dimanche 18 mars
Nuggets sans gluten au poulet
Nuggets sans gluten
Vous savez quel est le meilleur compliment de la journée ? Non ? Hé bien c'est d'entendre la grande schtroumpfette vous souffler à l'oreille : Maman, c'est meilleur qu'au Mc do !!! Alors ça, ça c'est du compliment, car même si on a beau se démener et de préparer de bons petits plats, entre la maison et le Mc do généralement la balance penche plutôt du côté de Ronald que de Bree Van de Kamp ( pas aussi névrosée qu'elle, je vous rassure).
J'ai repéré la recette dans le livre Cuisiner pour les enfants des éditions Marabout, livre d'ailleurs que j'avais acheté lorsque Réquia nous avait vanté le délicieux gâteau à la banane de l'ouvrage. Je n'avais pas résisté à la tentation et hop dans le panier d'amazon. Seulement, ce livre, mis à part le gâteau à la banane et un gâteau d'anniversaire, je n'avais testé aucune recette. Le voyant entrain d'agoniser sur l'étagère, je décide de m'y replonger histoire de voir si quelque chose pouvait m'inspirer. Et c'est là, à la fin du bouquin que je tombe sous le charme des nuggets. Comment n'y avais-je pas pensé plus tôt ? Pourquoi ne pas faire des nuggets sans gluten. Chaque fois que nous allons au Mc do, je prépare un hamburger (avec un pain spécial) à la mini schtroumpfette et nous le faisons réchauffer sur place. Vous comprendrez donc que chez nous, il ne peut pas y avoir d'improvisation, du genre il est tard, on se fait un mc do avant de rentrer à la maison. Non chez nous, ça n'existe pas. Donc Romane a toujours son hamburger, mais parfois elle regarde avec envie les nuggets de sa soeur, sans rien dire, sachant très bien qu'elle ne peut pas y toucher. Aujourd'hui était donc un grand jour, Romane a mangé ses premiers Nuggets !
Pour 20 pièces environ
1 tranche de pain blanc (ou 1 tranche de pain de mie sans gluten)
170 gr d'escalope de poulet (j'ai mis 2 belles escalopes)
30 gr d'emmental râpé
1 jaune d'oeuf
1 petite pomme de terre
1 petit oignon
1 cc de sel
chapelure *
Etapes
Découpez la croute du pain. Dans le bol du robot, Mettez le pain ajoutez le poulet coupé en morceaux, la pomme de terre coupée en morceaux, le jaune d'oeuf, l'emmentale, l'oignon émincé et la cc de sel.
Mixez jusqu'à ce que la pâte forme un boule sur elle même.
A l'aide d'une cuillère à café, formé des nuggets que vous roulez dans la chapelure.
Faites frire dans un grand bain d'huile ou à la friteuse.
* Chapelure sans gluten : Habituellement lorsque j'ai besoin de chapelure, j'utilise des Kellogg's Corn Flakes, ceux ci étant autorisé dans le régime sans gluten. Comme je n'en avais pas, j'ai décidé de mixer les 4 derniers petits pains grillés de la marque Valpiforme. Ayant eu peur qu'il n'y ai pas assez (j'ai eu tort) et que je n'avais rien d'autre à réduire en poudre, j'ai eu l'idée de mixer des chips ( 3 grosses poignées) que j'ai mélangé avec la chapelure obtenue précédemment. le résultat est parfait car vous obtenez une chapelure juste salée et goûteuse comme il faut.
Les petits mots c'est ici
Ils sont superbes....
Génial, je note!
Oh oui, ça c'est sûr que ça doit être bien meilleur qu'au McDo.... Et tout aussi joli dans leurs assiettes... Mon fils devrait aussi adorer!!!
pour ma part j'ajoute du cumin dans le mélange pour paner un vrai délice !
Ils ont l'air bon!
Trés réussis! recette à tester
Plus beau qu'au MD !
Je vasi surement en faire à ma patite famille !
Mc do a du souci à se faire!!!
Ils sont délicieux ces nuggets. j'en tremperais bien un dans de l'aioli.
Et bien, je suis bluffée par tes recettes, entre celle-çi et ta brioche, elle en a de la chance Romane d'avoir une maman comme toi !
Génial!
Je n'ai jamais mangé de nuggets...!
Je viens d'en refaire pour ce soir. Il ne reste plus qu'à les cuire.
Je vais me replonger dans ce livre pour voir quelles autres merveilles ont peu en tirer.
Génial
Qu'est ce qu'elle a du etre heureuse de manger enfin des nugget's MAISON de surcroit ^^ BRAVO!! On ne pense pas toujours a tout ce que l'on peut faire avec ces mimines...A la maison pas de probleme de gluten mais ta recette a l'air bien bonne, je la testerai bien...j'aime beaucoup les nugget's du Mcdo donc si les tiennes pouvaient etre meilleurs ca serait top...comme ca hop au congelateur ^^
Les petits mots
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