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lundi 18 mai

Verrine sans gluten à l'hoummos et sa chips de poitrine fumée.

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recette sans gluten

Ce week-end nous avons fêté l'anniversaire de mon cher et tendre en "petit" commité, à peine 20 personnes (dont 5 enfants). Robes du soir pour les dames, costumes cravates pour les messieurs, champagne, émotion, fous rires, larmes... Une superbe soirée.

Il n'y aurait pas eu de soirée chic, sans verrine sur le buffet, ni macarons pour le dessert...

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Verrines à l'hoummos et leurs chips de poitrine sans gluten

Ingrédients pour 15 minis verrines

1 boite moyenne de pois chiche en conserve

le jus d'un citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 belle cuillère à soupe de purée de sésame

2 gousses d'ail écrasées

sel, poivre,

la pointe d'un couteau de piment d'espelette

******

8 tranches de poitrine fumée

Comment fait-on ?

Egouttez les pois chiche et rincez-les.

Versez tous les ingrédients (sauf la poitrine) dans un récipient assez profond et pas trop large. Commencez par écraser le tout avec une fourchette.

Lissez la préparation à l'aide d'un bras plongeur (celui qui mixe la soupe).

Versez la crème dans un poche à douille et garnissez les verrines.

Faites chauffer votre poêle sans matière grasse. Déposez les tranches de poitrine et faites les bien dorer de chaque côté.

Ôtez-les de la poêle et réservez sur un papier absorbant. Coupez les en 2 dans le sens de la largeur.

Décorez les verrines avec des gressins sans gluten, de la ciboulette et une chips de poitrine.

Posté par perrine9 à 15:46 - Apéro - Commentaires [14] - Permalien [#]

Les petits mots c'est ici

    très bonne idée, j'adopte !

    Posté par tallula, lundi 18 mai à 15:54
  • j'adore cette recette d'hoummos..... mais j'y rajoute toujours de la betterave (livre Cléa)! (mais peut-être pour le coup que ça ne se marie pas bien avec le lard????!!!...)

    Posté par quiche, lundi 18 mai à 16:16
  • et au fait! la photo des macarons?????????????

    Posté par quiche, lundi 18 mai à 16:17
  • j'adopte le hoummos, que j'adore, et sa présentation. MazEtte, robe longue et smoking, on ne se refuse rien...et les paillettes sur les macarons?

    Posté par nathalie, lundi 18 mai à 17:07
  • superbe!!

    Posté par lia022, lundi 18 mai à 17:17
  • bah zut alors, on voit pas ta robe !
    j'adore les robes rouges )

    Posté par Audinette, lundi 18 mai à 20:31
  • Tes verrines sont chics et belles comme les louloutes sur la photo!

    Posté par Eol, lundi 18 mai à 22:17
  • Très jolie présentation pour une délicieuse recette!!

    Posté par gourmandelise, mardi 19 mai à 10:43
  • La classe !

    Les gressins, c'est toi qui les as fait ?

    Posté par Alienor, mardi 19 mai à 17:59
  • Je n'ai pas asser de mes deux yeux pour tout voir hihi!! C'est tellement jolie ce que tu fais

    Bon mercredi! xxx

    Posté par Lexibule, mercredi 20 mai à 14:15
  • Ravie de découvrir ton blog, il est vraiment superbe et il faut que je teste rapidement cette recette car j'adore les pois chiches ! La présentation est top !

    Posté par Aud39, vendredi 22 mai à 10:36
  • so chic les verrines!!!

    Posté par trinidad, mercredi 27 mai à 22:17
  • très chic!

    Posté par helene06, samedi 25 juillet à 13:16
  • Verrines

    Merci pour ce blog magnifique ! C'est un régal des yeux et surtout merci pour toutes ces belles idées ! pour les verrines de houmous trouves tu facilement du lard sans gluten ? As tu une marque a me conseiller?
    Merci

    Posté par Aerynn, lundi 22 décembre à 12:41

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