mardi 18 mars
Pains au lait sans gluten aux pépites de chocolat
sans gluten
D'habitude le dimanche matin c'est plutôt croissants ou pain au chocolat (faut bien se faire plaisir !), mais voilà, plus de croissants pour la schtroumpfette sans gluten. Les croissants restent donc chez le boulanger et samedi soir je me lance dans la confection de ces petits pains au lait.
La pâte est très collante et très molle alors ne lésinez pas et farinez bien vos petites mimines.
Ingrédients pour 10 petits pains au lait
280 gr de farine ( ici Mix B de Schär)
5 gr de levure de boulangerie
240 ml de lait tiède
50 gr de beurre fondu
2 cs de sucre
1 cc de sel
1 cc de gomme de guar
50 gr de pépites de chocolat
Comment fait-on ?
Versez le lait dans le bol du robot patissier ( ou dans la cuve de la map), ajoutez la levure. Laissez reposer 10 mn afin de laisser la levure se diluer correctement.
Ajoutez le reste des ingrédients en commençant par la farine, sauf les pépites de chocolat.
Et faites pétrir votre pâte pendant au moins 10 mn.
Ajoutez les pépites de chocolat et dès qu'elles sont bien incorporées à la pâte stoppez le pétrissage.
Formez des petites boules ( environ 9/10) et déposez les sur une plaque munie de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Couvrez d'un torchon et faites lever pendant au moins 1h30.
Enfournez dans un four préchauffé à 210 ° pendant 15 environ ( plus si il n'est pas à chaleur tournante).
Les petits mots c'est ici
Ca doit être délicieux avec un bon café !!
Voilà des petits pains au lait maison qui remplaçent sans problème la version du boulanger!
Superbe recette, je l'essayerai quand j'aurai une MAP ce sera plus facile pour pétrir la pâte!
Ils sont superbes ! J'ai boulangé un peu ce matin, on y prend vite goût !!
Bises,
Ces petites pépites de chocolat me font très envie dans tes pains au lait.
A bientôt, Doria
ces petits pains me donnent envie d'être dejà dimanche matin...question : c'est quoi "une map"? a + isa
sssuperbeee !!
au petit dej.... miam
Très appétissants! Pour les "mimines", j'ai réglé le problème avec des gants latex jetables spéciaux pour contact alimentaire.
Tu me donnes envie avec ces petits pains! Je ne suis pas douée avec la boulangerie... J'admire tes talents, surtout quand c'est sans gluten! Bravo!
Blogueuses des Bouches du Rhône :)
Hello mamzelle !
Tu fais officiellement parti de ma ptite récap sur les blogueuses du 13 :)
Pour jeter un coup d'œil, compléter ou commenter, c'est ici que ça se passe http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/$sur_le_grill/2008/03/20/olala_les_blogs_du_13_
Bises
Olala
Joyeuses fêtes de Pâques.
testé et approuvé!
J'ai juste rajouté un peu de jaune d'oeuf battu avec du lait et sucre pour faire dorer la pâte au dessus et comme je n'avais pas de pépites mais une tablette de chocolat, j'ai mis quelques carreaux de chocolat dans un sac en plastique que j'ai ensuite écrasé avec un marteau! tout dans la finesse!
Très bon...moelleux...et avec si peu d'ingrédients...
J'veux une maaaaap!!
Plus je vois vos petites merveilles toutes plus jolies et appétissantes les unes que les autres, plus j'ai très très envie d'une map !
Je crois que si je parraine qqn chez France Loisirs je peux en avoir une (non non je ne déconne pas...) je vais creuser la question :)
Bises
Olala
Je peux venir prendre le petit déjeuner chez toi demain matin ?!!!
merci pour cette petite recette ! je vais la tester dès que possible avec mon thermomix !
a bientôt
chocolazur
petite idée de la Réunion
salut
je me permets de mettre un ti mot pour dire que ces petits pains ressemblent aux macatias qu'on fait à la Réunion. sauf que là-bas ils y mettent du sucre et c super bon avec un bon café le matin. je testerai donc et vous en donnerai des nouvelles
PS: merci pour vos conseils avisés
mmmmm trop bon le matin !!! merci pour cette recette
super bon
Ma fille, coeliaque, me réclamait des petits pains au lait ; j'ai cherché sur google et testé tes petits pains qui sont super bons !!!
Merci pour la recette
Tétile
Je les mangerais tous !!!
Ces petits pains aux pépites de chocolat ont l'air siiiii bon ^^
Miam !
Your chocolate buns look simply delicious. I'll have to give your recipe a try as my children love bread and chocolate.
Sheltie Girl @ Gluten A Go go
Hummmmmm
J'ai testé et approuvé les petits pains. Je les ai fait goûter à toutes mes collègues et elles ont aussi adoré !!! Légers et moins gras que les viennoiseries habituelles, c'est juste un délice avec notre café.
Et maintenant je vais me lancer avec les scones...
Merci ++++
merci pour ta superbe recette des petits pains pour scoeliaque c´est le reve. mais avec quoi peut on remplacer la farine de guar.
merci
question
tes petits pains donne tres envie ..de les faire
je pense que c'est du a l'allergie de ta puce mais c'est quoi la gomme de guar et par quoi peut on remplacer
merci d'avance
Les petits mots
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