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vendredi 05 janvier

Velouté de carottes au lait de coco sans gluten

 

sans gluten

soupe_carotte

Cette soupe n'a rien d'une nouveauté sur la blogosphère culinaire et sur les forums, mais elle est tellement bonne que je la remet ici afin d'en faire profiter ceux qui n'ont pas le bonheur de la connaitre encore.

un léger gout de coco, un soupçon d'épice, Mmmmm une soupe déliciseusement parfumée.

 

Le blog a déménagé, la recette est ici

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pour 8 personnes

1.3 kg de carottes

1.5 L d'eau

3 beaux oignons

1 cc de coriandre en poudre

1 cc de cumin

1 cc de cannelle en poudre

20 cl de lait de coco

sel poivre

Etapes

Epluchez les carotte et les couper en rondelles. Mettez les dans la cocotte rempli d'eau salée et laissez cuire 30 mn environ/ Il faut que les les carottes soient très tendres.

Hors du feu, ajoutez les épices et les oignons nouveaux crus coupés en morceaux et le lait de coco. Mixez finement et rectifiez l'assaisonnement.

Note : en hiver, lorsqu'il n'y a pas d'oignons nouveaux, prendre 2 oignons et après les avoir émincés les faire revenir dans la cocotte avec un cs d'huile d'olive avant d'ajouter l'eau et les carottes.

 

Source : Soupes du jour des éditions Marabout

 

Posté par perrine9 à 08:00 - Soupes - Commentaires [9] - Permalien [#]

Les petits mots c'est ici

    Pour moi, elle est inédite! je sens que l'homme va devoir revoir son opinion sur les soupes!

    Posté par Mitsuko, samedi 06 janvier à 23:50
  • je l'adore celle là, une sacré valeur sûre! tu me donnes envie d'en refaire!

    Posté par alhya, dimanche 07 janvier à 00:01
  • Tu as bien raison, elle est excellente! Je la fais aussi à la courge musquée, même recette. Ça dépend de ce qu'on a sous la main.

    Posté par Miss Diane, dimanche 07 janvier à 00:23
  • Je fais partie de celles qui ne la connaisse pas encore et elle m'a l'air excellente! Je la note de suite! Merci!

    Posté par Catherine, dimanche 07 janvier à 10:06
  • J'ai noté cette idée mais encore jamais testé. Effectivement, elle a l'air succulente.

    Posté par Hélène, dimanche 07 janvier à 10:37
  • Très bonne, en plus j'y ai rajouté quelques noix de pétoncles, ce qui en a fait une soupe plus festive.

    Posté par Nine, dimanche 07 janvier à 15:31
  • huuuummmmm!!!

    elle doit être excellente ta soupe!! bises et merçi mimi

    Posté par mickymath, vendredi 12 janvier à 23:11
  • Hum, je raffole de soupes en ce moment, merci pour cette recette !

    Posté par guylaine, dimanche 14 janvier à 19:13
  • Praline

    Petites recettes étoilées... c'est simple et magique bravo continuons!

    Posté par Milie, dimanche 06 septembre à 06:59

Les petits mots