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vendredi 28 juillet

une cht'ite photo

Un billet pour vous montrer mon dernier essai de baguettes sans gluten. Chaque fournée s'améliore, mais je ne suis pas encore satisfaite, donc toujours pas de recette à vous donner. celles ci sont moelleuses et le restent (jai du trop jouer avec la gomme de xanthane et la gomme de guar), mais elles n'ont pas encore le gonflant et la légèreté de la baguette. bref je me décourage pas j'y arriverai.

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Posté par perrine9 à 07:34 - Pâtes de base SANS GLUTEN - Commentaires [7] - Permalien [#]

Les petits mots c'est ici

    Je n'ai pas ton courage, Perrine. Et comme nous nous passons très bien de pain, je ne me suis pas aventurée dans la confection de pain SG. Mais peut-être que je changerai d'avais quand tu auras publié ta recette ;-p
    Biz'

    Posté par belleble, vendredi 28 juillet à 07:51
  • elles sont très jolies, je suis sure que tu vas y arriver: courage!

    Posté par Alhya, vendredi 28 juillet à 09:24
  • mais ou vous trouvez les "moules à pains" ? la premiere fois que j'en vois hihi

    Posté par salwa, vendredi 28 juillet à 10:28
  • Elles ont l'air tout à fait bien. J'ai fait un test (sur P&P allergies aujourd'hui) de pain sans gluten mais avec mix. (schar en l'occurence). J'ai trouvé le résultat tout à fait correct, mieux que ce que je pensais. Toutefois c'est très très cher

    Posté par Papilles&Pupille, vendredi 28 juillet à 11:56
  • j'ai acheté mon moule à baguettes chez Mathon. c'est très pratique, on peut très bien s'en passer pour des baguettes avec de la farine classique de blé, mais j'en avais tellement envie pour faire des baguettes sans gluten.

    Posté par perrine9, vendredi 28 juillet à 13:20
  • Quel courage et quelle patience Perrine! Nous avons la chance d'habiter tout près de Glutino, le fabricant québécois d'aliments sans gluten et l'homme se contente de ses baguettes. Mais si on essaie ta recette, peut-être qu'on l'adoptera. On attend...

    Je t'invite à visiter mes carnets, je ne cuisine que sans gluten.

    Posté par Miss Diane, vendredi 28 juillet à 14:48
  • recette pain

    A chere perrine je suis la maman d un garcon allergique etjai trouvé sur you tube une recette de pain sans gluten tu verras le mo sieur a des portes de cuisines rouge le pain est aere et croustillant ma petite astuce j a i pris un pinceau et j ai badigeonné le pain avec du café ca donne une joli couleur naturelle voila

    Posté par vivi81, jeudi 18 septembre à 16:20

Les petits mots