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jeudi 22 novembre

Velouté de potiron à la châtaigne sans gluten


potiron

 

 

Un morceau de potiron attendait patiemment dans le frigo son sort final. Je lui voyais beaucoup d'avenir à ce potiron, je l'imaginais très bien en gratin, en terrine moelleuse aux noisettes, en tarte salée ou bien encore en rösti avec des pommes de terre, et puis finalement après une journée de travail, aucun courage et une envie de faire un repas simple, c'est en velouté qu'il s'est transformé.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

700 gr de chair de potiron
1 oignon
1 blanc de poireau
1 cs d'huile
200 gr de châtaignes cuites ( j'ai pris une boite de marrons en conserve qui était dans le placard depuis l'année dernière)
2 cs de crème fraiche
sel, poivre

Etapes :

Coupez le potiron en cube. Pelez l'oignon et le détailler en rondelles. Lavez le blanc de poireau et l'émincer.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faire suer le poireau et l'oignon pendant 2 mn. Ajoutez les cubes de potiron. Salez, poivrez et couvrez d'eau.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 15 mn à petits bouillons. Ajoutez les châtaignes  et poursuivez la cuisson de 15 à 20 mn. Mixez et incorporez la crème.

Posté par perrine9 à 18:47 - Soupes - Commentaires [6] - Permalien [#]

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    Pour moi pas de soucis, j'adore ça, surtout en ce moment, je suis gelée !

    Posté par Eryn, jeudi 22 novembre à 19:35
  • Une soupe de saison qui réchauffe, j'en veux !!!

    Posté par Zoé, jeudi 22 novembre à 19:40
  • J'adore!!

    Cette soupe est d'un grand réconfort les jours de pluie!!

    Posté par poupette, jeudi 22 novembre à 21:11
  • j'adore le mélange potiron-châtaignes, ça réchauffe et ça "tient au corps" : idéal pour la saison

    Posté par baseli, vendredi 23 novembre à 10:21
  • J ai publié il n y a pas trés longtemps un velouté potimarron chataignes aux baies roses!Il faut reconnaitre que c'est délicieux et bien réchauffant!

    Posté par coco chantrelle, vendredi 23 novembre à 16:58
  • Love it.

    Soup ...
    Indispensable, especially cold days.

    Posté par Katalog Tasarım, mercredi 10 septembre à 00:55

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