On mange sans gluten !

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dimanche 28 octobre

Carbonade Flamande sans gluten

Avec les premiers frimas de l'hiver (légèrement précoce à mon goût), l'envie de mijotés bien chaud se fait sentir. Repérée dans un régal de l'année dernière, mais la sauce étant à base de bière (contient du gluten avec le malt d'orge), j'étais dans l'impossibilité de la réaliser pour toute la famille. Seulement c'était sans compter cette bière trouvée dans ma boutique sans gluten préférée. Ingrédients : Pour 6 personnes 1.5 kg de bœuf à braiser 6 oignons 20 gr de beurre doux 3 cs de maïzena 3 cs de... [Lire la suite]
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vendredi 19 octobre

Pain au noix et aux raisins secs sans gluten

z'avez vu un peu cette belle mie aérée !! Un nouveau pain sans gluten à ajouter dans ma collection. Toujours en quête de solution pour diminuer mon stock de noix, je me suis dit pourquoi ne pas faire un pain aux noix et aux raisins sans gluten, j'ai l'habitude de le faire dans sa version classique, alors il n'y a pas de raison de ne pas en faire profiter ma mini schtroumpfette. Innovation dans cette recette, j'ai utilisé du levain de sarrasin (disponible dans les magasins bios), mais j'ai ajouté 1/2 cc de levure sèche de... [Lire la suite]
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mercredi 17 octobre

Magret de canard aux fruits secs sans gluten

sans gluten Ayant été atteinte d' une très grosse flémengïte aigüe de courses samedi, mon frigo criait famine dimanche dernier. Hors, dans mon congélateur se trouvait des beaux magrets de canards. En cherchant une recette dans mes nombreux livres, je me suis aperçue que 90 % des recettes de magrets qu'ils contenaient étaient toujours accomodées de figues, hors point de figues chez moi. Finalement c'est chez les bloggeuses que j'ai trouvé mon bonheur, ou devrais-je préciser chez Mijo dans le fabuleux livre une Souris dans le... [Lire la suite]
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lundi 15 octobre

Tartelettes sans gluten aux noix et au caramel

sans gluten Cette semaine est placée sous le signe de la noix, car lorsque l'on reçoit 5 kilos de noix et de noisettes de sa gentille maman, il faut trouver des solutions pour les liquider. Heureusement Manue est là, et m'a aidé avec ses délicieuses tartelettes aux noix et au caramel. Comme j'ai utilisé un reste de pâte brisée sans gluten que j'avais, je ne vous remet pas la recette vous la trouverez directement chez sa créatrice ici.
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samedi 13 octobre

Riz à l'aubergine façon indienne sans gluten

Des aubergines commencaient à se flétrir dans mon frigo, et il devenait urgent de les préparer. ni une, ni deux j'attrape "Aubergines je vous aime de toutes les manières", espérant bien y trouver une recette savoureuse et pas trop longue à faire ( dans le genre, j'ai pas envie de passer 2 heures devant ma cuisinière, car je suis crevée de ma journée !!).  Bingo, et en utilisant mon rice cooker géant je diminue les temps de cuisson et cuisine tout dedans comme ça, y'a moins de vaisselle !!! Je vous donne la... [Lire la suite]
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vendredi 12 octobre

Ooo° Chabal Mania, la vidéo à voir d'urgence !! °ooO

Une fois n'est pas coutume, mais en me balladant sur la toile, je tombe sur cette vidéo et .... je craque. Allez Chabal !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Allez la Fraaaaaance !!! Chabal.bazookaenvoyé par CHABALBAZOOKA
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lundi 08 octobre

Boulettes de poisson à la nage sans gluten

Comme beaucoup j'ai craqué sur le livre de Rose Bakery, d'autant j'attendais avec impatience la sortie de son livre depuis l'article élogieux paru dans le EAT du printemps dernier. Le plus de ce livre, plusieurs recettes sont sans gluten ( il me tarde de tester les pancakes au sarrazin). Lors de la lecture de ses pages, cette recette de boulettes m'a tapé dans l'oeil et voici ce que ça a donné, des boulettes sympathiques qui font un effet boeuf !!Ingrédients :1 cs d'huile de tournesol1 oignon émincé600 gr de filet de poisson de... [Lire la suite]
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dimanche 07 octobre

Financiers Figues et noix sans gluten

  Lorsque le thème de la nouvelle édition de "A Vos Casseroles"  est tombée, j'ai tout de suite été inspirée par les deux produits proposé, la figue et la noix. Au début je désirais créer quelque chose de salé, mais n'avais pas envie du sempiternelle chèvre, figues, noix en tartine ou en salade. Et c'est en utilisant un paquet de poudre d'amande pour des boulettes de poisson (recette à venir), que j'ai pensé mixer mes noix pour en faire de la poudre de noix et de ce fait des financiers.Si le démoulage s'est... [Lire la suite]
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samedi 06 octobre

Muffins aux noix et au potiron sans gluten

Ils sont tout de même restés tous pâles, j'imagine à cause de la farine de riz Suite à mon omelette, il me restait encore du potiron que j'avais envie de cuisiner dans une version sucrée. Ce sont donc de délicieux petits muffins sans gluten au potiron qui ont vu le jour, agrémentés de pommes, de noix et parfumés à la cannelle, je vous dis foncez !! ingrédients : 100 gr de chair de potiron1 petite pomme1 oeuf 2 cs d'huile1 yaourt150 gr de farine de riz1/2 sachet de levure chimique60 gr de sucre1 pincée de... [Lire la suite]
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jeudi 04 octobre

Omelette au potiron et à la fève tonka

Le temps des photos à la lumière électrique est revenu lui aussi, snif ! Le potiron est un légume qui m'a toujours fasciné. Je ne saurais dire pourquoi exactement, mais le potiron a pour moi une part de mystère, comme si il avait une aura particulière certainement dûe aux contes de fées.  Seulement je ne suis pas Cendrillon,  mon potiron ne se changera pas en austin mini (j'adore cette voiture !).c'est dans une de mes collections préférées que j'ai déniché cette petite recette (assez) rapide, complète et vraiment... [Lire la suite]
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