On mange sans gluten !

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vendredi 22 décembre

Joyeuses fêtes à tous !!!!

Voilà, tout le monde prépare activement les fêtes de fin d'année, les foies gras, saumons, huitres, dindes et coquilles saint jacques (pour ne pas oublier Mamina) n'ont qu'à bien se tenir, ça va être leur fête.  Les cadeaux sont bouclés, la voiture est presque chargée, les volets sont fermés, nous voilà prêts pour 10 bonnes heures de route, afin de traverser la France. Direction Amiens ou plus précisément Becquigny tout petit village de 70 âmes.  Je retourne à la campagne, LA CAMPAGNE DE MON ENFANCE. Je vous... [Lire la suite]
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jeudi 21 décembre

gourmandises de Noël (5) Les mendiants au chocolat blanc

Dernière partie de ma petite boite cadeau, des mendiants au chocolat blanc, le principe est le même que ceux au chocolat noir. Là c'est une petite photo, juste pour le plaisir des yeux.
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mercredi 20 décembre

Gourmandises de Noël (4) Truffes au chocolat blanc et thé matcha de Pierre Hermé

    Je n'aurai jamais réalisé ces truffes si je ne les avais pas vu chez Toques toques, pourtant je possède également le Larousse du chocolat, mais je n'ai pas eu ses yeux de Lynx. C'est la deuxième fois que je réalise une recette tirée de son blog et c'est la deuxième fois que c'est un mariage chocolat blanc / thé matcha, la première étant une panna cotta. Mariage encore une fois très réussi, car ce petit goût herbacé du thé se marie à la perfection avec le chocolat blanc.   Le blog a déménagé, la recette est ici... [Lire la suite]
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mardi 19 décembre

Petits chocolats

Voici ma dernière production de chocolats, ceux-ci ayant été confectionnés pour être offert à ma super copine, véritable chocolat addict, à l'occasion de son anniversaire.  J'ai même eu droit a un super compliment : "Ils sont meilleurs que chez L biiiip as". Rien que ça ??? Merci Nath !! Pourtant je n'ai pas utilisé de chocolat haut de gamme ( genre Valrhona, j'ai cherché, mais j'ai trouvé que des plaquettes à déguster, et non de couverture), non, j'ai utlisé du Lindt à 70 % Pâtissier pour le noir et du casino pour le blanc.... [Lire la suite]
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samedi 16 décembre

C'est fou ce que l'on peut trouver dorénavant ...

Comme annoncé dans le titre, c'est fou comme il y a des progrès dans les domaines "sans" en ce moment (du moins le "sans gluten"), voici ce que j'ai trouvé dans ma boutique habituelle : Des feuilletés au chèvre sans gluten surgelés, vous y croyez vous ???? c'est tout de même assez cher, 8,40 € la boite de 4. le goût n'a rien a envier à ce que l'on peut trouver dans le commerce, et c'est bien idéal pour un dépannage ou une flême d'un soir. Sans compter le reste : un panetonne... [Lire la suite]
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jeudi 14 décembre

Panna cotta de foie gras sans gluten

sans gluten J'avais repéré cette recette dès que j'avais acheté le livre de Julie Andrieux sur le foie gras, ayant décidé cette année de le préparer moi même. Le poids de mon foie étant largement supérieur a celle qui me fallit pour ma terrine, j'en ai profité pour réaliser ma panna cotta, qui est d'une simplicité enfantine. Ingrédients 50 cl de crème fraiche épaisse 2 feuilles de gélatine 125 gr de foie gras dénervé cru 1 cs de cognac 1 cs de sauce au soja (ou tamari pour une version sans gluten) 2... [Lire la suite]
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mercredi 13 décembre

Côtes de porc aux pommes et apple potato bread sans gluten

sans gluten Voici ce que j'ai servi samedi soir avec mon chutney de pomme. C'est très facile à réaliser, ce n'est pas très long et surtout ça fait son petit effet. Pas d'ingrédients couteux, que des produits que l'on utilise fréquemment, et finalement on obtient une recette originale. Merci qui ? Merci Trish deseine avec son livre Petit plats entre amis. On peut également en faire une version sans gluten en utilisant une farine sans gluten (mix c de schaer) Ingrédients : 4 côtes de porc fermier 450 gr de pommes de... [Lire la suite]
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mardi 12 décembre

Kikiveuvoir mon bô sapin !!!

Comme Anne nous l'a suggéré, voici mon bô sapin roi des .....supermarchés. J'aimerai en avoir un vrai, mais on ne fête jamais Noël à la maison, on est toujours en vacances à cette période, donc inutile d'en prendre un vrai. Il est à dominant blanche et rose avec quelques petites touche de doré, même si ce n'est pas flagrant sur la photo. Et vous ? Vous avez montré votre bô sapin ?
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lundi 11 décembre

Chutney de pommes sans gluten

  sans gluten Il y a longtemps que je voulais goûter du chutney. Il en existe de différentes sortes, à l'abricot, tomate, prune ... et tant d'autres. Reçevant des amis à diner samedi soir, c'était l'occasion, fallait que je me lance. J'ai eu du mal à choisir mon menu, d'habitude lorsque je reçois, j'ai mon menu dans la tête plusieurs jours à l'avance et là, le trou. Pas d'inspiration, et surtout une semaine assez intense au boulot. Bref, c'est en parcourant le livre de Trish Deseine, "Petits plats entre amis", que j'ai trouvé... [Lire la suite]
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dimanche 10 décembre

Déballes ton blog : ma mère noël, s'appelle Marciatack !!

Enfin il est arrivé, ce paquet que j'attendais tant. On dit que plus c'est long plus c'est bon, je confirme le dicton. Les choses étant bien faites, j'ai eu le plaisir de "déballer le blog" de Marciatack en même temps que Mijo déballait le mien. Vendredi soir, en rentrant du boulot, mon mari m'annonce que j'ai reçu 2 paquets. Sur les 2 je savais qu'il y en avait un qui était de ma grand mère, j'en ai déduit que le deuxième ne pouvait être que le colis de ma mère noël. j'était toute excitée à l'idée de reçevoir mon... [Lire la suite]
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