mardi 04 septembre
Ooo° LES CANNELES sans gluten°ooO
Petit retour sur la pointe des pieds, un flot de mails m'attendaient, certains s'inquiétaient même de mon absence si longue. Rien de grave, j'ai juste pris du temps pour moi. Les vacances sont finies avec des souvenirs pleins la tête. Le nostalgie me prend... nous ne sommes plus vraiment en vacances, mais pas complètement la tête dans le travail, la faute au soleil ? Je ne sais pas, mais on prépare soigneusement la rentrée, avec les joies des embouteillages dans les rayons scolaires, les inscriptions à la cantine et au centre aéré sont faites et à la maison, ça sent bon les cahiers neufs et les bonnes résolutions. En avant pour une nouvelle année avec une bonne idée de goûter.
Pour 30 cannelés sans gluten
Attention repos de 24 H
1 l de lait entier
1 oeuf entier + 4 jaunes
400 gr de sucre en poudre
230 gr de farine sans gluten MIX C de Schar ( ou 250 gr de farine de blé)
3 bouchon de rhum
1 gousse de vanille
20 gr de beurre ( inutile si vous possédez des moules à cannelés en silicone)
Etapes
Ouvrez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, et grattez y les grains à l'aide d'un couteau que vous mettrez dans une casserole avec le lait. Jettez-y la gousse, portez à ébullition et laissez refroidir.
Dans un bol, versez le lait filtré, les oeufs, le sucre et le rhum et mélangez bien.
Dans un autre saladier, versez la farine, faites-y un puits et ajoutez le mélange liquide et remuant bien. filmez le saladier, et mettez la préparation au repos pendant 24 h au réfrigérateur.
Le lendemain, beurrez vos moules et versez la préparation au 3/4. Enfournez les moules pendant 1h15 à 150 ° dans un four préchauffé.
Démoulez aussitôt, et dégustez les tièdes.
Nota :
la préparation se congèle parfaitement. J'en avais congelé la moitié et le résultat a été identique.
Les petits mots c'est ici
Tres reussis! J'adore ca!
quoi de mieux en effet que des petites douceurs pour bien démarrer la rentrée ...
en tout cas , bien contente de te relire .
bises
Bonne rentrée à toi et ta petite famille avec ces jolis cannelés.
Bonjour Perrine,
Contente que tu sois revenue avec tes recettes!
Pas plus tard que la semaine dernière, mon gourmand me réclamait des cannelés...pour que je puisse en manger avec lui! Ben, oui, je lui ai répondu, mais je n'ai pas de recette sans gluten!
MERCI Perrine! J'ai une recette à présent!
Bon retour sur la toile et à bientôt par mail.
ils sontb bien réussis!
ils ont l'air parfaits!
ca a l'air trop bon!
la seule fois où j'ai essayé de faire des canelés sucrés, ça a été un échec : ils étaient très bons mais avaient gonflé dans le four, donc j'avais des canelés à tête comme les brioches parisiennes !!!!
Les tiens sont très réussis et me donnent envie de ne pas rester sur un échec ;-))
Ils sont super jolis, l'année commence bien chez vous !
Ils sont très beau tes cannelés! Félicitations! Moi je n'arrive à jamais à les avoir si dorer! Merci pour toutes tes belles recettes!
magnifique !
coucou !
contente de te retrouver, bien que tu ne nous avais pas oublié pendant tes vacances !
je n'ai pas les moules adéquats pour faire de telles merveilles mais je la note, en cas d'achat compulsif dans le rayon ustensiles de cuisine ;)
bonne rentrée à toi et ta famille
♥audrey♥
Depuis le temps que je dois en faire...miammmm bizzzz
Pour moi résultat non garanti mais je ne pars pas battue d avance.je vais essayer avec la farine à teneur réduite en protéines ,le subsitut d oeufs et le lait spécial.
je trouve tes cannelés super réussis ,en sachant qu il n est pas évident d utiliser cette farine.
Bonne continuation.Heureuse de voir que tu es de retour parmi nous.
comme ils sont beaux !!bises micky
20 jours sans nouvelle recette,je commence à trouver le temps long (^-^).
a table!!!
bravo Perine je n'avait j'amais visitée un blog cuisine ou autre .le tient ma fait prendre du poid juste en regardant.tous sa avait l'aire si delicieux.bravo fiere de te connaitre et de gouter ta cuisine (un+++++++le delice 3 chocolat)sans oublier la liqeur limonchelo.
une bellombrienne as
Ouh la la il va falloir que je teste cette recette.
Les petits mots
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