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jeudi 10 mai

Cake sans gluten au Pesto et tomates séchées

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Vous l'aurez remarqué, je suis dans ma période cake salé. En l'occurence celui ci a été réalisé pour un repas avec une bonne salade, et fut terminé le lendemain coupé en dés pour l'apéro. Un cake savoureux gorgé de soleil qui m'a été inspiré par un des derniers bouquins que j'ai acheté, le fameux Cake Show  de Sophie.

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Pour la base, j'ai repris la mienne, car on ne change pas une équipe qui gagne :


ingrédients pour 1 cake :

3 oeufs

75 gr de farine de pois chiche

75 gr de maizéna

1 sachet de levure chimique (sans gluten)

10 cl d'huile de tournesol

12.5 cl de lait

100 gr de gruyère râpé

50 gr de parmesan

20 feuilles de basilic

100 gr de pesto

1 belle poignée de tomates séchées coupées en petites lamelles

sel, poivre

Mélangez tout jusqu'à obtenir une pâte homogène sauf le basilic et les tomates. Une fois la pate prête ajoutez le reste des ingrédients, puis mélangez à nouveau. Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné.

Enfournez pour 45 mn à 180 ° ( TH6)


Posté par perrine9 à 07:45 - Feuilletés, mini cakes salés... sans gluten - Commentaires [9] - Permalien [#]

Les petits mots c'est ici

    Goût d'été

    J'ai découvert le pesto à Marseille l'été dernier et ça a été la révélation! J'adore et jusqu'à présent je n'en consommais qu'avec des pâtes. J'ai donc essayé ce cake: une merveille!

    Posté par Pauline, mardi 16 juin à 21:38
  • Bonjour,
    Si je n'ai que de la farine de riz demi complet , combien faut il en mettre?
    D'avance merci

    Posté par Labat, dimanche 21 décembre à 18:53
  • On se croirait en Provence....

    Posté par Provence, jeudi 10 mai à 08:17
  • hmmm, un délice!

    Posté par leonine19, jeudi 10 mai à 08:22
  • Un cake qui donne envie!

    Posté par Rosa, jeudi 10 mai à 08:32
  • Ce cake doit être bien savoureux et avec le pesto, j'aime beaucoup !

    Posté par Isma, jeudi 10 mai à 15:54
  • Toujours très appréciés aux premiers beaux jours ces petits cakes

    Posté par Eglantine, jeudi 10 mai à 19:25
  • J'adore le pesto! Il faudra que je teste ce cake!

    Posté par Natacha, vendredi 11 mai à 22:11
  • mmh! que ce cake me fait envie!

    Posté par helene06, samedi 12 mai à 21:11

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