lundi 18 mai
Verrine sans gluten à l'hoummos et sa chips de poitrine fumée.
recette sans gluten
Ce week-end nous avons fêté l'anniversaire de mon cher et tendre en "petit" commité, à peine 20 personnes (dont 5 enfants). Robes du soir pour les dames, costumes cravates pour les messieurs, champagne, émotion, fous rires, larmes... Une superbe soirée.
Il n'y aurait pas eu de soirée chic, sans verrine sur le buffet, ni macarons pour le dessert...
Verrines à l'hoummos et leurs chips de poitrine sans gluten
Ingrédients pour 15 minis verrines
1 boite moyenne de pois chiche en conserve
le jus d'un citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 belle cuillère à soupe de purée de sésame
2 gousses d'ail écrasées
sel, poivre,
la pointe d'un couteau de piment d'espelette
******
8 tranches de poitrine fumée
Comment fait-on ?
Egouttez les pois chiche et rincez-les.
Versez tous les ingrédients (sauf la poitrine) dans un récipient assez profond et pas trop large. Commencez par écraser le tout avec une fourchette.
Lissez la préparation à l'aide d'un bras plongeur (celui qui mixe la soupe).
Versez la crème dans un poche à douille et garnissez les verrines.
Faites chauffer votre poêle sans matière grasse. Déposez les tranches de poitrine et faites les bien dorer de chaque côté.
Ôtez-les de la poêle et réservez sur un papier absorbant. Coupez les en 2 dans le sens de la largeur.
Décorez les verrines avec des gressins sans gluten, de la ciboulette et une chips de poitrine.
Les petits mots c'est ici
très bonne idée, j'adopte !
j'adore cette recette d'hoummos..... mais j'y rajoute toujours de la betterave (livre Cléa)! (mais peut-être pour le coup que ça ne se marie pas bien avec le lard????!!!...)
et au fait! la photo des macarons?????????????
j'adopte le hoummos, que j'adore, et sa présentation. MazEtte, robe longue et smoking, on ne se refuse rien...et les paillettes sur les macarons?
superbe!!
bah zut alors, on voit pas ta robe !
j'adore les robes rouges :o)
Tes verrines sont chics et belles comme les louloutes sur la photo!
Très jolie présentation pour une délicieuse recette!!
La classe !
Les gressins, c'est toi qui les as fait ?
Je n'ai pas asser de mes deux yeux pour tout voir hihi!! C'est tellement jolie ce que tu fais:)
Bon mercredi! xxx
Ravie de découvrir ton blog, il est vraiment superbe et il faut que je teste rapidement cette recette car j'adore les pois chiches ! La présentation est top !
so chic les verrines!!!
très chic!
Les petits mots
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