lundi 11 décembre
Chutney de pommes
Il y a longtemps que je voulais goûter du chutney. Il en existe de différentes sortes, à l'abricot, tomate, prune ... et tant d'autres. Reçevant des amis à diner samedi soir, c'était l'occasion, fallait que je me lance. J'ai eu du mal à choisir mon menu, d'habitude lorsque je reçois, j'ai mon menu dans la tête plusieurs jours à l'avance et là, le trou. Pas d'inspiration, et surtout une semaine assez intense au boulot. Bref, c'est en parcourant le livre de Trish Deseine, "Petits plats entre amis", que j'ai trouvé l'inspiration avec ses "côtes de porc aux pommes et apple potato bread" (à venir), pour lesquelles, il fallait faire un chutney de pomme.
Très facile, goûteux, c'est parfait pour les fêtes.
j'ai divisé les proportions par 4, je voulais faire juste ce dont j'avais besoin pour ma recette , finalement j'ai obtenu 1 pot de confiture entier + 1 gros bol et c'était très bien ainsi.
Je vous donne les proportions que j'ai utilisé.
Ingrédients
650 gr de pommes (j'ai pris des galas)
250 ml de vinaigre de vin
75 gr d'oignon hachés
100 gr de raisins blonds
110 gr de cassonade
1 cc de sel
1/2 cc de gingembre en poudre
Verser tous les ingrédients dans une cocotte, portez à ébullition et faites cuire à petits bouillons pendant 25 mn.
Les petits mots c'est ici
je me vois deja le savourer...le devorer...je trouverai bien avec quoi !!!
J'aime le chutney, mais j'aime aussi beaucoup ta cuillère.
oooooh
j'adore!!! ton chutney parait très bon!! bises micheline
J'aime beaucoup cet accompagnement de plat trés original!!
Tous ces ingrédients associés me donnent envie d'essayer ta recette! En plus c'est une bonne idée pour un panier de noël!
on pense rarement à faire du chutney avec des pommes c'est une bonne idée!
Les petits mots
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