On mange sans gluten !

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vendredi 29 mai

Fabrication du pain sans gluten : Le pas à pas

Le Blog a déménagé, la recette est ici                                                                                 Le pain L'article qui va suivre est un peu spécial. En effet, lorsque l'on débute ou que l'on suit un régime sans gluten, l'aliment qui est certainement le plus difficile à... [Lire la suite]
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mercredi 27 mai

Petits gâteaux à la banane et au quinoa

Le déménagement approchant, il est temps de lancer la procédure de "vidage de placard", notamment celui des différentes farines sans gluten. Et quand 3 petites bananes tentent de faire concurrence à la noiraude, j'y vois là une excellente occasion de faire une patouille avec ce qui me tombe sous la main. Et quand en plus ma petite dernière me dit que c'est "crop crop bon" ... c'est la cerise sur la gâteau !      Gâteaux à la banane sans gluten pour 4 plaques alvéoles de chez tupp 3... [Lire la suite]
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dimanche 24 mai

Sorbet Fraise & Basilic sans gluten

recettes sans gluten Ce week-end toute la France ou presque a pu profiter de belle chaleur estivale précoce, pour notre part à Marseille, nous avons également pu profiter de la plage et de l'eau, un sacré avantage pour nous sudistes. Et quand on rentre de la plage on se prépare une méga salade composée avec les restes et en dessert on déguste ce superbe sorbet fraise basilic ultra facile à faire et très rafraichissant. Recette inspirée par Nuage de lait Pour un bac de glace 500 gr de fraise 150 ml de... [Lire la suite]
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vendredi 22 mai

Focaccia sans gluten Olive & Romarin

Recette sans gluten Une focaccia sans gluten j'en rêvais, alors je me suis lancée parce qu' après tout ce n'est pas plus compliqué que de faire une pizza ou un pain sans gluten. C'est facile, c'est délicieux, idéal pour un pique nique ou un apéro coupée en petits morceaux. Cette focaccia a aussi servi de pain à sandwich et a bien gardée son moelleux même le lendemain. A faire et à refaire dans des versions aux lardons, aux anchois, aux oignons ...        Pour une focaccia... [Lire la suite]
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lundi 18 mai

Verrine sans gluten à l'hoummos et sa chips de poitrine fumée.

recette sans gluten Ce week-end nous avons fêté l'anniversaire de mon cher et tendre en "petit" commité, à peine 20 personnes (dont 5 enfants). Robes du soir pour les dames, costumes cravates pour les messieurs, champagne, émotion, fous rires, larmes... Une superbe soirée. Il n'y aurait pas eu de soirée chic, sans verrine sur le buffet, ni macarons pour le dessert...   Verrines à l'hoummos et leurs chips de poitrine sans gluten Ingrédients pour 15 minis verrines 1 boite moyenne de pois... [Lire la suite]
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jeudi 14 mai

Glace aux spéculoos sans gluten

recette sans gluten On peut dire que ces derniers jours, le temps a été clément chez nous et que la chaleur s'installe doucement.  Il était temps que la sorbetière reprenne du service d'autant que Trinidad -heureuse gagnante du  thème précédent- m'avait invité à participer à son kiki, . Pour la première glace de l'année, j'ai choisi une glace aux spéculoos. Cela n'a rien de très original chez les bloggeuses culinaires, mais celle-ci est faite avec des Spéculoos sans gluten. Elle est telle que je l'imaginais et le... [Lire la suite]
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lundi 11 mai

Rillettes de Sardines sans gluten

recette sans gluten Rien de tel que les biscottis sans gluten pour accompagner ces rillettes de sardines. L'association est vraiment parfaite. Le trio indissociable ? Biscottis, rillettes de sardine et "petit jaune" ultra glacé -comprenez, le pastagas Marseillais- Idéal en cas d'apéro improvisé,  réalisé en 2 mn chrono.   Les rillettes de sardines sans gluten 1 boite de sardines à l'huile d'olive (125 gr) 100 gr de St Moret 1 cc de ciboulette ciselée (je colle de la ciboulette partout en ce... [Lire la suite]
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vendredi 08 mai

Biscottis sans gluten Olives & Pistaches

sans gluten Ces délicieux biscottis vont ensoleiller vos apéros. Déjà testés il y a longtemps dans la version farine de blé, les biscottis de Mercotte sont un pur régal, alors on ne change pas une recette qui gagne, on l'adapte tout simplement sans gluten en diminuant la quantité de farine. Le plus ?  Vous pouvez les congeler et les passer au four juste avant de servir, idéal en cas d'apéro improvisé. Biscottis salés sans gluten 150 gr de farina de schär 1/2 sachet de levure (Marque Natali en mag... [Lire la suite]
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mercredi 06 mai

Salade de Quinoa aux carottes, radis et oignons nouveaux

sans gluten Les rayons du soleil commencent à se faire sentir, le midi on prend plaisir à déjeuner sur la terrasse et à avoir envie de fraicheur, alors ni une, ni deux on improvise une chouette salade de quinoa. Cette recette participe au concours de salade de l'été qui se passe chez Guylaine.     Salade de Quinoa sans gluten Pour 2 personnes 100 ml de quinoa 200 ml d'eau 1 carotte de taille moyenne 1 oignon nouveau 6 beaux radis 1 cs de ciboulette ciselée 6 feuilles de menthe... [Lire la suite]
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lundi 04 mai

Le véritable Brownie sans gluten

sans gluten Après le Cornbread, voici une nouvelle recette américaine et bien connue de tous, le Brownie.  Pour faire un bon brownie sans gluten, il faut un bon chocolat noir à haute teneur en cacao, du beurre et une cuisson rapide. Si vous êtes au régime, tant pis pour vous, vous ne savez pas ce que vous perdez !       Brownie sans gluten (à préparer à l'avance) 200 gr de chocolat noir à 70 % (Lindt) 100 gr de beurre 180 gr de sucre 4 oeufs 80 gr de farine (Mix C de... [Lire la suite]
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