On mange sans gluten !

Le site de cuisine sans gluten !! Recettes sans gluten

mercredi 30 mai

Petits pains sans gluten aux graines

sans gluten Voici une super recette de petits pains sans gluten pour les initiés. Comme à mon habitude j'ai utilisé la Mix B de Schär ainsi qu' une de leur recette tirée de leur livre. Le plus, juste une petite cuillère à café de gomme de guar, qui aide à la conservation du pain, lui donne du moelleux et évite qu'il s'effrite, bref  un petit plus non négligeable. Ingrédients pour 6 petits pains 250 gr de Mix B Schär 5 gr de levure de boulanger déshydratée ou 10 gr de levure fraîche 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:45 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

mercredi 23 mai

Clafoutis de cerise à la farine de chataigne sans gluten

sans gluten Qui aurait cru que mes premières cerises de l'année seraient des cerises surgelées ? Certainement pas moi ! Pourtant c'est la vérité vrai et de plus je n'ai même pas honte, surtout lorsque l'on sait que ces chères cerises sont vendues à prix d'or sur les étals.  J'avais besoin de faire un petit peu de place dans mon congélateur (Mon nouveau frigo géant qui déchire avec un maxi congel arrive samedi, enfin !!!), je regardais donc ce que je pouvais cuisiner le soir même, afin de gagner quelques précieux cm3. Outre... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 08:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
dimanche 20 mai

Bavarois au fromage blanc et aux fraises sans gluten

sans gluten Comme beaucoup la semaine dernière j'ai eu un énorme coup de coeur pour le Bavarois au fromage blanc de Trinidad (si vous ne le connaissez pas faites y un tour, ça vaut le coup !! clic). Un gâteau qui en jette et qui est facile à faire pour peu que l'on dispose d'un peu de temps. L'avantage supplémentaire et non des moindres, il est absolument sans gluten !! Je l'ai réalisé chez mes beaux-parents à l'occasion de l'anniversaire de ma  moitié qui fêtait dignement ses 36 printemps. De plus cela m'a permis... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 18:26 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
jeudi 17 mai

Cake au carambar sans gluten

sans gluten Comme je vous l'ai déjà dit, il y a quelques semaines,  le Cake Show de Sophie est apparu dans ma bibliothèque. Je me devais de réaliser la recette d'Audrey, le Cake au Carambar, dont j'ai souvent lu les mérites. C'est un délicieux cake sans gluten, légèrement parfumé de caramel, fondant et léger à souhait. J'ai effectué quelques modifs pour qu'il soit un peu moins calorique. Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 150 g de farine à levure incorporée (ou 150 g de farine de riz blanche + 1  de... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:45 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
mardi 15 mai

Crumble de courgette sans gluten

sans gluten Hier soir, j'ai été bien inspiré. Quelques courgettes patientaient tranquillement dans le frigo depuis quelques jours. Je pensais les faire tout simplement en gratin avec une sauce béchamel, mais je ne sais pas pourquoi, une petite voix m'a dis tout un coup "crumble de courgettes". Je ne sais pas  pour vous, mais parfois... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:45 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
lundi 14 mai

LA SEMAINE DU PAIN (sans gluten, chez nous )

Je ne sais pas si vous y avez prêté attention, mais cette semaine est la semaine du pain. Le pain constitue pour ma petite schtroumpfette un véritable poison, car essentiellement à base de farine. Viviane propose des ateliers boulange, pour des fabrication de pain sans gluten. Cliquez sur l'image
Posté par perrine9 à 23:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

dimanche 13 mai

DES LIVRES, UNE SORBETIERE, UN FRIGO, petite histoire s'une CB qui s'enflamme

Par quoi commencer ? Par le début biensûr !! Hier matin, mon petit mari décidait de me laisser seule à trier le linge d'été et d'hiver trop petit des schtroumpfettes, celui qui sera encore valable l'hiver prochain etc ... pour aller faire un tour. Il revient 2 heures plus tard après s'être fait un petit plaisir, à savoir un énorme écran plat !! Ben voyons !! Prise d'une soudaine frénésie dépensière, je décidais que l'après midi même nous irions acheter un frigo, car cela faisait un an que nous en parlions, mais nous nous étions... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 09:08 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
vendredi 11 mai

Flambys maison sans gluten

sans gluten Il y a quelques jours j'ai trouvé à Auchan des petits moules à entremets. Ces petits moules, je les avais déjà vu chez ma mère dans la gamme Tupperware, ainsi que sur le catalogue Mathon. Là, je n'ai pas pu résister, car à 4 € le lot de 4, vous me direz qui est-ce qui résiste ? Evidemment, leur première utilisation était toute trouvée, c'était des Flambys maison. J'ai cherché plusieurs recettes sur internet, et je suis même tombée sur un billet que j'avais oublié de Réquia qui proposait également des flambys... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:45 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
jeudi 10 mai

Cake sans gluten au Pesto et tomates séchées

Vous l'aurez remarqué, je suis dans ma période cake salé. En l'occurence celui ci a été réalisé pour un repas avec une bonne salade, et fut terminé le lendemain coupé en dés pour l'apéro. Un cake savoureux gorgé de soleil qui m'a été inspiré par un des derniers bouquins que j'ai acheté, le fameux Cake Show  de Sophie. Pour la base, j'ai repris la mienne, car on ne change pas une équipe qui gagne :ingrédients pour 1 cake : 3 oeufs 75 gr de farine de pois chiche 75 gr de maizéna 1 sachet de levure... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:45 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
mercredi 09 mai

Crème au lait d'amande sans gluten

sans gluten Sur mon pot de purée d'amande, j'ai lu que l'on pouvait faire du lait d'amande avec 3 cuillères à soupes de purée diluée dans 1 litre d'eau. Depuis j'avais envie de faire un dessert à base de lait d'amande et la crème s'est d'elle-même très vite imposée, le livre "délices de lait" dont je vous parlais hier, possède une recette de crème toute simple à la vanille, que j'ai décliné à ma façon. pour 4 crèmes 1/2 litre d'eau 3 cuillère à soupe de purée d'amande  (sinon je trouvais que le gout... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:45 - - Commentaires [14] - Permalien [#]