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mardi 15 juillet

Glace sans gluten à la lavande

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Si la lavande a ses habitudes dans nos placards et notre lessive, elle entre petit à petit dans notre cuisine. C'est le moment d'en profiter car nous sommes en pleine saison et la belle est en fleur et son parfum est à son apogée.

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Pour un litre de glace en sorbetière

650 ml de lait entier

20 cl de crème liquide entière

6 jaunes d'oeufs

50 ml de sirop de sucre de canne ( ou 3 cs bombée de sucre)

2 cs de lavande

Comment fait-on ?

Faites infuser la lavande dans le lait bouillant pendant 10 mn. Filtrer. Dans une casserole fouettez les jaunes avec le sucre, puis versez le lait parfumé. Faites épaissir doucement en remuant sans faire bouillir, puis ajoutez la brique de crème liquide. Laissez refroidir, puis mettez au frigo pendant 2 heures, avant de turbiner environ 20 mn.

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Posté par perrine9 à 07:45 - Glaces - Commentaires [12] - Permalien [#]

Les petits mots c'est ici

    J'ai la lavande, mais pas la sorbetière! très jolies photos. Bises

    Posté par provence, mardi 15 juillet à 08:13
  • J'ai toujours pas de sorbetière ... mais ta glace, j'adhère totalement ! et ta lavande est superbe, huuummmm ... que ça me fait envie

    Posté par Carole, mardi 15 juillet à 10:00
  • vive le temps des glaces!!!
    je ressort ma sorbetiere illico presto

    Posté par myhome-made, mardi 15 juillet à 10:10
  • J'adore tes recettes ...

    Posté par Isis143, mardi 15 juillet à 11:40
  • elle a l'air bonne cette glace!

    Posté par Lisanka, mardi 15 juillet à 13:32
  • super original, on ne la retrouve pas au supermarché et c'est ça que j'aime !
    parfait pour impressionner mes futurs invités

    Posté par Océane, mercredi 16 juillet à 11:00
  • C'est original ça...
    Cela me donne envie d'une sorbetière...

    Posté par Natacha, vendredi 25 juillet à 19:17
  • ca tombe bien depuis le temps que je cherchais cette recette enfin la voici...merci

    Posté par sophie, dimanche 27 juillet à 08:20
  • j'ai goûté dans du yaourt il n'y a pas longtemps alors pourquoi pas en glace?

    Posté par sam's cook, vendredi 01 août à 16:29
  • Ca a l'air vraiment original, j'aimerais bien goûter!

    Bonne soirée,

    Mademoiselle M.

    Posté par Mademoiselle M., vendredi 01 août à 23:32
  • Vraiment superbe cette glace ! Ta recette correspond parfaitement au jeu A Vos Casseroles, si jamais tu veux y participer : http://www.odelices.com/avc_reglement.php

    Posté par Marie-Laure, samedi 16 août à 08:15
  • ça donne vraiment envie d'avoir une sorbetière, surtout pour un parfum difficilement trouvable en grande surface!

    Posté par déborahmia, jeudi 28 août à 11:43

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