mardi 03 juillet
SORBET A LA CANNELLE FACON STRACCIATELLA
Je vous rassure, nous ne nous nourrissons pas exclusivement de glaces, même si il est vrai que mes précédents billets leur faisaient la part belle. Comme je l'ai expliqué auparavant, je cuisine peu et c'est plutôt salades, légumes cuits simplement, et viandes grillées au barbecue. Je n'ai absolument pas envie de faire marcher mon four pour faire un gâteau, et j'ai besoin de fraîcheur. Les glaces sont une excellente alternative.
Je ne sais pas pour vous, mais l'été lorsque nous sommes en vacances, nous aimons bien nous promener dans les allées marchandes des stations balnéaires (mais à petites doses, car on ne quitte pas la foule pour la retrouver ailleurs). Si vous aussi, vous flanez dans ces allées, vous remarquerez que les "artisans" glaciers, sont de plus en plus fréquents. L'année dernière j'ai eu le plaisir de goûter une glace à canelle, et je vous avoue avoir eu un véritable coup de coeur (de même qu'à la réglisse ou la violette top sluuurp ! Moi gourmande ? Meuh non !! ). C'est donc naturellement, que la glace à la cannelle s'est imposée, et pi tant qu'à être gourmande, on rajoute des copeaux de chocolat pour en faire une version stracciatella, y'a pas de mal à se faire du bien.
Pour 1 L de glace
1/2 L de lait entier
1/2 boite de lait concentré sucré (voir un chouïa + )
1 blanc d'oeuf
3 cc de canelle ( j'en ai mis 3 car je pense que la mienne était éventée, peut être en faut-il moins a vous de voir)
Mixer le tout dans un blender ou à l'aide d'un bras plongeant et turbiner 25 mn.
