On mange sans gluten !

Le site de cuisine sans gluten !! Recettes sans gluten

lundi 30 avril

AGAR AGAR EN FOLIE, ma participation.

Je voulais créer une autre recette pour le jeu de d'Hélène de Incharlotte, Agar agar en folie. Je savais exactement ce que je voulais faire, j'avais déjà testé une fois, mais le résultat, ou disons plutôt la tenue, ne m'avais pas satisfaite. Le temps m' a rattrapé et aujourd'hui nous somme à le jour de la deadline. Finalement je propose comme participation, Ma gelée de Fraise et sa chantilly déjà publiée au mois de mars. Merci à Hélène d'avoir initié ce jeu. On a pu apprécier la créativité de chacun, et admirer le résultat... [Lire la suite]
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lundi 30 avril

6 REVELATIONS CULINAIRES

Me voici de retour. Un retour officiel, car officieusement je suis rentrée dimanche dernier, et avec mon petit mari nous avons profiter de ces moments de calme, sans schtroumpfettes. Nous nous sommes imposé aucune corvée si ce n'est le linge qui lui ne pardonne pas, si on a le malheur de prendre un jour de retard. Durant mes vacances j'ai reçu de nombreux mails, notamment celui de Suik Suik qui m'invitait gentiment dévoiler mes 6 vérités culinaires. Je trouve un peu difficile de donner ces réponses, mais je vais essayer. ... [Lire la suite]
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vendredi 27 avril

PAIN DE MIE AU LAIT

Edit du 27 Mars 2006 Ma fille ainée n'aimant pas trop le pain de la map, elle n'en mange que rarement, en effet elle trouve que la croûte est trop épaisse. Par ailleur un nouvel handicap est venu s'ajouter : sa première dent de lait bouge !!!  Je souhaite qu'elle délaisse ses céréales trop sucrées au profit de bon pain, plus nourrissant et surtout plus sain. Elle adore le pain de mie , qu'à cela ne tienne le voici : Ingrédients pour 1 pain 4 g de levure sèche de boulangerie (env 1 petite cuillère à café) ... [Lire la suite]
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mercredi 25 avril

Tiramisu sans gluten aux fruits rouges

sans gluten Edit du 11/04/06 Voici donc le dessert qui a suivi mon poulet à la téquila. Un tiramisu aux fruits rouges. pas de recette particulière, en fait j'ai fait une crème avec 200 gr de mascarpone, 3 jaunes d'oeufs, 100 gr de sucre, 30 cl de crème fraiche épaisse, puis j'ai mis le tout dans le bol du robot pour mixer. une couche de biscuits à la cuillère sans gluten  préalablement mouillés dans le jus des cerises en bocal, une couche de fraises, framboises et cerises, une couche de crème, on renouvelle... [Lire la suite]
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lundi 23 avril

Tarte au fenouil, poireau et saumon sans gluten

Tarte aux poireaux et saumon sans gluten ce matin j'ai flashé sur la superbe tarte tatin de Mamzelle la Belle. Vous trouverez la recette de cette originale tarte chez elle !!!
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dimanche 22 avril

Risotto aux asperges sans gluten

Edit du 08/04/06 Les risottos fleurissent ici et là sur les blogs et cela fait déjà quelques temps que j'en avais envie.  Mon Arborio attendait patiemment dans le placard que mon inspiration vienne le libérer de sa boite !  Le printemps arrive, avec son lot de couleurs et de primeurs et surtout ses asperges. Voilà, mon inspiration est arrivée et je me lance dans mon tout premier risotto. Après dégustation je vous jure que cela ne sera pas le dernier !!! sans gluten pour 4 personnes 500 gr d'asperges vertes ... [Lire la suite]
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samedi 21 avril

Fondant aux kinders sans gluten

Edit du 27/05/06 sans gluten Comme chez beaucoup d'autres bloggeuses, les cloches ont ramené TROP de chocolat, et en l'occurence des Kinders, Ils ne contiennent pas de gluten, sont très connus donc très facile à retenir pour la famille et les amis. Nous nous sommes donc retrouvé avec une panoplie complète de kinders, à savoir, Lapins, Oeufs géants, Oeufs "moyens", barres kinders, bonbons kinders, et sans exagérer une bonne cinquantaines d'oeufs kinders surprises. Sans compter les autres chocolats de chez... [Lire la suite]
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jeudi 19 avril

Poulet à la tequila sans gluten

Edit du 10/04/06 Voici une recette dont j'avais envie depuis très longtemps, elle vient du célèbre livre de Trish Deseine. Beaucoup de choses très tentantes dans ce livre, mais croyez le ou non,cela fait plus d'un an que je possède ce livre et c'est la première recette que je teste. Avec cette recette, c'est l'été avant l'heure ! Pour 6 personnes 6 morceaux de poulets fermiers 5 citrons verts 4 cuil à soupe de téquila ( faut pas la boire hein !!!!) 6 tortillas (que j'ai faites moi même) 3 tomates 3... [Lire la suite]
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mardi 17 avril

Mousse glaçée au citron et gingembre confit sans gluten

sans gluten Edit du 10/05/06 Ayant dans mon frigo des citrons zestés (je vous dirai pourquoi plus tard), il me fallait donc les utiliser. J’ai donc fait la polenta au citron, mais il m’en restait encore, qu’allais-je faire ? Marina avait envie de glace, et moi d’un truc rapide à faire, d’autant que ce dessert allait conclure un repas fait de nems et de riz. J’ai tout de suite pensé à une recette Tupperware qui se trouve dans un ancien livre de la marque. D’une simplicité enfantine, j’ai choisi de... [Lire la suite]
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dimanche 15 avril

Frites de panais caramélisées au miel et aux épices

Edit du 15 /05/06 Oui, oui, oui, ce sont bien des panais !!!, Ils me faisaient de l'oeil chaque fois que je me rendais dans mon magasin bio, et là j'ai succombé, j'avais trop envie de goûter ces fameux panais. Pour débuter, je n'ai pas prévu de trop grosses quantités, juste 3 panais pour environ 500 gr.   Le blog a déménagé, la recette est ici                                               ... [Lire la suite]
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