dimanche 20 mai
BAVAROIS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAISES DE TRINIDAD
Comme beaucoup la semaine dernière j'ai eu un énorme coup de coeur pour le Bavarois au fromage blanc de Trinidad (si vous ne le connaissez pas faites y un tour, ça vaut le coup !! clic). Un gâteau qui en jette et qui est facile à faire pour peu que l'on dispose d'un peu de temps. L'avantage supplémentaire et non des moindres, il est absolument sans gluten !! Je l'ai réalisé chez mes beaux-parents à l'occasion de l'anniversaire de ma moitié qui fêtait dignement ses 36 printemps. De plus cela m'a permis d'étrenner mon rectangle à pâtisserie acheté au mois d'octobre.
Un gâteau frais et et fruité, idéal pour un dessert d'été.
Ici la recette originale, mais pour ma part j'ai juste mis des fraises et des cerises en conserve (maison of course !!)
Bavarois au fromage blanc et fruits rouges
Mélanger
vivement 3 oeufs avec 125g de sucre.
Ajouter 75g de beurre fondu et 125g
d'amande en poudre.
Parfumer avec 1 petit bouchon de rhum, ou quelques
gouttes d'amandes amères.
Mettre cette préparation dans un moule
rectangulaire plat (moule pour gâteaux roulés) et faire cuire une 20aine de
minutes à four préchauffé, 180°C.
Sortir et laisser
refroidir.
Prendre un cercle (rectangulaire pour moi) et découper dans le
fondant. Poser le tout dans un plat de service.
Tremper 4 feuilles de
gélatine (8g) dans un bol d'eau froide.
Fouetter 40 cl de crème liquide
entière très froide en chantilly (et non souple comme le recquiert la recette
d'origine) avec 80g de sucre glace (vérifiez qu'il ne contient pas d'amidon !!)
Chauffer 20g de kirsch et y faire
fondre la gélatine essorée.
Ajouter progressivement au kirsch 400g de
fromage blanc (j'ai mis du 0%). Puis incorporer la crème en soulevant bien avec
une spatule.
Verser le tout dans le cercle. Lisser bien et mettre au
frais plusieurs heures.
Au moment de servir, décercler et ajouter dessus
250g de fraises, 250g de myrtilles, 250g de framboises.
Saupoudrer d'un
nuage de sucre glace.
Les petits mots c'est ici
Dommage qu'il y ait de la gélatine car sinon je le trouve superbe ce gâteau!
Aussitôt vu, aussitôt fait !
Tu me remets l'eau à la bouche !
Il est superbe !
J'en veux bien une part,moi.
bises isabelle
Super et tentant comme tout
magnifique!
il est superbe!
Moi aussi je l'avais repéré! Il est superbement réussi!
Il est superbe !
oh oui! je l'avais vu!! il est toujours aussi sublime et tentant, interprété par toi!
très tentant... miam...
Il est absolument magnifique ton gâteau Perrine. Ton homme a dû se régaler.
Il est splendide, une vraie petite merveille. Bon anniversaire à l'heureux bénéficiaire.
C'est cela la tuerie pour moi :)
un bavarois au fromage blanc : sur qu'il doit etre bien léger : a tester !
le tien est magnifique
Merci
j'ai lu ton commentaire sur le blog de kashyle
C'est gentil de me souhaiter aussi un bon anniv, ça fait toujours plaisir, et en plus je prends une part de ton gâteau qui tombe à pic;-) il est très beau
il est réussi et donne vraiment envie !
magnifique cette recette!
Ouahouououououuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuh !!!!!!!!
Rien d'autre à ajouter ;)
Magnifique!!!
Ton gâteau est superbe!!!
qu'il est magnifique!! biises micky
très chouli
ce gâteau me donne plus que tout envie de revenir en France, ne serait-ce que pour remanger quelques délicieux fruits rouges !! ;-)
Une bien belle facon d'accommoder ce fruit de saison
ah je vois que tu l'as fait illico presto !!! bravo il est très réussi. ;-)
C'est très jolie. Bravo...
hummm il a l'air trop bon ! Tout frais et bien léger ! Je met ta recette de côté ! Ton blog est très beau et tes recettes sont bien sympa !
ça doit etre délicieuxx!!!
Superbe ton bavarois! ça donne envie...
oh que oui je me souviens de ce gateau chez trinidad!!! le tien aussi est superbe!!! et très tentant!!!
genial ce bavarois! je le programme pour les beaux jours cet été! (cest pas encore gagné)
pour combien de personnes ?
et aussi, sais tu la taille du "moule" rectangulaire utilisé ?
merci pour tes réponses, ce gâteau est superbe !
Recette appétissante, en plus à base de fraise ! Miam miam !
En parlant de fraises, le site culinaire organise un concours sur ce produit
http://www.750g.com/article.26.934.2159.htm
Merci à bientôt
Vincent
Un délice
J'ai fait ta recette, merci pour tes conseils, nous nous sommes bien régalés, je n'avais mis que des fraises....
Pensées pour une bonne journée.
Les petits mots
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