lundi 01 juin
Madeleines sans gluten au thé matcha & Lime
Sans gluten
Je continue doucement "l'opération vidage" d'I.D.E (ingrédients divers entamés) et cette fois, direction le frigo où il me restait un fond de thé matcha de chez Mariage frères. J'en ai donc profité pour faire une recette qui me faisait envie depuis longtemps à savoir des madeleines sans gluten au thé vert. Puis j'ai voulu allier le parfum du thé à celui du citron vert, une alliance de saveur subtile et originale.
Pour 24 madeleines
Base de pâte inspirée du livre "Petits Gâteaux"
4 oeufs
200 gr de farine de riz
150 gr de beurre
100 gr de sucre
1 cc de baking powder (ou 1/2 sachet de levure chimique Marque natali en mag bio)
le zeste et le jus d'un citron vert
1 cc bombée de thé Matcha
Comment fait-on ?
Travaillez les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange épais. Faites fondre le beurre, puis ajoutez le à la préparation. Ajoutez la farine, la levure, le thé, le zeste et le jus du citron. Mélangez à nouveau.
Puis laissez reposer la pâte 1 heure au frigo.
Préchauffez le four à 240 ° TH.
Versez la pâte dans les empreintes à madeleines et enfournez pendant 4 mn, puis diminuer le thermostat du four à 180 ° TH.
C'est magique vous obtenez de belles bosses.
Les petits mots c'est ici
Elles sont superbement bien bossues tes madeleines ! Bravo
Jolies madeleines toutes bossues et bien parfumées.... miam
Manue
au matcha... j'adore !!
elles sont superbes tes madeleines!!!
bises
je ne suis pas fan de matcha , mais le citron vert , je dis oui ! et j'ai de la farine de riz dont je ne savais pas trop quoi faire , et ben voilà une jolie recette pour l'utiliser !
Tes madeleines sont très, très belles!!!
Et tes photos de plus en plus réussies!
ce mariage de saveurs me plaît beaucoup...
Tu conserves ton thé au frigo?
En tous cas ces madeleines me tentent beaucoup, le mariage du thé matcha avec le citron vert doit être explosif!
super tes madeleines!
comme d'habitude , Miam ! çà fait super envie ...
bien dodues , bien présentées , que dire de plus .
bon courage pour tes cartons !
bises
Pas fan du thé matcha! Par contre je te mets un 1OO/2O pour ton pain d'hier que j'ai testé deux fois pour être sûr de renouveler le même résultat deux fois de suite ce qui n'est pas toujours le cas avec le sans gluten. J'en ai testé des dizaines de pain depuis des années; mais celui-ci je te dis un GRAND BRAVO c'est un régal, il est beau, il est bon , il se conserve bien, la mie est aérée : j'arrête, j'ai pitié pour tes chevilles! Je vais le publier sur mon blog très vite car je suis sûre qu'il va faire un malheur dans les chaumières. Tu es une Chef, Bises
ces madeleines ne dureraient pas longtemps chez moi!
Bravo pour la bosse, elle est très réussie. Les photos sont un bonheur......elles mettent en appétit (d'ailleurs tes cuillères sont splendides). Vive les fonds de "frigo"!!!!
Muuumm
Coucou toi,
Très sympa cette recette de petite madeleine. Et toujours de si belles recettes.
J’espère que tout va bien.
Des bises.
Yann
trop mignonnes ces madeleines !!!
et jolie photo !!
Miam, Miam j'en veux des comme ça....
ton blog est trés beau.
un de ces jours il faudra que j'achète ce fameux thé, malgré le prix disons un peu haut
Les petits mots
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