mardi 23 janvier
Quiche sans pâte aux courgettes et au curry sans gluten
Idéal pour les soirs de flêmes culinaires, voici une petit plat tout simple, bon, facile et rapide à préparer. Que demander de plus.
En manque d'inspiration, l'idée de la quiche est venue naturellement, mais pas n'importe quelle quiche. N'ayant pas de pâte brisée sans gluten prête à l'emploi, j'utilise généralement la recette de Tupperware pour la réaliser, de plus on peut la décliner de toutes les manières. Je sais bien que les puritains diront que ce n'est pas une vraie quiche, mais qu'importe, "c'est ma mienne à moi". Le plus de cette recette, c'est justement le fait qu'il n'y ait pas de pâte avec du beurre, ce qui la rend beaucoup moins calorique, pas de lardons non plus ni de crème fraîche. à la place des courgettes et une touche de curry, pour une recette légère et pas trop grasse, à accompagner avec une salade.
Ingrédients
2 belles cougettes
125 gr de farine (sans gluten pour nous)
1/2 l de lait
3 oeufs
70 gr de râpé (100 gr dans la recette)
1 cc de curry (à vérifier qu'il ne contient pas d'amidon de blé pour la version sans gluten)
Etapes
Lavez les courgettes et les détailler en petits cubes. Réservez.
Dans une terrine, versez la moitié du lait et la totalité de la farine, bien mélanger. Une fois la préparation homogène, ajouter les oeufs un à un, puis versez le reste du lait. Salez, poivrez et ajoutez le curry. Incorporez le gruyère râpé et les courgettes.
Versez le tout dans un moule à tarte de 32 cm de diamiètre, bien répartir les courgettes, et mettre au four (préchauffé) pendant 40 mn à TH 6 /180°
Résultat
Le curry et la courgette, se marient à merveille.
Les petits mots c'est ici
Quand on veut faire léger, les quiches sans pête sont toutes les bienvenues.
j'adore!
Terriblement appétissante cette quiche!
Qu'elle est belle, cette quiche! :-)
Une bonne idée pour alléger la quiche, merci !
Elle devait être délicieuse ta quiche! Je fais aussi les miennes sans pâte mais j'ai raté la dernière, il y avait du liquide au fond. Je retiens donc ton idée d'ajouter de la farine dans l'appareil. Merci Perrine.
Elle me plait beaucoup ta recette !
j'ai réalisé cette recette, je l'ai mise sur mon blog, tu peux aller voir la photo si tu veux!
en tout cas merci pour cette délicieuse recette, et ce blog très sympa, même pour moi qui ne suis pas intolérante au gluten
Excellente cette quiche!
J'y fais référence dans mon billet qui sera publié demain avec un clin d'oeil sur ton site et avec comme référence ta recette!
Merci!
je teste ...
euh ... j'ai fait cette recette ( sauf que j'avais pas de farine sans gluten, juste un peu de farine de blé noir ) .. rajouté quelques ingrédients ( lamelle de saumon fumé ) sais pas trop ce que cela va donner ... elle cuit ... doucement ... mais, ca sent bon !!! hum ... je la destine à mon homme pour ce soir .. j'éspère qu'elle ne sera pas immangeable ...
merci à toutes et tous de vos idées et commentaires ...
ps : nouvelle venue
Faboune
Une adaptation sans fromage
Bonjour,
J'ai adapté ta recette mais sans fromage car je ne peux pas en manger.
Merci pour tes bonnes idées.
Virginie
Les petits mots
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