mercredi 16 janvier
Chantilly aux carambars sur truffon de chocolat sans gluten
Même si je ne vous en ai pas présenté depuis un petit moment, je n'ai pas cessé d'agrandir ma collection de livres de cuisine pour autant. Dernier en date Espumas et Chantilly de la collection Petits plats de Marabout, dont cette recette est extraite. Car si je possède un Syphon, il sert essentiellement à la confection de chantilly, alors que l'on peut faire beaucoup plus comme une chantilly au carambar, juste comme ça, par pure gourmandise...
Chantilly au carambar
250 ml de crème fleurette
10 carambar
1 cs de sucre
Portez à ébullition la crème, ajoutez les carambars et le sucre. Mélangez jusqu'à ce qu'ils aient complètement fondus et laissez refroidir. Versez dans le syphon, mettez la cartouche de gaz et secouez. Réservez 3 h au frigo.
Truffon au chocolat
100 gr de chocolat noir
20 cl de crème fleurette 40 gr de beurre
40 gr de beurre
Portez à ébullition la crème et faites y fondre entièrement le chocolat, ajoutez le beurre et mélangez de façon à obtenir une belle ganache bien lisse.
Dressez la ganache dans des minis verres et laissez prendre au frigo.
Au moment de servir secouez le syphon et dressez un dôme de chantilly au carambar.
Les petits mots c'est ici
Miam...
j'en ferais bien mon dessert , dis tu peux pas m'en mettre un petit verre en livraison express ?..!.
bises
J'y plonge une cuillère tout de suite, c'est super tentant.
Cette chantilly a l'air excellente!!!!
C'est superbe!!! J'en suis toute retournée!! Toutes mes félicitations, vous avez dû tous vous régaler!
Je ne sais pas quoi dire devant une telle gourmandise!!!!
Trop tentant! je n'en peux plus de voir tous ces bons desserts! Miam!!!
Une chantilly aux carambras, c'est plus que tentant....
Cette coupe est irrésistible !
Quel suplice!
Mon jean m'oblige à deux trois jours de diete, alors je note cette délicieuse idée.
beaucoup trop tentant ! pas compatible du tout avec mon régime, mais je reviendrai promis !!
Hum, cela à l'air délicieux !
Mon Dieu, j'en veux!
Quelle gourmandise... J'adore!
Merci je l'ai ajouté à la carambarthèque !
C' est sublime
Bonjour
Cette recette que vous nous avez gentiment mis à disposition est ravissant au regard et délicieux au palais ; encore merci
Les petits mots
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