dimanche 02 juillet
Just deadline du kkVkV # 10
Haaaaaaaa !!!! ce KIKI, qu'est-ce qu'il en aura causé du souci. Nous avons vu (FRAYEUR !!!), Nous sommes venus (hummmmm on inspire, puis on se lance !!!!) et nous avons vaincu (HOURRA !!!). BRef , ce KIKI, n'était pas un petit KIKI. MERCI DORIAN !!!!
Double difficulté pour moi, (ainsi que mamz'elle la Belle) il fallait faire sa propre pâte feuilletée, sauf que moi je ne dois pas utiliser de farine de blé, pour cause d'intolérance au gluten, donc il fallait que je fasse une pâte qui ne contienne pas d'élastique naturel. J'avais tout de même un avantage , celui d'en avoir déjà faite avec une farine traditionnelle.
Finalement j'y suis arrivée, non sans mal, mais contre toute attente, c'est la crème pâtissière qui m'aura causéplus de difficultés .effet, après avoir passé du temps avecla pâte je voulais réaliser une crème express. J'ai donc voulu faire la crème pâtissière de tupperware, dans le pichet micro + qui consiste à faire sa crème au micro onde. Mais là, pas moyen d'obtenir une crème plus épaisse, donc je rajoute de la farine de tapioca, ça ne marche pas (le sort s'acharne, quelqu'un m'en veut), aller hop, 2 feuilles de gélatines ni vu, ni connu, ma crème va s'épaissir en refroidissant (non mais !!). Mais.... en refroidissant j'obtiens un truc, qui fait mix entre panna cotta (sans crème) et un autre truc indescriptible. Je goûte...........bon c'est pas mauvais, c'est même plutôt bon. Mais pour garnir mon mille feuille c 'est pas le top. Donc je ne vous donnerai pas non plus la recette de cette crème sorti tout droit de je ne sais où.
je vous délivrerai plus tard la réalisation de ma pâte feuilletée sans gluten (qui n'a pas réellement feuilletée à la cuisson, mais ça c'est une autre histoire).
j'ai garni mon mille feuille d'une crème patissière parfumé au thé matcha (ben oui faut bien rester dans la tendance), et d'un soupçon de caramel.
Le résultat final est au dessus de ce que j'espèrais, car sans gluten, le défi était assez difficile à relever. Voilà, pour ma petite histoire.
( désolée, je sais qu'il y a des mots collés les uns aux autres, des fautes, mais au fur et à mesure que je corrige, les lettres s'effacent, et du coup je suis obligée de tout réécrire, et comme je suis encore atteinte de flemmengite Aigüe...)
Les petits mots c'est ici
Bravo pour avoir surmontant avec brio toutes ces difficultés
il va être dans les premiers celui là!!
rien à dire, c'est parfait...
tendance et tout...
niquel
merde
c'est pas ce coup ci que je vais gagner...
bénédicte
bravo pour avor réussi à faire "sans" ! c'est très beau !
Trop beau !!
il t'en reste?
un tout petit bout???
Il est très appétissant...
Il est super chouette!
Bravo, il est superbe !
Le mille-feuilles "sans" : défi remporté Perrine ;)
Félicitations, il est super beau. Et j'adore ta déco au caramal
Humm, il donne drôlement envie !
Ben voilà, je suis pas la seule à avoir du mal avec la crème patissière pas assez épaisse! mais moi, j'avais hélas pas le temps de retenter le coup, et j'ai comme toi associé la crème au matcha! les grands esprits se rencontrent!! Enfin, le tien est bien plus réussi que le mien, j'en prendrais volontiers une part!!
Il est très beau ton mille feuilles!!!!!
Il me plait !!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
Trés beau malgrés tes soucis tu t'en sorts super bien. Pour la crème patissière, pourquoi une recette express c'est rapide à faire. Ma recette me prend 15min et en variant sur les jaunes d'oeufs et lapoudre à flan, j'obtiens des consistances différentes et elle est délicieuse.
oui le matcha est à l'honneur, sur le site d'églantine également. Sinon tu as fait une jolie présentation ;)
belle realisation avec un soucis de +
bravo :)
miam, il est bien beau, j'ai pas eu le courage de m'y coller à ce KKv, la pâte feuilletée c'est vraiment pas mon truc !
hummm super reussi !!
Oh qu'il était beau ! Je dis "était", parce que je suis sûre qu'il n'en reste plus ;-)
Il faudra que tu me donnes ta recette ! Peut-être qu'en combinant nos deux recettes, on arrivera à une pâte feuilletée sans gluten qui se travaille bien et qui feuillette bien !?!
Bisou et bonne semaine !
Félicitations! c'est superbe!
Bravo pour ton millefeuille sans gluten, il semble très réussi
Les petits mots
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