mercredi 02 mai
Flans aux épinards et au fromage de brousse
sans gluten
Depuis quelques jours j'avais très envie de réaliser des petits flans aux épinards et à la ricotta. Mon petit casino n'en proposant pas dans ses rayons, j'ai donc pensé à remplacer la ricotta par de la brousse et n'ayant pas de recette sous la main, je me suis fiée à mon nez et le choix des proportions c'est révélé parfait.
Pour 4 plaques alvéoles de chez Tupperware (ou tout autres moules en silicone )
50 gr de farine de riz (ou de blé)
4 oeufs
250 gr d'épinards hachés, décongelés
50 gr de fromage râpé
100 gr de brousse
250 ml de lait
sel, poivre
Des flans sans épinards pour le petit mari, allergique au "vert"
Etapes
Mélanger 2 oeufs avec la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis rajouter les 2 oeufs restants. Délayer avec le lait petit à petit en mélangeant bien. Ajouter le fromage râpé et la brousse émiettée et mélanger à l'aide d'une cuillère. Enfin, incorporer les épinards.
A l'aide d'une petite louche remplir les alvéoles, et enfourner dans un four préchauffé à 180 ° /th 6 pendant 30 mn environ
Note :
J'ai accompagné ces petits flans d'une bonne salade verte et d'un filet d'huile d'olive au citron signée Ferran Adrian, achetée lors de mon dernier shopping en Espagne.
Les petits mots c'est ici
Très chouette idée!
Cela doit être vraiment délicieux
je note! j'adore!
Depuis le temps que je veux goûter la brousse... c'est tentant!
Super tes plaques je les aime beaucoup elles sont originales. Ton plat me plait beaucoup.bonne soirée.
Sympa ta recette, je note !
Quelle excellente que je conserve précieusement !
Sympa comme tout!
J'adore la brousse et surtout le brocciu Corse, mais alors, les épinards ne sont pas mes amis sauf crus.
miam miam miam miam !!!! super recette avec des petites formes toutes mimies ! si j'avais été là j'aurais tout gloutonné lol
miam miam
Mmmmh ca a l'air tellement bon... que je note!
J'ai testé ta recette et j'ai bien aimé. Merci
Les petits mots
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=121291&pid=4817459
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
