On mange sans gluten !

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mardi 29 avril

Marshmallow croustillants sans gluten

sans gluten Qui n'aime pas les marshmallow ? Je ne connais pas grand monde qui puisse résister à ces petits coussinets pastels moelleux et fondants. Comme dans les feuilletons américains, vous avez probablement été tenté de faire cuire vos marshmallows au bout d'un bâton au dessus d'un feu. Ce marshmallow à peine caramélisé et presque liquide à l'intérieur... quel délice. J'ai pensé cette recette lors d'une discussion "hautement professionnelle" avec mon rédacteur en chef qui avait à ce moment là des marshmallows planqués cachés... [Lire la suite]
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vendredi 25 avril

Les véritables croissants sans gluten

Croissant sans gluten La semaine dernière, Aliénor, nous présentait ses superbes petits pains au chocolat sans gluten réalisés à partir de la pâte à tarte aux petits suisses. Après avoir vu ses petites merveilles, j'ai été très envieuse de son résultat et n'est pas pu m'empêcher d'aller plus loin dans la "recherche". Le résultat est là, de véritables croissants de boulangerie, délicieux, fondants et surtout SANS GLUTEN !! Ne vous attendez pas à réaliser ces douceurs en quelques minutes, il faut de la patience et du... [Lire la suite]
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mercredi 23 avril

KKVVJ : Mon livre chouchou

Ma "petite" culinothèque (Remarquez qu'il me reste encore un peu de place) Anne de Pupille et Papille nous propose un nouveau kikiveukivientjouer, à savoir si nous bloggeuses (rs), devions choisir un livre parmi ceux que nous possédons, lequel serait l'élu.   J'ai toujours aimé les livres de cuisine,  bien avant même l'ouverture de mon blog, mais j'avoue que le rythme d'achat s'est nettement accéléré ces deux dernières années. C'est difficile de choisir, je les aime tous, je suis fan de la... [Lire la suite]
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lundi 21 avril

Fondant au chocolat blanc sans gluten

sans gluten Un dimanche pluvieux qui incite au cocooning et me voilà armée d'un fouet  vêtue de mon plus beau tablier pour le plus grand bonheur des schtroumpfettes. Ayant réapprovisionné mon stock de chocolat blanc lors ma virée parisienne chez l'incontournable G.Detout, j'ai décidé de déroger au traditionnel fondant au chocolat noir, en lui ajoutant un soupçon de cannelle. Ingrédients : 150 gr de chocolat blanc sans gluten 30 gr de beurre 3 oeufs 50 gr de sucre 1 cc de cannelle 3 cs de... [Lire la suite]
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vendredi 18 avril

Crème aux oeufs et sa gelée de fleurs d'hibiscus sans gluten °ooO

sans gluten Comment rendre fashion un dessert tout simple et ultra classique ? En l'agrémentant d'une touche originale et pas commune, les fleurs d'hibiscus. Ces fleurs séchées sont naturellement acidulées, et si vous laissez tremper une poignée de fleurs dans un litre d'eau froide pendant une heure, vous obtiendrez une boisson rafraichissante et colorée. Ingrédients pour 6 crèmes sans gluten La crème 4 jaunes d'œufs 1 œuf 50 cl de lait entier 80 gr de sucre en poudre La gelée 1 grosse pincée de... [Lire la suite]
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mercredi 16 avril

Tarte briochée au Maroilles sans gluten

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samedi 05 avril

Ficelles Picardes sans gluten

sans gluten A l'heure où vous lisez ces quelques lignes, je suis sur la route pour une destination très très lointaine : la Picardie. Très inspirée par ce séjour chez mon papa, et pour avoir un avant goût de vacances picardes, j'ai préparé ces célèbres ficelles, plat typiquement régional. Avec cette recette, je sais que je vais faire une heureuse (pas vrai Nath ?) Pour 6 ficelles Picardes Pâte à crèpes : 300 ml de lait 70 gr de farina de Schär 30 gr de farine de sarrazin 2 oeufs 2 cs d'huile Farce (... [Lire la suite]
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jeudi 03 avril

Poulet sauté à la purée de sésame sans gluten

sans gluten Je ne sais pas pour vous, mais moi en rentrant du boulot je me détends devant "Un dîner presque parfait" (comme beaucoup de bloggeurs j'ai été débauchée, mais j'ai refusé et je ne regrette pas mon choix, bien que je trouve cette émission agréable). Après une des prestations, j'ai eu une grosse envie d'exotisme dans ma cuisine, sans pour autant mettre trop de temps à la préparation. Dans le frigo, des filets de poulet, des haricots plats, et tout un tas de bouteilles de sauces exotiques, et dans mon... [Lire la suite]
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mardi 01 avril

Flan extraordinaire "bon" pour la santé

Lorsque je suis au régime, j'aime me préparer de bons petits plats et surtout de délicieux desserts. Voici un dessert très facile à réaliser et qui ravira toutes les femmes soucieuses de leur silhouette. Agrémentez d'un nuage d'asparthame (très très mauvais pour la santé) et le tour est joué. Alors tentées ? Ingrédients : 200 ml d'eau 2 feuilles de gélatine 1 pincée d'asparthame Comment fait-on ? Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 5 mn. Pendant ce temps, faites... [Lire la suite]
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