On mange sans gluten !

Le site de cuisine sans gluten !! Recettes sans gluten

samedi 30 juin

Rencontre gastronomique de Chateauneuf le Rouge

Je viens d'apprendre par Stéphane du site "cuisiner en ligne" que pour le moment personne ne s'était manifesté pour la rencontre des bloggeurs de demain à l'occasion du festival de la gastronomie de Chateauneuf. Si vous voulez en savoir plus c'est par ici Je viens donc par ce billet faire un appel, pour savoir qui se rendra au festival de demain, afin que nous puissions organiser un semblant de rencontre !! Source des photos Fréquence-Sud
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vendredi 29 juin

Spaghettis aux aubergines sans gluten

// Spaghettis sans gluten Cela faisait un moment que le salé ne s'était pas invité sur mon blog. Il faut dire que je suis dans une période ou c'est plutôt métro, boulot, sortie, dodo + vadrouillage et plage le week end (Jess ça fait 3 semaines que je me dis qu'il faut que je t'appelle, sorry ! Bénédicte, t'inquiètes je ne t'oublie pas). Du coup je ne suis pas trop présente dans la cuisine, le soir c'est du vite fait, des salades à gogo et des... glaces !! Toutefois il y a un légume de saison qui pointe son nez : l'aubergine.... [Lire la suite]
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lundi 25 juin

Glace au chocolat blanc et au thé matcha sans gluten

// sans gluten Après avoir fait plaisir à toute la famille, je me suis lancée dans la confection de cette glace. Cécile m'ayant refilé le virus, je suis une véritable addict du mariage chocolat blanc / thé matcha. Verdict, le parfum est subtil et l'équilibre parfait. A refaire encore et encore !!     Ingrédient pour 1L de glace :1/4 de litre de lait90 gr de chocolat blanc fondu40 cl de crème liquide3 jaunes d'oeufs2 cs de thé matcha ( Mariage Frères )*facultatif : 1 cc de gomme de guarEtapesVersez tout dans le... [Lire la suite]
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dimanche 24 juin

Mon meilleur pain sans gluten à la map

// sans gluten   Depuis 3 ans que je réalise des pains sans gluten, celui-ci est sans conteste le meilleur que j'ai fait depuis le début de ma "carrière". Cela faisait plus d'un an que je n'avais pas fait de pain sans gluten à la map. Je trouvais plus rapide de le faire à la main, mais profitant d'une demi journée de repos forcé ( l'école m'a appelée, parce que Romane était malade), je me suis lancée dans un pain à la map, après un nettoyage minutieux afin d'effacer toute trace possible de gluten. Je suis ravie, car on... [Lire la suite]
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mardi 19 juin

Religieuses sans gluten à la fève tonka

// sans gluten Ma dernière participation au kikiveutkivientkuisiner est bien lointaine car si mes souvenirs sont bons, il s'agit de l'édition des raviolis, l'automne dernier. Le manque de temps, d'inspiration ou bien les difficultés techniques ont eu raison de mes participations. Je gardais néanmoins un oeil sur les évolutions de chaque thème et espérais pouvoir participer au prochain. Lorsque j'ai lu que Croc en bouche avait choisi comme thème  "Les religiseuses" je n'ai pu m'empêcher d'approuver ce choix. D'une part je... [Lire la suite]
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lundi 18 juin

Nouveautés sans gluten

Quoi de neuf dans les rayons des aliments sans gluten ? Le fabuleux pain Ciabatta de chez Schär. Comme 1 à 2 fois par mois, la semaine dernière je suis allée faire quelques  emplettes chez Maison Poetto afin de garnir mon stock de produits sans gluten.  Comme à son habitude, le très gentil Mr Martin (que je salue au passage, puisque je sais qu'il me lit), m'indique les nouveautés  et les arrivages futur. Ce jour-là, il me conseille vivement d'essayer les petits pains Ciabatta tout  juste installés en rayon. Il faut... [Lire la suite]
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samedi 16 juin

Smoothie à la framboise sans gluten

// Initialement prévues pour un tiramisu ou un petit bavarois, 2 barquettes de framboises s'ennuyaient fermement dans le réfrigérateur. Qui plus est, quelques-unes commençaient à pourrir, il y avait donc urgence. Forcémment ce n'est pas le soir en rentrant à 18 h du boulot, que je vais m'amuser à faire un bavarois ou un tiramisu. Par contre lorsque l'on est inspirée par une couverture de magazine... voilà ce que cela donne.   Pour 4  Smoothie framboise : 3 yaourts natures2 barquettes de framboises ( 125 gr... [Lire la suite]
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jeudi 14 juin

Sucettes glacées à la Banane, sans gluten

// Oui, oui je sais, vous allez me dire : " encore des glaces ??? " Après la glace à la fraise de la grande, c'est la  schtroumpfette bis qui me réclame des bâtonnets  glacés.  Forcément il fait chaud la saison des glaces commence. Le hic c'est que les glaces du commerce (barquettes ou bâtonnets) contiennent en général du gluten et en principe, nous en consommons peu, pour le simple fait qu'elles sont caloriques, pleines de sucre et de gras.D'où l'intérêt de les faire soit même avec du fromage blanc ou des... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin

Glace à la fraise, sans gluten

// sans gluten Après avoir réalisé ma glace au Nutella, la grande schtroumpfette voulait absolument une glace à la fraise. Le souci c'est que lorsque l'on fait une préparation à base de fraises fraîches (yaourt, mousse ou autre), le goût n' a rien à voir avec ce que l'on peut trouver dans le commerce, car forcément avec leur arômes artificiels, l'éducation gustative de nos chères têtes blondes s'en trouve un peu faussée. Alors comment donner du goût à une glace dite à la Fraise, ayant le goût de glace à la fraise du commerce,... [Lire la suite]
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mardi 12 juin

UNE BIEN JOLIE RENCONTRE...

"Aussitôt achetées... je lis ton blog samedi matin et l'après-midi en faisant un petit tour chez Geneviève Lethu ( magasin rénové , tout beau, tout neuf !) hop, je tombe sur ces magnifiques papillottes en rose, bleu ... j'ai choisi rose et dès demain, jour de marché à Besançon je filerai acheter tous les ingrédients nécessaires à ta recette, qui me donne l'eau à la bouche ( même à 9 h du matin !)Merci ." Le message que vous venez de lire, fût le premier commentaire laissé par Bénédicte, à l'ocasion de l'essai... [Lire la suite]
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