On mange sans gluten !

Le site de cuisine sans gluten !! Recettes sans gluten

vendredi 28 juillet

Enfin !!!!!!!!!!!!!!!!!

Je vous abondonne quelques temps, c'est ENFIN les VACANCES !!!! Vue sur le Canigou Saint Génis des Fontaines, village catalan niché au pieds des Albères qui débutent la Chaine des Pyrénnées
Posté par perrine9 à 21:46 - Commentaires [13] - Permalien [#]

vendredi 28 juillet

une cht'ite photo

Un billet pour vous montrer mon dernier essai de baguettes sans gluten. Chaque fournée s'améliore, mais je ne suis pas encore satisfaite, donc toujours pas de recette à vous donner. celles ci sont moelleuses et le restent (jai du trop jouer avec la gomme de xanthane et la gomme de guar), mais elles n'ont pas encore le gonflant et la légèreté de la baguette. bref je me décourage pas j'y arriverai.
Posté par perrine9 à 07:34 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
mercredi 26 juillet

Des livres....

Mon blog me manque, cuisiner me manque, mais les évènements de ce mois ci, ont fait que je me suis éloignée des fourneaux. En premier lieu cette chaleur qui m'accable et qui m'ôte toute énergie, en second j'ai reçu successivement ma mère et ma belle mère venues jouer les nounous 1 semaine chacune, et lorsqu'il y a quelqu'un qui dort à la maison je n'arrive pas à trouver du temps pour cuisiner, préférant passer le temps qui me reste (because boulot) avec mes invités et sortir. pour palier à ce manque bloggesque, j'ai décidé de vous... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 07:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
jeudi 06 juillet

Pâte feuilletée sans gluten

Il y a quelques jours, Anne et ses papilles allergiques nous informait la parution d'un nouveau livre de recettes sans gluten. Ni une , ni deux j'ai fait un saut à la Fnac, pour voir un peu de ce qu'il en était. Je le feuillète, et je découvre aux fils des pages un livre très attrayant, car il comporte beaucoup de recettes de base, qui nous sont si chères, surtout au début d'un régime et que  l'on ne maitrise pas encore les rudiments.   Le blog a déménagé, la recette est ici             ... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 23:11 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
mercredi 05 juillet

Pain à la farine de chataigne et purée d'amande

Hier, Karine  publiait une recette de crèpes réalisées avec du lait d'amande. Cela  m'a fait pensé que j'avais dans le frigo, un bocal de purée d'amande avec lequel on peut faire du lait, puis tout s'est enchainé, j'ai pensé à ma farine de châtaigne qui patientait tranquillement dans sa boite, et l'idée du pain s'est imposé naturellement. Dans l'ordre dans la map 300 ml d'eau 1 bonne cs  de purée d'amande blanche 1.5 cc de levure sèche de boulangerie 130 gr de farine de châtaigne 340 gr  de... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 21:09 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
dimanche 02 juillet

Just deadline du kkVkV # 10

Haaaaaaaa !!!! ce KIKI, qu'est-ce qu'il en aura causé du souci. Nous avons vu (FRAYEUR !!!), Nous sommes venus (hummmmm on inspire, puis on se lance !!!!) et nous avons vaincu (HOURRA !!!). BRef , ce KIKI, n'était pas un petit KIKI. MERCI DORIAN !!!! Double difficulté pour moi, (ainsi que mamz'elle la Belle) il fallait faire sa propre pâte feuilletée, sauf que moi je ne dois pas utiliser de farine de blé, pour cause d'intolérance au gluten, donc il fallait que je fasse une pâte qui ne contienne pas d'élastique naturel. J'avais... [Lire la suite]
Posté par perrine9 à 16:48 - - Commentaires [20] - Permalien [#]