samedi 08 mars
Contrefaçon de bavarois à la fraise et à l'agar agar sans gluten
Attention ceci est une contrefaçon de bavarois, pas de chantilly ou de crème anglaise à l'horizon, juste du fromage blanc, des fraises (achat compulsif regrettable car elles n'étaient pas gouteuses, mais j'ai pas pu résister alors j'assume), un peu de sucre et de l'agar-agar. Un dessert parfait en cas de régime lorsque l'on s'autorise le dessert dominical et tellement facile à faire, que même celles pour qui le bavarois font peur peuvent se lancer ( n'est-ce pas Olala).
Ingrédients :
500 gr de fraises ( de BONNES fraises)
300 gr de fromage blanc
5 cs de sucre
1 cc bombée d'agar agar
Comment fait-on ?
Dans le bol de votre robot, mixez les fraises avec le sucre et l'agar-agar. Versez la purée dans une casserole et faites bouillir 1 mn.
Ajoutez le fromage blanc et mélangez bien.
Versez dans votre moule (ici l'indétronable moule à charlotte de chez tupp), et mettez au frais pendant au moins 2 heures.
Nota : Avec l'agar agar ça se démoule tout seul !! Si vous souhaitez faire une base à votre bavarois, après avoir versé le bavarois dans le moule recouvrez le de boudoirs ou de biscuits à la cuillère, en les enfonçant légèrement.
Les petits mots c'est ici
je débute dans l'agar agar et ta recette me montre à quel point c'est une merveille!!! très joli!
c'est très tentant!!quelle jolie couleur rose!
Magnifique pour moi qui suis au régime ! Bises
Je me régale depuis très longtemps de ce genre de préparations... un vrai régal!
Je ne connaissais pas ton blog et je tombe littéralement sous le charme! Je mets tout de suite un lien depuis le mien. Continue à nous régaler!
Sa me donne envie :) la prochaine fois qu'il y'a des invitées je le fais :) c'est jolie, colorée, frais et léger parfait pour un dessert apres un repas copieux.
Avec des bonnes fraises !! Mais elles ne sont pas bonnes les miennes !!
ca m'a l'air bien bon je vais tester!
Moi aussi je suis dans la contrefaçon du bavarois depuis longtepms,mais j'ajoue des biscuits roses de Reims... C'est vrai que c'est très bon!!!
Je vois que tu as compris que le régime devenait urgent, mais avec cette recette, ce n'est plus un supplice mais un délice.
Je cherchais justement des recettes pour inaugurer mon agar-agar!
Ca me plaît énormément ce dessert, je note !
Une jolie recette toute rose! Tu as craqué sur les fraises: déjà! Mais c'est bien en entremet comme cela. Cela donne très envie!
exquis !
testé samedi soir pour dimanche, mixé les fraises du jardin édit 2007 congelées au Ther...ix, posé des bisuits à la cuillère sur le dessus, toute la tablée ravie hier au dessert ! Y en aura encore !!! Merci !!!
Super ton bavarois, moi j'avais essayé d'en faire un aux framboises mais l'agar-agar n'avait pas bien pris, du coup il était tout dégoulinant! Pas grave je l'avais transformé en verrine, mais du coup ça me redonne confiance en l'agar-agar, je vais retester!
jamais la contrefaçon n'a été aussi jolie et réussie :-)))
Waouh une pure merveille, bravo !!!
Super chouette recette! Facile, légère et appétissante! Merci!
contrefaçon bavarois
Bonjour Perrine,
Ton "bavarois" est super. Il a fait l'unanimité de la famille !!!!
Il est merveilleusement bon. Je l'ai fait avec des framboises surgelées.
Merci. Je vais esayer d'autres recettes.
Amicalement
annelore
C'est une recette super géniale, je note. Merci.
Hum j'ai craqué sur cette recette, et tes photos me faisaient plus qu'envie !!! Je dois te remercier car, je l'ai réalisée pour un atelier culinaire chez une copine, et j'ai eu un franc succès !!
Superbe ton dessert!!! Ça fait longtemps que je n´ai pas utilisé mon agar-agar et là tu me redonnes envie!!
Un peu trop compact je pense que 1 cc rase d'agar agar suffit
Je me suis servie de ta recette pour faire une mousse de mangue. La recette sera bientôt publiée!
p'tits plus!
Bonjours!
J'aime aussi faire des desserts naturels aux fruits avec l'agar-agar. Merci pour la recette Bavarois Fraises. Ce n'est plus trop la saison, mais il y a encore des figues....
Ma vrai question: comment avez-vous mis ces p'tits +++++++ qui suive le mouvement du curseur?! C'est joli, j'aimerai mettre ça sur un site que j'essayerai de créer sur la Communication Animale. Où juste un blog....
Bon weekend, Barbara
p'tits plus!
Bonjours!
J'aime aussi faire des desserts naturels aux fruits avec l'agar-agar. Merci pour la recette Bavarois Fraises. Ce n'est plus trop la saison, mais il y a encore des figues....
Ma vrai question: comment avez-vous mis ces p'tits +++++++ qui suive le mouvement du curseur?! C'est joli, j'aimerai mettre ça sur un site que j'essayerai de créer sur la Communication Animale. Où juste un blog....
Bon weekend, Barbara
Ton bavarois est vraiment superbe!! Quelle beauté! Bonne journée.
Bonjour, j'aime beaucoup votre blog, tout est magnifique.
J'organise un concours, sur le thème d'un dessert fruité, si vous souhaitez participer, ce serait avec grand plaisir.
Bonne soirée
je craque sur ce bavarois très dietetique et très esthetique
c'est une recette pratique car on peut l'adapter avec toute sortes de fruits rouge j'utiliserai bien des myrtilles quand ce sera la saison
Bonjour,
Je viens de tester votre bavarois et c'est délicieux ; je n'avais plus d'agar-agagr alors je l'ai fait avec de la gélatine en poudre, pas taper moi...
Le mien n'est pas si coloré, allez savoir pourquoi ?
Merci encore pour cette recette
Cathy
http://aaatable.canalblog.com/archives/2009/05/01/13579525.html#comments
Les petits mots
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