? Je précise que n'inclus pas le chocolat dans la catégorie sucrerie. Mes préférés sont les bonbons ultras acides.
Quels sont vos goûts culinaires? J'aime la cuisine épicée, voire très épicée mais ce n'est pas évident avec un mari fragile de l'estomac et des minis schtroumpfettes.
Quel genre de musique aimez-vous ? Le rock et l'electro principalement, mais je suis ouverte à tout.
Quelle est votre couleur préférée ? Question difficile car tout dépend pour quoi ? Déco ou Vêtements et puis ça varie au grès des saisons, alors disons qu'en ce moment c'est blanc pour les fringues ( 4 jupes, 2 hauts, un bermuda, 1 paire de chaussures le tout en blanc achetés le même jour durant les soldes !).
Quelle est votre saison préférée?
Le printemps, ni trop chaud, ni trop froid, impec pour les ballades.
Collectionnez-vous un objet quelconque ? sans conteste les livres de cuisine, j'en possède plus d'une centaine. Après les chaussures et les sacs à main.
Quels magazines lisez-vous? En premier celui pour lequel je bosse ( ch'uis obligée de le relire de A à Z pour traquer les cht'ites fautes, d'ailleurs c'est bien pour ça que mon blog en est truffé !!), ensuite je lis "Elle", parce que c'est mon féminin préféré, ensuite "Elle à table" et "Régal".
Etes-vous abonné à un magazine ? Elle à table parce que ma mère m'a offert l'abonnement (vu que je l'achetais depuis plus de 2 ans), Maxi cuisine ( c'est pas extra, mais des fois il y a quand même des recettes sympas, et puis j'avais trouvé un abonnement que l'on ne peut pas laisser passer sur un paquet de riz Lustucru, 10 € pour 2 ans. Ensuite Femme Actuelle, Capital, Pleine vie et Valeur mutualiste (franchement les 2 derniers je m'en bas l'oeuf, mais d'une force !!! Mais ce sont des abonnements gratuits que l'on reçoit par la poste depuis 1 an et demi car nous participons à une étude sur les délais d' acheminement des magazines, et nous n'avons pas décidé des choix qui nous seraient attribués.)
Quel est votre style vestimentaire ? J'essais de me tenir à la page et de suivre la mode sans tomber dans l'excès et m'habiller comme les babys fashionnitas de 17 / 18 ans. Un slim oui, mais pas à 200 € !! Par contre un slim et une chemise de chez Levi's gratos par mon boulot c'est le fun, héhéhéhé !!
Pratiquez-vous une activité manuelle ? La cuisine ça ne compte pas. Autrement je couds ( d'ailleurs en ce moment ma machine me lance des appels et j'ai une très forte envie de coudre), Au printemps je me suis mise au tricot et j'adoOore !!
Quelle est votre matière préférée ? Le coton.
Quel est votre animal préféré ? j'aime tous les animaux et j'ai un chat. Si un jour j'ai une maison, j'adorerai avoir une p'tite biquette.
Quels sont vos loisirs ? Déjà ai-je du temps pour des loisirs à moi toute seule ? Assez peu en fait, donc je lis ( c'est sur avec tous mes magazines y' a du taf ) pas mal de romans policier, je suis fan de la série des Scarpetta (quoique ça commence à me souler un peu et avis aux amateurs, le prochain sort en Octobre) ou d'humour girly attitude dans la lignée des Bridget Jones, le diable s'habille en Prada pour les plus célèbres.
Comment décorez-vous votre intérieur? En bois dans le genre, j'achète mes meubles chez le suédois du coin (z'avez reconnu quand même hein ?) et fer forgé. Mais mes goûts sont entrain d'évoluer et je pencherais volontiers dans le design moderne, mais comme tout le monde faut-il encore avoir le budget !!
Avez-vous une liste de cadeaux en ligne ? Non
Le détail en plus ? J'ai la chance d'avoir un mari au seuil de tolérance très élevé à ma chiantitude.
Maintenant je passe le relais à Isabelle de la Cerise sur le gâteau, Sha de p'tit Miam tout en couleur et biensûr Natacha de ma cuisine sans gluten si elles acceptent.
dimanche 29 juillet
0oo° MON MEILLEUR PAIN SANS GLUTEN RAPPEL °ooO
Il y a quelque temps je vous avais donné la recette de mon meilleur pain sans gluten à la map, et je vous avais également proposé de le réaliser en respectant les ingrédients à la lettre de façon à ce que vous puissiez juger vous même du résultat. Pour ma part je l'ai réalisé également sans guar de façon à comparer, mais le résultat fut décevant, la mie n'avais plus du tout la même finesse et la même légèreté, jugez par vous même :
Je vous laisse donc jusqu'au 25 Août pour réaliser ce pain , m'envoyer la photo ainsi que votre avis (négatif ou positif). J'ai eu quelques participations mais j'en attends de nouvelles, et les congés approchant, je n'aurai pas le temps de me consacrer à l'élaboration de ce billet.
rappel de la recette :
Dans l'ordre dans la cuve de la Machine à pain :
250 ml d'eau
1 cc de sel
1 cs d'huile d'olive
225 gr de Mix B Schär
25 gr de farine de sarrazin
2 cs de graines de pavots (se trouve très facilement en mag bio)
1 cc de gomme de guar
5 gr de levure de boulanger
programme pain normal / Croûte foncée / taille 750 gr
Prêt, feu, go A VOS MAP !!!!!
Ooo° J'AI CEDE A LA TENTATION °ooO
J' en vois qui sont déçus. Suite au titre vous pensiez trouver sur ce billet une belle douceur exquise, un truc chocolaté dégoulinant de crème caramel au beurre salé ? hé bien non, j'ai cédé à la tentation de Laurence Salomon. Depuis février (environ), je n'entends et lit que des éloges sur Laurence Salomon et son dernier livre Fondre de Plaisir. Avec des recettes 100 % bios, son livre est une mine d'informations sur les aliments qu'elle utilise, leurs richesses en vitamines et oligo-éléments, leurs propriétés , drainants, laxatifs, anti oxydants ect, sur quelles parties du corps ils agissent, si ils sont oui non tolérés par tel ou tel organisme, des conseils sur nos achats et variétés d'aliments.
Après de vaines tentatives à la Fnac, Cultura et Virgin Mégastore, je me suis décidée à le commander chez Amazon, et puis comme 2 livres c'est mieux qu'un seul, j'ai également craqué sur un petit nouveau de Marabout "Marinade", qui comme le titre l'indique est livre de recettes de marinades, pour les légumes, viandes, poissons et fruits.
jeudi 05 juillet
UNE REDUCTION CA VOUS TENTE ?
Le site de GOURMET SANS GÊNE propose une grande variété d'aliments sans gluten, livrable partout en France.
Dorénavant vous pouvez bénéficier de 5 % de remise sur le montant de votre commande en indiquant le code remise : Perrine
Pour accèder à la boutique en ligne cliquez sur :
