mardi 15 mai
Crumble de courgette sans gluten
sans gluten
Hier soir, j'ai été bien inspiré. Quelques courgettes patientaient tranquillement dans le frigo depuis quelques jours. Je pensais les faire tout simplement en gratin avec une sauce béchamel, mais je ne sais pas pourquoi, une petite voix m'a dis tout un coup "crumble de courgettes". Je ne sais pas pour vous, mais parfois on cherche dans tout un tas de livres de recettes, une façon d'accommoder de manière originale un légume que l'on a l'habitude de préparer toujours de façon classique sans trouver THE recette. Finalement on abandonne, et on refait notre sempiternelle recette.
Ce soir, pas besoin de chercher, c'est ma petite voix, qui m'a indiqué la marche à suivre... Pas de regret, cette recette va devenir un classique, un carton total auprès des schtroumpfettes et du mari.
Ingrédients pour le crumble
140 gr de farine ( perso j'ai mis 50 gr de farine de quinoa + 90 gr de farine de riz blanche )
70 gr de roquefort
40 gr de chèvre en buchette (c'est juste ce qu'il me restait)
sel poivre
50 ml d'eau
50 ml d'huile de tournesol environ
5 courgettes moyennes coupées en dés.
Dans un récipient avec couvercle (j'ai utilisé l'ultra + 3 L de chez tupp) faites précuire les courgettes au micro onde 10 mn puissance maxi avec un peu d'eau.
Dans le bol du robot, mettez la farine, les fromages et mixer quelques secondes. Ajoutez 50 ml d'eau et mixer à nouveau quelques secondes, recommencer avec 50 ml d'huile. Salez poivrez. Vous devez obtenir un sable grossier. Si ce n'est pas le cas, et que votre pate est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
* Comme c'était de l'improvisation, je vous donne des proportions approximatives concernant l'huile et l'eau.
Versez les courgettes dans un plat à gratin, et salez-les légèrement. Verser la pâte à crumble sur les courgettes et enfournez dans un four à chaleur tournante à 220 ° pendant 30 mn.
Les petits mots c'est ici
Je n'ai jamais réalisé de crumble salé, il y a un début à tout et cette recette me parait une bonne idée pour tester.
Moi non plus, pourtant j'en ai déjà goûté et c'est une super façon de manger les légumes...m'étonne pas que les schtroumpfettes aient adoré, tu étais vraiment bien inspirée!!
Il doit être super bon avec l'association courgette-chèvre!
j'adore ce mélange!
cette recette me plaît beaucoup !
formidable !!!
Bonjour Perrine,
Ca fait un moment que je consulte les blogs culinaires, et là, je tombe sur le tien qui est très intéressant pour son approche de recettes sans gluten. Tes plats sont originaux et bien tentants.
J'ai trois filles (aucune n'est allergique à ce jour) et la cadette s'appelle ... Perrine !!! Tu imagines donc que ça a fait tilt quand j'ai lu ton prénom ;)
Merci pour ton blog, je te mettrai un commentaire quand j'aurai testé une de tes nombreuses recettes.
A bientôt donc !
j'aime bq les crumbles salés !! le tien est bien appétissant :-)
Humm j'adore les crumbles salés!
Sympa comme tout ! mois aussi j'aime les crumbles salés...
Un chéri qui aime les courgettes?! Ca existe? Waou ;)En tout cas moi je dis :Miam miam
Courgette et chèvre, cela doit être très bon. Avec le croquant du crumble, c'est pas mal du tout.
Bonne soirée, Doria
Une très jolie recette qui me plait beaucoup.
Bisous, Alexie
Je te pique l'idée, si tes filles ont aimé, c'est un critère décisif pour que je fasse goûter ça à mon loulou.
que de belles recettes!! bravo!! biiises micky
vive les légumes
Même si les légumes sont loin d'être un problème à la maison (mes trois moussaillons sont à fond pour les 5 fruits et légumes par jour, eh oui c'est ça la new generation !) l'idée du crumble sans beurre j'adopte ! Vous devriez essayer le crumble tomate/chèvre c'est un régal !
Les petits mots
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