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vendredi 12 juin

Salade de lentilles sans gluten

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sans gluten

Entre 2 cartons, je vous propose cette recette naturellement sans gluten, puisqu'il s'agit d'une salade de lentilles. L'été on aime se rafraichir (je dis l'été car, oui, à Marseille l'été s'est bien installé, on a de la chance, je sais !) et les salades sont idéales.

 

La salade de lentilles j'adore, mais en fait ce que j'adore dans la salade de lentilles c'est son assaisonnement. C'est ce qui donne toute sa saveur, et chez moi elle est obligatoirement assaisonnée avec de l'huile de noix et du vinaigre balsamique (le mien je l'achète chez Olivier&Co, l'acidité du vinaigre est très bien maîtrisée) et de l'échalote ciselée.

 

Salade de lentilles sans gluten pour 4 personnes.

300 gr de lentilles

2 carottes lavées et épluchées

2 petites échalotes épluchées et ciselée

2 cuillères à soupe d'huile de noix

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 belle poignée de graines germée pour la déco

sel gris de guérande, poivre du moulin

 

Comment fait-on ?

Faites cuire les lentilles dans un grand volume d'eau salée (environ 20 mn à frémissement dans une casserole couverte). Egouttez-les et et rincez-les à l'eau froide.

Détaillez, les carottes en fines tranches à l'aide d'une mandoline et ajoutez-les, ainsi que les échalotes et les graines germées.

Laissez reposer une heure au frais.

Avant de servir, assaisonnez, mélangez et rajoutez un  peu de graines germées pour la déco.

Pour une salade plus gourmande, ajoutez-y des lardons dorés à la poêle

 

 

 

 

 

Posté par perrine9 à 07:32 - Salades Folles - Commentaires [17] - Permalien [#]

Les petits mots c'est ici

    Ben je l'aime bien ta façon ! Je suis tout à fait d'accord avec toi, l'assaisonnement fait tout le charme de la salade de lentilles... le balsamique je l'utilise toujours (peut-être un peu trop selon certains !) mais l'huile de noix, je n'y pense pas. C'est bête ! Je note tes conseils dans un coin de ma tête et comme ça, ça sera encore meilleur la prochaine fois !
    merci pour les idées !

    Posté par Léa, vendredi 12 juin à 08:43
  • Oh miam ! Une petite salade parfaite pour mes papilles ! Et ton assaisonnement me semble parfait !

    Bon WE perrine !

    Posté par alienor, vendredi 12 juin à 09:39
  • Je ne pas pas assez souvent aux lentilles l'été mais c'est excellent et ça change beaucoup des autres salades !
    Bonne journée
    manue

    Posté par ManueB, vendredi 12 juin à 13:05
  • Lentils!

    In the winter, we eat lots of lentils.
    I have to try them in the summer.

    Posté par H.Peter, vendredi 12 juin à 15:07
  • J'adore les salades de lentilles. Bon courage pour le déménagement!Bises

    Posté par provence, vendredi 12 juin à 22:59
  • Ta petite salade me plait beaucoup c'ets très bon.

    Posté par gourmandelise, samedi 13 juin à 14:11
  • Voila une très jolie recette pleine de saveurs .
    Bon week-end,
    Roland

    Posté par Roland, samedi 13 juin à 14:58
  • j'ai des lentilles beluga en stock et des graines en train de germer, une recette végétarienne pour moi....

    Posté par mamapasta, samedi 13 juin à 21:05
  • Bons cartons alors, un déménagement ça occupe bien, j'en sais quelque chose.

    Posté par Karine, lundi 15 juin à 22:11
  • une vraie réussite cette salade, c'est ainsi que j'aime aussi la faire.

    Posté par trinidad, mardi 16 juin à 12:14
  • bravo pour cette salade d'été !
    pierre

    Posté par Pierre, mardi 16 juin à 18:55
  • j'adore cette petite verine....

    Posté par valou, jeudi 18 juin à 09:56
  • OLALA, TAGUEE !!

    Pour connaître tous tes souhaits

    Bises
    Olala

    Posté par Olala, dimanche 21 juin à 16:03
  • dans qq minutes il y aura un pti clin d'oeil à ton attention sur mon blog!
    bises

    Posté par *manue, mercredi 24 juin à 11:14
  • Coucou Perrine,
    J'ai posté le livre hier, je pense que tu devrais le recevoir bientôt !
    Bon courage à toi pour les cartons, moi je suis dans les valises !
    Bises

    Posté par guylaine, jeudi 25 juin à 15:42
  • Je pense à toi et à ton installation. Bon courage. Bises

    Posté par provence, jeudi 25 juin à 20:54
  • Cette très jolie salade à vraiment tout pour me plaire xxx

    Posté par Lexibule, mercredi 01 juillet à 16:31

Les petits mots