vendredi 12 juin
Salade de lentilles sans gluten
sans gluten
Entre 2 cartons, je vous propose cette recette naturellement sans gluten, puisqu'il s'agit d'une salade de lentilles. L'été on aime se rafraichir (je dis l'été car, oui, à Marseille l'été s'est bien installé, on a de la chance, je sais !) et les salades sont idéales.
La salade de lentilles j'adore, mais en fait ce que j'adore dans la salade de lentilles c'est son assaisonnement. C'est ce qui donne toute sa saveur, et chez moi elle est obligatoirement assaisonnée avec de l'huile de noix et du vinaigre balsamique (le mien je l'achète chez Olivier&Co, l'acidité du vinaigre est très bien maîtrisée) et de l'échalote ciselée.
Salade de lentilles sans gluten pour 4 personnes.
300 gr de lentilles
2 carottes lavées et épluchées
2 petites échalotes épluchées et ciselée
2 cuillères à soupe d'huile de noix
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 belle poignée de graines germée pour la déco
sel gris de guérande, poivre du moulin
Comment fait-on ?
Faites cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée (environ 20 mn à frémissement dans une casserole couverte). Egouttez-les et et rincez-les à l'eau froide.
Détaillez, les carottes en fines tranches à l'aide d'une mandoline et ajoutez-les, ainsi que les échalotes et les graines germées.
Laissez reposer une heure au frais.
Avant de servir, assaisonnez, mélangez et rajoutez un peu de graines germées pour la déco.
Pour une salade plus gourmande, ajoutez-y des lardons dorés à la poêle
Les petits mots c'est ici
Ben je l'aime bien ta façon ! Je suis tout à fait d'accord avec toi, l'assaisonnement fait tout le charme de la salade de lentilles... le balsamique je l'utilise toujours (peut-être un peu trop selon certains !) mais l'huile de noix, je n'y pense pas. C'est bête ! Je note tes conseils dans un coin de ma tête et comme ça, ça sera encore meilleur la prochaine fois !
merci pour les idées !
Oh miam ! Une petite salade parfaite pour mes papilles ! Et ton assaisonnement me semble parfait !
Bon WE perrine !
Je ne pas pas assez souvent aux lentilles l'été mais c'est excellent et ça change beaucoup des autres salades !
Bonne journée
manue
Lentils!
In the winter, we eat lots of lentils.
I have to try them in the summer.
J'adore les salades de lentilles. Bon courage pour le déménagement!Bises
Ta petite salade me plait beaucoup c'ets très bon.
Voila une très jolie recette pleine de saveurs .
Bon week-end,
Roland
j'ai des lentilles beluga en stock et des graines en train de germer, une recette végétarienne pour moi....
Bons cartons alors, un déménagement ça occupe bien, j'en sais quelque chose.
une vraie réussite cette salade, c'est ainsi que j'aime aussi la faire. :-)
bravo pour cette salade d'été !
pierre
j'adore cette petite verine....
OLALA, TAGUEE !!
Pour connaître tous tes souhaits :)
Bises
Olala
dans qq minutes il y aura un pti clin d'oeil à ton attention sur mon blog!
bises
Coucou Perrine,
J'ai posté le livre hier, je pense que tu devrais le recevoir bientôt !
Bon courage à toi pour les cartons, moi je suis dans les valises !
Bises
Je pense à toi et à ton installation. Bon courage. Bises
Cette très jolie salade à vraiment tout pour me plaire:) xxx
Les petits mots
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