dimanche 27 janvier
Pâte à Pistache express
Tel Anna Wintour, La blogosphère culinaire à le pouvoir de créer une tendance et chaque année mettre en lumière l'ingrédient hype. En 2005 c'était le mystérieux thé Matcha. Tout en restant dans un camaïeu de vert, 2006 fût l'année de la Pâte à Pistache avant que le noir ne revienne sur le devant de la scène avec en 2007 la fève Tonka. Si le thé et la fève ont trouvé une place définitive dans mes placards, il n'en a pas été de même pour la pâte à pistache. Pourtant plusieurs recettes de cette précieuse pâte ont circulé sans trouver grâce à mes yeux. Mais c'était sans compter Thibaut de "A la table des gourmands", qui la semaine précédente nous a présenté sa recette de pâte à Pistache, que je m'étais promis de reproduire ce WE. Mais voilà, ce matin j'ai eu la feignasse attitude et j'ai fait ma pâte à pistache dans une version very very easy, et c'est à peine si j'ose appeler ceci une recette. Le résultat visuel est assez grossier, mais le goût lui, est bien là !
Ingrédients :
150 gr de pistache non salée
70 ml de sirop de sucre de canne
Etapes :
Dans le bol du robot mixez les pistaches en poudre. Tout en continuant de mixer, versez en filet le sirop de canne jusqu'à que cela devienne une pâte épaisse. Votre pâte à pistache est prête. Elle est pas belle la feignasse attitude ?
Note :
Vous désirez une poudre très fine ? Mixez vos pistaches dans le blender plutôt que votre bol.
Vous désirez une pâte plus souple ? Ajoutez du sirop de canne
Vous la désirez plus verte ? Mondez les pistaches. Ebouillantez-les dans de l'eau, puis mettez les dans de l'eau glacée, la petite peau s'enlève toute seule. (Moi j'ai pas eu le courage)
Les petits mots c'est ici
Vive les feignasses!
J'adore quand les recettes originales et délicieuses sont aussi simples que celle-ci!
Feignasse, sûrement pas, débordée peut-être, sympathique c'est certain. Merci pour cette idée.
génial : il faut que j'achète des pistache pour tester ça... Je bave tellement devant les préparations à base de pâte à pistache ! Merci
quelques fois la feignantise a vraiment du bon, je te rassure!
Ah la fameuse pâte de pistaches, j'ai voulu en acheter mais les conditionnements sont trop gros, je me suis rabattue sur 1/2 kilo de pistaches mondées sivouplé ! Du coup j'ai bien envie de tester ta version.
Pour ce qui est du hype j'ajoute l'agar agar :p
Tu comptes préparer quoi de bon avec ?
quel est le mal de se simplifier un peu la vie... moi j'ai voulu en acheter (j'avoue, je savais pas que ca pouvais se faire a la maison, je l'ai su ensuite) et en fait c'est du halva... et ca a rien a voir, c'est une base de sesame...
ta recette simplissime me tente... feignasse ??? et alors...?
Les attitudes feignasses me conviennent tout à fairt,surtout si le résultat est là !
Carrément feignasse en effet, j'aurais au moins mondé, c'est plus agréable... Mais bel effort quand même de le faire soi même !
Ton résultat est super comme je dit si le gouts est la !!( la pate de pistache ne decore pas elle forme le gouts dans ce n'est pas si grave si elle est de cette couleur !!!
Une bonne idée!!!
En plus, c'est une idée simple, de feignasse comme tu le dis!
Merci Perrine!
Bon et bien je note auusi celle-ci est est top.
J'avais copié cette recette de Thibaut car moi aussi je n'ai trouvé de la pâte de pistaches que par 1 kg ..
Ta formule minimaliste me plait bien ...
on m'a diagnostique mon intolerance a la lactose et au gluten depuis mai 2004.grace a votre blog je ne le vis plus comme un probleme.famille et amis mangent ce que je cuisine et tout le monde trouve cela bon.vous faite parti de mes "favoris".encore merci pour toutes ces bonnes idees a bientot
Les petits mots
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