mardi 04 mars
Biscuits à la cuillère sans gluten
Si la plupart des produits sans gluten que l'on trouve dans le commerce ont un goût correct (le pain n'est pas inclu, hormis cette exception là), il n'en est pas de même pour les biscuits à la cuillère qui n'ont pas le petit moelleux intérieur caractéristique aux biscuits traditionnels. De plus je n'en avais jamais fait et je voulais les tester une première fois avant de me lancer dans la confection d'un tiramisu sans gluten. Pour la recette, j'ai carrément copié celle de Marie-Laure ici, en remplaçant la farine par de la maïzena.
Ingrédients
3 oeufs
90 g de sucre
60 g de Maïzena
sucre glace (Beghin say, ne contient pas d'amidon, par conséquent, ne contient pas de gluten)
Comment fait-on ?
Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec 35 g de sucre. Dans un autre bol, battez les blancs d'oeuf en neige puis incorporez-leur le sucre restant.
Réunissez délicatement les deux préparations puis incorporez la farine tamisée, sans trop travailler la pâte.
Formez les biscuits, à l'aide d'une poche à douille de 1,5 cm, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Juste avant d'enfourner, saupoudrez les biscuits de sucre glace avec une petite passoire pour bien le répartir.
Faites-les cuire environ 15 à 20 min dans le four préchauffé à 150°C (300°F).
Laissez refroidir les biscuits avant de les décoller.
Nota : Recette testée et approuvée
Les petits mots c'est ici
Ils sont très réussis tes biscuits à la cuiller. Bravo et ta recette me semble simplissime. Je copie et je fais!
Ils sont très beaux et me semblent bien aérés. belle recette.
Bisous et bonne journée, Doria
Alors là, c'est génial ils ont l'air tellement légers ! avec du thé pour le goûter cela doit être divinement bon ! Bonne journée...
c'est super simple à faire dis donc!! merci pour la recette!
C'est bon les biscuits à la cuillère ! Charlottes, tiramisus ... Ou tels quels avec le café, miam !
Merci pour cette recette ! Cette recette me manquait. Je vais la tester et très certainement m'en servir pour faire d'autres desserts !!
Mmmh ils sont très beau... Je ne peux m'empêcher de penser : un tiramisu !!!
ils sont superbement reussis et ont l'air vraiment délicieux!!
ils sont superbement reussis et ont l'air vraiment délicieux!!
Trop bien reussis !!! Parfait pour un bon tiramisu !!
De jolis biscuits à la cuillère. Maintenant que tu as donné la recette, on ne sera plus en panne de biscuits, merci....
Manue
Ils sont beaux et je t'en piquerais bien !
Je vais suivre cette recette à la lettre!
Essayé cet après-midi et déjà adopté...ma puce va être contente!Et ils se préparent en un rien de temps.
Je suis d'accord avec toi, ils sont meilleurs faits maison et les tiens sont superbes!
Ils sont trop beaux! En plus ça à l'air facile de les faire, ça ne vaut plus le coup de les acheter dans ce cas!
Award
Salut Perinne!
Je viens de te décerner un award dans la catégorie blog 100% sans gluten!
Tu pourras lire l'article sur mon blog: www.gourmandsansgluten
Bonne journée!
Superbes!
Tes biscuits me donnent très très envie!
Moi, pour le tiramisu sans gluten, je fais un biscuit de savoie pour éviter les biscuits à la cuillère SG du commerce plutôt chers... Mais à présent que j'ai ta recette, il faudra que je me lance!!! Plus de raison...
je pensais que c'était beaucoup plus compliqué que ça !!!
je vais les faire moi-même à présent !!
merci pour cette recette
un délice
je me voit bien devant un plateau conplet de biscuit a la cuières
pas mal du tout
bravo exelente recette
Je m'empresse de faire ces biscuits!
Peux-tu me dire comment il se fait que les biscuits sans gluten du commerce ont tous un petit arrière-goût de je-ne-sais-quoi alors que ceux qu'on fait sont tellement bons..?
Ils sont supper bon, je n'ai qu'un souci, je suis obligé d'utiliser un moule (et le démoulage est dur...), ils ne "tienent" pas si j'utilise la poche à douille (ou autre) il s'étalent et fond un palt... Y a-t-il un tour de main, l'incorporation du sucre aux blanc en neige? Par contre, je ne met pas de maïzena mais un mélange farie riz/chataigne car je banis aussi le maïs pour mes parents (seignalet).
Si non, même "raté" ils sont super bon! mais j'aimerais qu'ils se tiennent...
Ils sont supper bon, je n'ai qu'un souci, je suis obligé d'utiliser un moule (et le démoulage est dur...), ils ne "tienent" pas si j'utilise la poche à douille (ou autre) il s'étalent et fond un palt... Y a-t-il un tour de main, l'incorporation du sucre aux blanc en neige? Par contre, je ne met pas de maïzena mais un mélange farie riz/chataigne car je banis aussi le maïs pour mes parents (seignalet).
Si non, même "raté" ils sont super bon! mais j'aimerais qu'ils se tiennent...
découverte du jour ! je suis ravie !!!!
j'ai prévu de faire un tiramisu ce week-end pour un repas entre amis... je suis trop contente d'avoir trouvé cette recette ! Depuis 3 ans que mon intolérance au gluten a été découverte, je cherche des trucs et des recettes pour ne pas me ruiner en produits manufacturés. Je vais devenir une grande adepte de ce blog !!! je le sens !
Les petits mots
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