lundi 30 juillet
Ooo° MUFFINS AU PETIT EPAUTRE, MAIS, COMPOTE ET CRANBERRIES °ooO
Ces muffins m'ont été inspirée par le livre de Laurence Salomon sans pourtant avoir utilisé une de ses recettes. Très impatiente de tester une de ses créations je me mets en quête de THE RECIPE, je m'arrête au cake au miel de montagne, farine de maïs et pruneaux. Sauf que je n'ai pas de pruneaux, pas de farine T80 dans les placards (mais une bonne quinzaine d'autres !), que je suis seule jusqu'à vendredi prochain (après je rejoins ma petite famille en vacances, c'est ça d'être une working girl), que je profite de cette semaine en célibataire pour faire un mini régime histoire de dire "j'ai perdu 1.5 kg avant de partir pour revenir avec 3 supplémentaires". Finalement, je me suis fait des petits muffins tous sains, tout bios qui satisferons très bien mes petits dejs accompagnés d'un des yaourts au soja et à la purée d'amande d'Audrey faits cet après midi et d'une bonne tasse de thé. Je pense que Bénédicte ne me contrediras pas si je dis que c'est un petit déjeuner sain et léger.
Ils sont pas trop jolis ces petits moules en silicone ?
ATTENTION CETTE RECETTE COMPORTE DU GLUTEN
Pour 6 muffins
65 gr de farine de maïs
75 gr de farine complète de petit épautre
3 cuillère à soupe de flocons d'avoine
1 cc rase de levure
4 cs de miel
1 oeuf
90 gr de compote
90 ml de lait
Cranberries pour la déco
Etapes
Mettez tous les ingrédients secs en premier et mélangez les ensemble.
Dans un autre récipient, mélangez tous les ingrédients humides intimement.
Incorporez la 2 ème préparation à la première de façon grossière, sans vouloir à tout prix obtenir une pâte homogène.
Versez le tout dans des empreintes à muffins, parsemez de crannberries et faites cuire 30 mn à TH 180 ° (TH 6).
Les petits mots c'est ici
Tes muffins font hyper envie!
ils sont biens gonflés tes muffins!
Très beaux et sains!
Ils ne sont pas jolis tes petits moules, ils sont adorables....
ils sont trop mignons !!!
ça me plaît bien ces muffins complets! j'avoue tes moules sont mimis!
hmmm, ils sont très beaux!
très tentant ces muffins et les moules sont superbes....
Je viens de tester un pain au petit épeautre...je n'aurais pas pensé à l'utiliser dans la pâtisserie..mais en fait pourquoi pas !
Du coup ça me donne des idées...merci...
Wahou, tes recettes sont très beaux, ça donne envie de croquer dedans!
c'est tout un programme ces muffins !
c'est sur ton petit déj va etre tres sain pas comme le mien en ce moment
bon allez ...d'un point de vue diététique je te conseillerais d'ajouter un jus d'orange fraîchement pressé ou un fruit frais , mais çà c'est la théorie ...
dans la pratique je partagerais bien ce petit déjeuner avec toi !
bises
oh!! qu'ils sont beaux!!!
Les petits mots
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