On mange sans gluten !

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lundi 29 mai

Sachertorte sans gluten

Le Blog a déménagé, la recette est ici
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lundi 29 mai

quelle gourmande êtes vous ?

Je remercie Ellie de m'avoir transmis ce questionnaire qui sera d'autant plus le premier pour moi. Allez c'est parti : ****** Mes desserts préférés : Pffffffffff y'en a plein. le st Honoré bourré de crème chantilly, les pièces montées bourrées de nougatine, la crème catalane, le mousse au chocolat aérienne (pas celle qui plombe l'estomac). ****** Mes fruits préférés : Sans conteste les fraises, j'adooooooooore les fraises. j'aime beaucoup les cerises (voir mon précédent... [Lire la suite]
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vendredi 26 mai

pain sans gluten

Quand on est intolérant au gluten (malade coeliaque), je pense que la chose la plus difficile à faire c’est tout ce qui se rapporte à la boulangerie / viennoiseries. Adieu belle brioche moelleuse, petit croissant gonflé et aérien. Heureusement que l'on peut en trouver ici ou ailleurs. Ce n'est pas moi qui suis malade mais ma fille, et comme toutes les mamans j'essaye d'avoir le meilleur pour elle. J'ai fait énormément de tentatives de pain sans gluten, mais ils sont tous avec un arrière goût franchement pas terrible et très... [Lire la suite]
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mardi 23 mai

Limoncello sans gluten

Je vous avais dit il y'a peu, que j'avais eu besoin de "beaucoup" de zestes de citron, c'est pourquoi j'avais publier plusieurs recettes citronnées, afin d'en utiliser le jus. Je n'allais tout de même pas les jeter. Le Blog a déménagé, la recette est ici        
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samedi 20 mai

Journée internationale de l'intolérance au gluten

Aujourd'hui 20 mai, c'est la journée de la maladie Coeliaque. Pensez à tous ceux qui n'ont pas la chance de manger du bon pain  frais et croustillant, pour qui manger au restaurant ou chez d'autres personnes relève du casse-tête chinois. Des enfants qui ne peuvent pas partager le même gâteau d'anniversaire, ni les mêmes bonbons que leurs camarades... ect. D'être toujours différent. D'être toujours obligés de vérifier la composition exacte des aliments, sous peine d'être très malades. Bien que ce soit le jour des intolérants... [Lire la suite]
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samedi 20 mai

gâteau au beurre de cacahuètes de Pascale sans gluten

Je suis loin d'être la première à le réaliser,  il me restait un demi pot de beurre de cacahuètes dans le placard (soit 125 gr pile, poil), c'était juste ce qu'il fallait pour le goûter, en divisant les quantités par 2 . Je ne présente plus la recette vous avez toutes le livre (p16), si ce n'est pas le cas, vous le trouverez ici. bien évidemment le mien est sans gluten, et la seule modif que j'ai faite, c'est de remplacer la farine de blé par celle de riz. Pour les malades coeliaques (intolérants au gluten) faites attention de... [Lire la suite]
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dimanche 14 mai

Salade de fraises au basilic

Quel mariage !!! La semaine dernière pas très loin du boulot, j'ai repéré une pâtisserie qui y propose de jolies et succulentes petites choses. Mille feuilles à la framboise, financiers au matcha, briochettes aux pralines, calissons à la violette, et surtout, surtout leur Manège Enchanté (promis bientôt je vous mettrais une photo). 2 délicieux macarons pistaches garnis de crème pistachée, de fraises et de....basilic. J'ai succombé....trop tentant. J'avais entendu dire que le basilic et la fraise se mariaient à merveille, mais... [Lire la suite]
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samedi 13 mai

Nems sans gluten

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lundi 08 mai

Poulet tandoori sans gluten

On a toutes une recette fétiche, dont on ne se lasse jamais, qu'on réalise les yeux fermés, et qui plus est, inratable. La mienne c'est le poulet tandoori sans gluten, une histoire d'amour qui a commencée lors d'un diner entre copines dans un restaurant indien. Ce ne fut pas difficile pour moi de tomber amoureuse, j'ai une dévotion pour tout ce qui est épicé !!  Le Blog a déménagé, la recette est ici
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dimanche 07 mai

flapjacks fraises /cranberries sans gluten

Une nouvelle version des flapjacks de Pascale. Souvenez-vous !! Cette fois-ci j'ai utilisé des flocons de millet à la place des flocons de riz, et le résultat est nettement mieux. J'ai également ajouté des des cranberries séchées et des fraises séchées, pour le côté fruité. Je ne suis pas peu fière du résultat, tout a été dévoré en un après midi !!
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