mercredi 06 décembre
Souvenir d'enfance, les pommes d'amour
-Dis maman, quand est-ce qu'on fait les pommes de charlotte aux fraises ?
- Bientôt !
- Mais tu dis , toujours bientôt et on ne les fait jamais !!
- Je sais, mais promis juré, on les fait bientôt.
- C'est quand bientôt ?
- C'est bon, promis on les fait dimanche !!
Me voilà donc dimanche à faire des pommes d'amour et je dois avouer que j'adore ça, il ne se passe pas une fête foraine sans que je n'en dévore une.
C'est très facile à faire et cela prend peu de temps.1
Ingrédients :
4 pommes
4 piques en bois
350 gr de sucre
18 cl d'eau
12 gouttes de colorant rouge
1 cs de jus de citron
du papier sulfurisé
Laver les pommes et les sécher. Placer un batonnet sur chaque pomme (perso je les ai doublé)
Dans une casserole, faire chauffer le sucre, l'eau et le citron jusqu'à obtenir un caramel. Retirer la casserole du feu et ajouter les gouttes de colorant en faisant attention au projections, et laisser reposer un peu le temps que le caramel s'épaississe.
Lorsque le caramel a un peu durcit, enrober les pommes en les faisant tourner sur elles-mêmes. Les poser sur du papier sulfurisé et laisser durcir au moins 30 mn avant de les croquer.
