jeudi 08 novembre
Crumble sans gluten aux pommes et à la farine de châtaigne
Edit du soir : La hasard faisant bien les choses, cette recette concorde avec le nouveau thème lancé par Marie-laure AVC#14 et Pomme et Marron. Cette recette participe donc au concours.
Me voici revenue d'un long week end à la campagne les bras chargés de jolis cadeaux que la nature offre : Champignons des bois (cèpes et trompettes de la mort), pommes du verger (100% bios) du tonton, châtaignes (je m'essaierai bien à la crème de chataigne), conserves du jardin de beau papa.
C'est donc par les 10 kilos de pommes que j'ai commencé, en improvisant ce crumble avec de la farine de châtaigne qui patientait tranquillement dans le frigo (cette farine est très fragile). résultat, une alliance réussie entre le goût acidulée de la pomme et la douceur de la farine. La prochaine fois j'y ajouterai bien des noisettes, non ?
Ingrédients
1 kilo de pommes poids net ( épluchées et coupées en morceaux )
100 gr de farine de châtaigne
100 gr de sucre de canne
100 gr de beurre
3 cs d'amandes effilées (parce que j'en avais dans mon placard et que la date de péremption est proche !)
Etapes
Mettre les pommes épluchées et coupées en morceaux dans un plat beurré.
Dans le bol du robot, mettre la farine, les amandes, le beurre coupé en morceaux et le sucre. Mixer jusqu'a obtenir un sable grossier.
Verser ce sable sur les pommes et tasser un peu.
Enfourner 25 mn TH 6 / 180 ° et finir la cuisson au micro onde 6 mn puissance maxi (de cette façon les pommes seront bien fondantes).
Laisser tiédir et déguster.
Les petits mots c'est ici
C'est que la farine de châtaigne accompagne admirablement les crumbles...aux pommes en plus! miam!
C'est une très belle recette, merci !
J'ai pas encore testé avec la farine de châtaigne mais ça à l'air fabuleusement bon!!!!
Un crumble ! Et avec de la farine de châtaignes en plus ! Je baaaave :p
hum ! appétissant ce mélange pomme châtaigne
J'adore le crumble! Et tu m'as piqué l'idée!!! ;-))) Je me disais bien que la chataigne irait très bien avec les pommes! J'aime beaucoup ta vaisselle.
Ta recette me plaît beaucoup et je n'aurais jamais pensé à utiliser cette farine dans un crumble... (je mets plutôt de la farine de sarrasin !)
Et moi aussi je vais participer à ce jeu ; je devrais publier demain...
mmmmh, ce crumble a l'air très savoureux comme je les aime!
Tres tentant ce crumble!
Hum, je t'en piquerais bien une cuillère ! bises !
chocolat
bonjour j'organise un concours de recette au chocolat
si tu es intéressé viens faire un tour sur mon blog à très bientôt
http://blogsperso.orange.fr/web/jsp/blog.jsp
il fallait penser à utiliser cette farine avec des pommes!!
bravo
houa !!! tu veux bien me faire à manger tout les jours !!! ta soeurette
elle devrait être bien classée cette recette je pense ;-)
si tu vx je te prête mes asticots pour faire original lolll
bon we
bizzz
huuuuuum!! ça doit être bien bon!! biises micky
Je viens de le faire. Je n'ai pas pu résister, et je l'ai goûté. C'est très fondant, et ce goût de châtaigne, un vrai bonheur!!
Merci.
bonne idée avec cette farine !
Un crumble plein de saveurs
C'est pas idiot du tout de mettre de la farine de chataîgne ! Bises
tiens ! tiens un crumble a la farine de chataigne , je n'ai jamais gouté , mais le tien me fais saliver et me donne envie de tester
Effectivement la châtaigne doit sublimer la pomme dans ton crumble!
Effectivement la châtaigne doit sublimer la pomme dans ton crumble!
C'est une chouette version, bien joué.
Moi c'est ton plat qui me plait, le crumble aussi bien sûr ;) mais le plat, il est vraiment chouette !
Je viens de te voir chez Marie-Laure, enfin ton croustillant aux pommes, et j'ai bien envie de le faire, surtout que j'ai de la farine de châtaigne qui m'attend au frigo.
Bravo, ta recette me plaît bien!
Les petits mots
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