mercredi 13 décembre
Côtes de porc aux pommes et apple potato bread de TD
Voici ce que j'ai servi samedi soir avec mon chutney de pomme. C'est très facile à réaliser, ce n'est pas très long et surtout ça fait son petit effet. Pas d'ingrédients couteux, que des produits que l'on utilise fréquemment, et finalement on obtient une recette originale. Merci qui ? Merci Trish deseine avec son livre Petit plats entre amis. On peut également en faire une version sans gluten en utilisant une farine sans gluten (mix c de schaer)
Ingrédients :
4 côtes de porc fermier
450 gr de pommes de terre binje (à purée)
4 cs de chutney aux pommes
2 pommes boskoop (j'ai utilisé des granny)
125 gr de farine
30 gr de beurre salé
Huile de pépin de raisin (j'en avais, mais toutes autres huile fera l'affaire)
fleur de sel + poivre
Etapes
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée et réduisez-les en purée. en y ajoutant le beurre.
Incorporer petit à petit la farine pour obtenir une pâte. Farinez un marbre ou le plan de travail et étalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Faites des cercles d'environ 10 à 15 cm.
Sur une moitié de cercle déposer, de la pomme finement râpée, puis fermez le cercle de façon à former un chausson et en pressant les bords.
Faire frire dans du beurre envrion 8 mn.
Dans une autre poêle faites cuire les côtes de porc dans l'huile de pépins de raisin. Salez, poivrez et servez avec le chutney.
Les petits mots c'est ici
C'est bien appétissant, jolie photo !
oups je sens que je vais aimer cette recette...les trucs regressifs j'adore que du bon du fondant...du reconfortant
Humm ça donne faim !
Superbe photo, je garde ta (enfin tes) recette sous le coude.
Les petits mots
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