mardi 30 janvier
Couscous express au millet
Tous les mardis soir je dois, en plus de préparer notre repas, préparer celui de la schtroumphette sans gluten pour le centre aéré. Car si la cantine de l'école délivre des repas sans gluten ( ou sans allergènes), ce n'est pas le cas du centre de loisir. J'essaie généralement de me caler au menu des autres enfants, mais c'est loin d'être évident , je ne sais pas toujours à l'avance ce qui va être donné ou alors ce n'est pas simple pour le réchauffage.
Mardi dernier, m'est venu l'idée d'un couscous rapide. Toujours dans ma résolution de vider mes placards de toutes mes petites choses, le millet m' a ouvert grand ses bras graines, de plus il me restait un fond de poudre à bouillon de boeuf sans gluten de chez Valpiforme.
Pour un couscous prêt à être emporter.
300 ml d'eau
1 belle cuillère à soupe de poudre à bouillon
1/4 de courgette coupée en dés
1/4 de carotte coupée en dé
2 merguez
4 cuillère à soupe de graines de millet (en mag bio)
Etapes
Dans un casserole, mettez l'eau à bouillir et ajoutez le bouillon. Une fois qu'il est bien dissolu, versez le millet et les légumes, remuez couvrez, et faire cuire 5 mn à feu doux.
Coupez les merguez en petits morceaux et ajoutez les au millet. Laissez cuire à nouveau 5 à 10 mn. Ajouter de l'eau si nécéssaire et rectifiez l'assaisonnement.
C'est prêt !!
Les petits mots c'est ici
Justement j'ai mangé du couscous hier ! Je testerai avec du millet !
Ces allergies stimulent l'imagination culinaire...
Il a l'air bien bon ce couscous à emporter.
Ah tiens, j'y pense jamais à faire du couscous au millet. J'en ai pourtant dans mon garde-manger et, comme toi, j'ai une rage de vide-placard! Merci pour ce rappel.
miammmmmmm! ca me met en appétit!
et les choux
Je suis intolérent au gluten depuis le mois de novenbre.Et depuis je fais quelques recettes,qui sont pas si mauvaise que sa.Et la je suis a la recherche d'une pâte à choux,carje vais bientôt étre médaillé pour la fête des méres et ne voudrais manquée se dessert pour rien au monde.
mérci de me répondre .delphine
Choux sans gluten
J'ai testé une pate a choux hier et ils ne sont pas trop mauvais.
J'ai utilisé la même recette que pour des ordinaire mais j'ai rajouter un peu de levure.
Donc les petits ont gonflés plutot bien par contre les gros pas trop... Avec un peu de crème patissière mon gosse a aimé.
Avez-vous une idée pour faire mieux lever??
Merci
Les petits mots
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