jeudi 29 mars
Cake à la farine de châtaigne, purée d'amande et pépites de chocolat
Une terrible envie de gâteau avec tout plein de bonnes choses dedans. Beaucoup de choses à faire en rentrant, mais tant pis ( ou plutôt tant mieux) la gourmandise a pris le dessus !!
Ingrédients :
100 gr de sucre rapadura (en mag bio)
100 gr de farine de châtaigne
100 gr de farine de riz
2 oeufs
2 grosses cuillères à soupe de purée d'amande
50 cl de lait
(Une de mes lectrices, Cécile, m'a fait remarquer que les proportions de lait sont inéxactes, Je pense que j'avais du mettre 50 ml de lait et non 50 cl comme je l'ai noté. Je vais reproduire ce cake très bientôt, afin de préciser la quantité exacte de lait. Je m'excuse auprès des personnes, qui ont réalisé cette recette et qui n'ont pas obtenu le résultat escompté !!1 sachet de levure
50 gr de pépites de chocolat
Préparation :
Mettre tout les ingrédients (sauf les pépites de chocolat) dans le bol du robot et mixer 1 mn. racler les bord, et remixer 10 sc. Ajouter les pépites de chocolat et faire 3 ou 4 pulse, juste de quoi les faire se mélanger à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 / TH 6, pendant 35 mn.
Note : J'ai été très inspiré ce soir là, car cela a donné un gâteau fondant et mousseux à souhait. Un vrai plaisir qui va devenir un classique à la maison.
