dimanche 01 avril
Sauté de Boeuf aux haricots verts sans gluten
sans gluten
Il y a un peu plus de deux ans, j'avais acheté un livre qui m'avait obsédé pendant des semaines, allez savoir pourquoi... Une fois l'envie assouvie par l'achat dudit livre, je me suis contentée de le feuilleter, regardant les recettes sans en avoir un réel interêt, et allant presque à regretter mon achat (mais bon, à 6.95€ c'était pas un gros investissement).
Hier, ayant pris l'initiative d'aller faire quelques emplettes chez Paris Store (super marché asiatique), je me suis dit que ressortir ce livre ne serait pas une mauvaise idée, car il contient un glossaire comprenant les aliments un peu spéciaux, qui m'aiderait forçément à faire mon choix. Forçément, je l'ai à nouveau feuilleté jusqu'à trouver une petite recette fort sympathique qui en plus ne nécessitait pas d'attendre les courses, j'avais tout sous la main.
Pour 4 personnes
400 gr d'haricots verts
1 cs d'huile de sésame
1 oignon moyen haché
2 gousses d'ail pilées
1 gros piment vert frais haché
1 gros piment rouge haché (j'ai mis un poivron)
1 cs d'huile de sésame supplémentaire
500 gr de rumsteack en tranches fine (du boucher, car bcp plus tendre)
1 cs de Nuoc Mâm ( perso j'ai utlisé une sauce épaisse pour nems qui ne contient pas de gluten)
1 cs de feuilles de coriandre fraîches ciselées
1 cc de sucre
Etapes :
Equetez les haricots verts et coupez les en deux (perso c'était des congelés). Faites chauffer l'huile dans un wok. Faites revenir les haricots avec l'oignon l'ail et les piments jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les du wok et essuyez le bien à l'aide d'un essui-tout.
Ajoutez le reste de l'huile. Faites cuire le boeuf à feu vif et par petite quantité jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Remettez le mélange haricots / Boeuf dans le Wok, avec le nuc Mâm (ou la sauce de votre choix), la coriandre et le sucre. Faites sauter le tout quelques minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien chauds.
La petite touche finale : Saupoudrez d'un peu de sésame pour un petit côté craquant.
Les petits mots c'est ici
Ta photo donne vraiment très envie d'y gouter.
Comme toi je suis dans les recettes thaïe en ce moment ! Ton plat est très réussi !
Miam
Miam, j'en ai l'eau à la bouche!
Les petits mots
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=121291&pid=4495536
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
