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jeudi 02 octobre

Poisson pané à la poudre de noisette sans gluten

 

 

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sans gluten

J'ai la chance de vivre au bord de la mer et d'avoir par conséquent du poisson frais à porté de main. Mais ça c'est sans compter les schtroumpfettes qui décidément n'aiment pas le poisson ou bien alors il faut qu'il soit "carré". Comme il est conseillé de manger du poisson au moins 2 fois par semaine, et que chez moi le poisson pané surgelé est banni de mon congélateur, voici une petite alternative à la chapelure avec des noisettes réduites en poudre.

 

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Pour 4 personnes

4 pavés de poisson
2 grosses poignées de noisettes (ou 1/2 sachet de noisette en poudre)
Farine sans gluten
1 oeuf

Comment fait -on ?

A l'aide de votre mini bol du robot, mixez les noisettes jusqu'à obtenir une poudre grossière et versez dans une assiette creuse.
Battez un oeuf en omelette et versez dans une deuxième assiette creuse.
Versez un peu de farine dans une troisième assiette creuse.

Prenez votre poisson, roulez-le dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la poudre de noisette.

Faites cuire à la poêle dans un peu de matière grasse et c'est prêt !!

 

Posté par perrine9 à 13:42 - Poissons & crustacés - Commentaires [19] - Permalien [#]

Les petits mots c'est ici

    Cette panure doit donner un bon petit goût au poisson... miam !

    Posté par Stéphanie, jeudi 02 octobre à 13:46
  • Cette panure est une excellente idée que je retiens. Merci !

    Posté par chefnini, jeudi 02 octobre à 16:28
  • la panure est à tomber pourquoi je n'y ai jamais pensé !!

    Posté par lili, jeudi 02 octobre à 16:47
  • Pané aux noisettes, c'est vraiment délicieux. Essaie au gomasio, c'est pas mal non plus.

    Posté par Mamzelle Gwen, jeudi 02 octobre à 16:50
  • Même les grands ont parfois besoin d'un peu d'imagination pour aimer le poisson. Je retiens donc ta panure de noisettes.

    Posté par Miss Diane, jeudi 02 octobre à 17:00
  • c'est une super idée... C'est vrai que les poissons panés maison n'ont rien à voir avec ce qu'on trouve au rayon surgelé...

    Posté par clemence, jeudi 02 octobre à 17:31
  • Une bonne idée que ce poisson pané sans gluten!
    Merci Perrine.

    Posté par Natacha SG, jeudi 02 octobre à 20:48
  • le mélange poisson noisette doit etre extra!!!!!

    faut que j'essaie!!!

    merci pour la recette!!

    Posté par fatsam, jeudi 02 octobre à 20:58
  • Les surgelés ont du souci à se faire avec cette délicieuse idée si bien présentée. Bises

    Posté par provence, vendredi 03 octobre à 16:49
  • Tes photos sont vraiment superbes, bravo...
    Sans parler de tes plats. Bravo et encore bravo....

    Posté par Alexandra, samedi 04 octobre à 00:02
  • hummmm

    Posté par Océane, samedi 04 octobre à 21:43
  • Quelle super bonne idée! Ça donne envie de manger du poisson congelé!

    Posté par kristien, dimanche 05 octobre à 21:09
  • Je retiens moi aussi cette panure et pas que pour le poisson ! Bonne soirée

    Posté par Carole, jeudi 09 octobre à 20:54
  • Quelle chance, du poisson frais toute l'année.... bonne idée les noisettes

    Posté par eglantine, mardi 14 octobre à 13:28
  • Quel beau plat !!

    Posté par fériel, mardi 14 octobre à 14:26
  • sans oeuf

    bonjour, j'ajouterai simplement pour les allergiques aux oeufs à la place de l'oeuf on peut utiliser de la moutarde, des purées d'oléagineux (amande ou noisette) pour faire coller la "panure"
    Tiens faudrait trouver un autre terme que panure ou paner/pané nom puisqu'il n'y a pas de pain : pourquoi pas du "poisson poudré à la noisette" ? )

    le blog est très miam ) merci
    virginie

    Posté par virginie, jeudi 01 octobre à 09:33
  • Une recette très simple et excellente. J'ai utilisé du cabillaud et ça se marie très bien. Le goût de noisette n'est pas trop prononcé, c'est délicieux. Ce site est une véritable mine d'or, merci!

    Posté par Elodie, mardi 13 avril à 22:46
  • Recette excellente, toute ma famille s'est régalée et mon frère, qui n'aime pas du tout le poisson, a bien aimé.
    Je l'ai faite avec des dos de cabillaud.

    Posté par Annaëlle, lundi 27 décembre à 13:23
  • Je n'ai jamais tester une panure avec des noisettes mais ça me dit bien car depuis que je suis sans gluten, je n'ai pas fait de poisson pané!!!

    Posté par la fée papille, mardi 09 décembre à 20:47

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